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小本開店致富秘笈

小本開店致富秘笈

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將於1個工作天內出貨
9789861245713
蘋果日報財經中心編輯部
商周出版
2006年1月28日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則






* 叢書系列:蘋果商業
* 規格:平裝 / 192頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


蘋果商業


商業理財 > 管理與領導 > 創業開店









  「一盤小生意」是《蘋果日報》很受歡迎的專欄。這是一本教人創業的書,也是一篇篇深刻的故事,述說著一段段精采的人生,而所有的故事連綴在一起,就成為台灣充沛躍動生命力的紀錄。

  繼《創個小生意,出手賺大錢》狂銷熱賣之後,《蘋果日報》與商周出版合作,選出40個更新、更多元的案例,有些更以圖解方式,明確列出這群創業者的成功之道。期望讀者能藉由閱讀這一篇篇動人的創業故事,吸取他人經驗以為自己的創業養分。



是激起創業靈感,不是販賣廉價的複製經驗

陳敏郎 (本文作者為《蘋果日報》財經中心執行副總編輯)

  「一盤小生意」專欄集結出版第二本書,說真的,完全在我們意料之外,但卻讓我們看到,台灣經濟結構體下,來自底層的源源不絕豐沛生命力,每位創業者都是一頁精彩的冒險故事。

  從第一冊到第二冊,我們進行了若干程度的修改,從圖片編輯、題材的多樣化等,希望讀者在讀完以後,能有所收獲,但不完全複製他人的經營模式,因為創業絕非抄襲就能成功。複製必定走向大量化,大量的商品造成市場競相祭出低價,最後必定侵蝕利潤,如此一來,創業的原始精神便完全喪失。

  因此在「一盤小生意」的取材過程,我們希望能激起有意創業者的開發靈感,不是販賣廉價的複製經驗。因此,除了專注主角的創業故事報導外,我們堅持將他們的成功之道予以分解,希望經過分解與專家意見後,讓主角的成功時段更長更久。

  世界上很難再有一個創辦微軟的比爾蓋茲,Google的布林與佩吉則從一個小車庫起家,創造搜尋引擎王國,雖然我們無法與他們比擬,但市場上仍有許多未被開發、全新的商品等著有心人來發想。

  當全球都在談「藍海策略」、企業鉅子納為員工讀物時,「一盤小生意」的每一篇故事,都是主角從深不可見底的「藍海」裡探掘出來的。

  這些主角沒有踏進以殺價為主的「紅海」,他們若不是推出全新商品,就是改變既有商品創造新品。他們多數曾被嘲笑「反市場而行」,但他們執著於與自己競爭,吞下的淚水與苦楚,不是堆疊文字就能一一而足。

  他們多數沒有顯赫的學歷家世,但他們的生意經,卻與微軟、 Google、鴻海一樣,有一套讓自己引以為傲、讓讀者分享成功的「藍海策略」。

台灣的生命力

葉一堅 (本文作者為《蘋果日報》總裁)

  「一盤小生意」是《蘋果日報》很受歡迎的專欄。讀者初初可能會以為,這是一本教人創業的書,不過看下去,就會了解到,這是一篇篇深刻的故事。述說的是一段段精采的人生,所有的故事連綴在一起,就成為台灣充沛躍動生命力的紀錄。

  這本書中的主角老老少少都有,五十六歲的李金橙因為古早的推車不能接電用烤箱,因此以碳烤吐司,後來成為一種不能改變的信仰。

  吐司非碳烤不香,從不懂變通,變成以不變應萬變。在求新求變的現代社會中,他的不變成為回憶,成為特色,成為成功的關鍵。《蘋果日報》到台灣辦報,其實就隱涵一股信仰在裡頭,我們相信我們會做出不一樣的報紙。

  書中執意賣冰的楊雲生,被深植了「命中缺水」而且深信「聽某嘴,大富貴」的諺語,做得好好的生意,卻把店面搬了又搬。努力打拚,好不容易成功,老婆卻已另結新歡。沒有因此怨天尤人的楊雲生,反而悟出了「原來人是會變的,再喜歡吃的東西,吃久了也會膩」的道理。

  於是將這個道理投射在工作上,店裡簡簡單單的一碗蓮子湯,可以加銀杏,百合,山藥,紅棗,夏天推出龜苓膏,冬天還有燒仙草。善變且求變,是他成功的理由。這和《蘋果日報》執行新聞的最高原則:機動,求新,符合市場需求不謀而合。

