序

辛香料＆蔬菜

醬料

使用工具＆測量方式



【Chapter 1】APPETIZERS_前菜

■越南春捲

■越南香腸

■越南炸春捲

■春捲

■越南煎餅

■綠豆煎餅

■沙嗲雞肉

■炸蝦泥芝麻吐司條

■蔬菜蒸餃

■麥片蝦

■蝦子可樂餅

■玉米餅



【Chapter 2】SALADS_沙拉

■印尼Gado Gado沙拉

■魷魚沙拉

■蓮藕沙拉

■生蝦沙拉

■豬絞肉沙拉

■芒果沙拉

■涼拌青木瓜沙拉

■烤茄子沙拉

■柚子鮮蝦沙拉

■綠豆冬粉沙拉

■金針菇沙拉

■小黃瓜沙拉

■玉米小黃瓜沙拉



【Chapter 3】SOUPS_湯類料理

■綠雞肉咖哩

■泰式酸辣海鮮湯（冬陰功）

■椰奶叻沙

■肉骨茶

■牛肉丸湯

■泰式香辣黃咖哩炒蟹

■菲律賓牛肉湯

■咖哩雞湯麵

■蟹肉湯

■泰式涮涮鍋



【Chapter 4】CHICKEN DISHES_雞肉料理

■醬燒雞肉

■炭烤雞翅

■烤雞腿肉

■雞肉粥

■醬醋雞

■香烤雞腿

■腰果炒雞肉

■烤全雞

■爐烤雞腿or炸雞

■薑炒雞肉

■海南雞飯



【Chapter 5】MEAT DISHES_牛肉、豬肉料理

■仁當

■越南三明治

■肉丸

■醬醋排骨

■烤五花肉

■蔬菜炒肉

■烤豬頸肉

■炸豬腳

■烤肉拌飯

■切塊牛排

■打拋豬

■酸辣豬肉炒蔬菜



【Chapter 6】SEAFOOD DISHES_海鮮料理

■胡椒蝦

■辣椒蝦

■醬烤蝦

■炸魚

■番茄燉黃線狹鱈

■蚵仔煎

■烏達烏達

■烤魷魚

■蒸淡菜

■辣椒螃蟹

■炸魚漿

■辣炒蛤蜊



【Chapter 7】VEGETABLE DISHES_蔬菜料理

■烤茄子

■白菜炒豬肉

■佛手瓜炒蝦

■辣炒蘆筍

■炒蔬菜

■苦瓜封佐番茄醬汁

■豆腐糖醋肉

■炒南瓜雞蛋

■炒空心菜

■青江菜炒菇



【Chapter 8】RICE & NOODLE DISHES_飯 & 麵類料理

■豬排飯

■鮮蝦乾冬粉

■印尼炒飯

■椰香飯佐辣醬

■泰式炒河粉

■印尼炒麵

■順化牛肉米線

■豬肉涼拌米線

■大蒜炒飯

■雞肉糯米飯

■炒粿條

■鳳梨炒飯

■菲律賓炒麵

■泰式炒麵

■半生熟牛肉河粉



【Chapter 9】DESSERT & BEVERAGE_甜點 & 飲料

■草莓雪酪

■西瓜汁

■薄餅＆香蕉煎餅

■小饅頭

■鹹煎餅

■香蕉蛋糕

■黑糯米布丁佐椰奶

■椰奶糯米糕

■腰果蛋白霜蛋糕

■甜鬆餅

■酪梨奶昔

■蝦餅

■早餐餐包



【Bonus】SAUCE_醬汁

■南皮咆醬

■泰式酸辣蝦醬

■越式魚露甜酸汁

■雞高湯

■牛肉高湯

■醃白蘿蔔、醃紅蘿蔔

■叻沙醬

■甜醬油

■羅望子醬

■辣味花生醬