  有一個紅遍全台的金牛角麵包,最被人稱道的是,從冷凍庫拿出來直接吃都不會走味。背後藏的則是一個叫做「虛懷」的成功要訣。

  台北三峽的麵包師傅林坤松,從來也沒想過,老來靠一手麵包技藝成名。年輕時為了養家糊口,拉拔三個孩子長大,離開自己最擅長卻誤以為沒出路的西點業,出去闖天下。開過貨車,做過鐵工,建築工,甚至幫往生者抬棺,替跳樓者收屍。好不容易熬到孩子都大了,鼓起勇氣重拾年輕時不敢妄想的創業念頭。

  老來創業,特別戰戰兢兢,客人隨口一句:太甜,太油,嚼勁不夠,他立刻跳起來改進。放下大師傅的身段,虛懷聽進顧客的每一句話。林坤松說:「一定要做出最好吃的金牛角,否則以我的年紀,不做這途,外面根本沒人會用我。」成名之後,為了對得起顧客,堅持品質,定價、定量成為他的新原則。

  《蘋果日報》來台灣三年,藉著《小本開店致富秘笈》這本書,記錄了台灣人真實奮鬥的故事。

二十萬起家,從七坪到九百坪的創業叮嚀

吳宗恩(本文作者為亞尼克?子工房創辦人)
吳宗恩,只有國中畢業的六年級生,憑著對蛋糕的熱情,他從終於打造出夢想中的蛋糕店,也從一人小店變成員工數七、八十人的公司老闆。他說:「創業千萬不要急功近利,機會是留給有準備的人。」

吃苦當吃補
剛開始創業的時候,不管是什麼行業,在初期一定會有一段需要咬牙苦撐的時間,也會面對很多人的質疑,在那個時候,我只是憑著一股「不試試看怎麼知道呢」的幹勁,碰到挫折時,我就會自問:「做不做得到?」之後一旦決定,我就會盡我所能地去執行。

創業有三本
本行,本錢,本人。所謂本行,就是你熟悉、內行的範疇,切忌人云亦云,別人說什麼好賺就投入什麼。另外,創業最好用自己的資金,如此自己會比較珍惜,也不會做超過能力的投資。最後,就是一定要自己花心力投入去做。

尋求市場區隔
大多數的時候,你進入的並不是一個全新的市場,所以你必須找出你與競爭對手的區隔。像我初進蛋糕批發市場時,市場上已經有大型的蛋糕代工業者,既然我在「量」上爭不過對方,就決定全力在「質」上取勝,而且就只專注於蛋糕上,不做其他產品。我在整個創業過程中一共調整了三次定位,才調整出今日亞尼克蛋糕專賣店的模樣。

創造消費者對你的好奇
創業的時候,一定要想想自己的獨特性在哪裡。以亞尼克的例子,當初大家並不看好在萬里那樣的小地方開設蛋糕專賣店,但是,也正是地點的獨特性讓大家注意到亞尼克,我想,最初要是把店開在台北,或許就沒那麼能引起消費者的好奇了。

料好實在最重要
我認為,一個產品在市場上能否成功,品質是第一點,其次才是價格。像我是做吃的,就不要怕別人吃,掌握這個原則,產品就不會差到哪裡去。

用顧客的角度看世界
不要只從店內看客人,要站到店外,跟客人一起看這家店。這個意思是,專注於產品雖然很重要,但也不要忽略在產品之外,所能帶給客人的驚喜。

珍惜顧客的情緣
「要給客人最好」,與客戶之間的良性互動,比去打什麼人際關係都來的重要。

認真是永遠不變的真理
最後,我想送給所有想創業的人一句話:認真對待你的產品,認真做生意,認真當老闆。如此客人就能感受到你的用心。像我做蛋糕,其實蛋糕的素材很多年來都沒有改變,可是為什麼有的產品在這家店賣的好,在另一家卻賣的不好?關鍵就在做蛋糕的人有沒有用心。

用創業寫人生詩篇:一盤小生意引導創業之路

何飛鵬 (本文作者為城邦出版集團首席執行長,《商業周刊》創辦人)

創業是什麼?創業是實踐自己的夢想。
創業是什麼?創業是成為王永慶、郭台銘的開始。也是賺大錢的開始。
創業是什麼?創業是擁有一個假設,並找到方法把這個假設付諸實踐的過程。
創業是什麼?創業是領薪水不用看別人臉色。
創業是什麼?創業是自己決定一切,並對一切負責任。
創業是什麼?創業是擁有自己的表演舞台。並且自己是舞台上的主角。
創業是什麼?創業是當自己的老闆,有絕對的自由,並控制一群人的自由。
創業是什麼?創業是做自己想做的事。
創業是什麼?創業是圈地為王,在自己的領土內當皇帝。
創業是什麼?創業是挑戰、是面對未知、是變動、是買一張樂透……,有無限空間、無限可能。

  這些都是創業的可能,或者說是創業的正向思考,也是一般人感覺到創業者的好處,更是人人想創業的動機與原因。但真是如此嗎?請看看下列的描述:

創業是什麼?創業波濤起伏,是條凶險未卜的道路。
創業是什麼?創業是一條不歸路,終點有二:功成名就或身敗名裂。
創業是什麼?創業是無盡煎熬的開始,在成功之前所有事情都要自己做。
創業是什麼?創業是當你不想做時,卻不能辭職,要繼續受折磨。
創業是什麼?創業是做一群人(員工)的奴隸:他們每天等你發錢,不管你有沒有錢,你發不出錢,他們會罵你、會告你。
創業是什麼?創業是做一群人(客戶)的奴隸:他們蠻不講理,但你不能抱怨,只能小心侍候。
創業是什麼?創業是走遍千山萬水,但踏遍寶山後,卻可能空手而回。
創業是什麼?創業是做自己不想做的事,當別人不做,你沒權利拒絕。
創業是什麼?創業是廿四小時待命,絕對不能鬆懈、休息。
創業是什麼?創業是遇到討厭的人,你不能離開,只能陪笑臉。
創業是什麼?創業是買樂透,中獎率只有千萬分之一,但你以為有百分之五十以上中獎機會。
創業是什麼?創業是一條人少的路,只有百分之一的人適合走,但卻人人想試一試。
創業是什麼?創業是一條聰明人證明自己是聰明人的路,笨蛋證明自己是笨蛋的路,在過程中,笨蛋變成聰明人的機會只有百分之一。
創業是什麼?創業是最辛苦的工作,但外表光鮮,引人入勝。
創業是什麼?創業是汽油上身,並烈火焚身,只有極少數的人變成浴火鳳凰。
這些也都是創業的正確描述,如果你是聰明人,你還決定要創業嗎?
不!如果你是聰明人,你絕對可以創業,怕的你是笨蛋,但卻自以為聰明!

  許多人身上流著冒險的血液,每天想創業;很多人並不想創業,但一不小心卻失業,最後只好走上創業的路;更多人是不知不覺走上創業的路。不論哪一種人,最後你都會歷經前述兩種截然不同的情境,如果走不出來,就一輩子煎熬。

  我身上流著冒險的血液,領別人薪水如坐針氈,做穩定的事,興味索然,對已知無趣,對未知勇於探索。學生時代就勇於創業,一輩子都在創業中,從許多的失敗終能虎口餘生,茍延殘喘至今,最後我不得不承認,創業對大多數人不合適,只有少數人具有冒險特質,而且學習力強,柔軟性大,反應靈敏的人,才適合創業。雖然總體的創業成功率不高,但成功的果實甜美,我仍然鼓勵每一個人嘗試,畢竟如果人生風平浪靜,平淡無奇,人活著又有何樂趣呢?

  《蘋果日報》的「一盤小生意」欄目,是我最喜歡的報導。每一篇報導都看到一個故事、一張堅毅執著的臉、一個火熱的心、一個實踐夢想的過程,有血、有淚、有起伏、有HAPPY ENDING,當然也有知識、有方法、可學習、有啟發,連我這個資深創業者都體會甚多。現在我們有機會與《蘋果日報》合作,將其出版成書,我覺得每一個創業者,一個人都該買一本,雖然不是成功創業的保證,但能使你少繳學費、縮短摸索,當然如果你的興趣和書中人一致,你還可以複製、模仿。

  不過,最後我仍要提醒,生意模式可以複製,但最重要的是創業者自己的體會與調整,惟有你透徹創業的本質,你才能從創業的烈燄中走出來,你自己的「悟」是所有創業成功的關鍵。




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