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越吃越聰明

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			9789574686674
			郭武備、趙國喜
			大展
			2009年2月01日
			67.00 元
			HK$ 56.95 省下 $10.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康加油站
* 規格：平裝 / 191頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

健康加油站

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

同
類
書
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薦

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內
容
簡
介

　　我是「聰明」很多人都對我嚮往，想盡一切辦法變成我，可你知道最簡單的辦法是什麼嗎？

　　那就是吃！

　　要變成我，就要有一個健康的大腦，人的大腦主要由蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質和微量元素等營養成分組成。其中以蛋白質、脂肪、醣類和微量元素與人的智力關係最為密切。

　　蛋白質是腦細胞的重要成分之一，占腦幹量的百分之三十五左右，負責主持大腦的興奮和抑制過程。人們的學習、記憶、語言、思考等智力活動都需要蛋白質的合成。大腦細胞的代謝也需要蛋白質。可以說，蛋白質是智力活動的物質基礎。

　　腦細胞百分之六十左右是由脂類所構成。質優、量足的脂類可促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成，以保證他們良好的功能。卵磷脂能使大腦產生大量乙?膽鹼，是大腦中神經資訊的主要化學物質。這種物質可使衰退的記憶力迅速恢復。所以說，脂類是健腦的首要物質。

　　腦的功能極為複雜，所需能量都需葡萄糖供給。腦本身並不能儲備更多的能源，只能經血管輸送葡萄糖。腦力活動緊張時，耗氧和糖量相應增加。因此，醣類是腦和神經細胞的主要能源。

　　這些營養物質都來自飲食，我的腦子是吃出來的，吃什麼健腦？如何吃才能變成我？是人們特別關心的問題。為此編者寫了這本小冊子。在這本小冊子?，編者將飲食與我融為一體，既介紹了飲食與我的關係，又詳解了各種使人們變成我的飲食方法，學生、家長、腦力工作者不妨翻翻看看，也許你會變得越來越會吃，越吃越像我了……

　　本書介紹從胎兒時期到青少年，成長過程中飲食的重要，並藉由良好飲食選擇，刺激並供給腦部最佳的營養，讓自己的孩子更聰明更加高人一等。

目
錄

聰明始自孕媽媽
聰明寶寶始自營養胎教
孕前巧吃胎兒大腦發育好
孕婦巧選有助於胎兒大腦發育的飲食
孕媽媽飲食不可忽視微量元素
孕婦因時巧擇食
準媽媽巧吃鮭魚兒聰明
準媽媽少飲咖啡與茶
孕婦應少吃或不吃的食品
產婦巧吃助嬰兒長得快
巧吃可聰明
科學飲食巧健腦
嬰兒母乳不足巧食補
幼兒平衡膳食粗細糧巧搭配
鹼性食物吃出聰明寶寶
寶寶飲食巧用加減乘除
不偏食孩子也要補充維生素
巧為體質不同的孩子選食物
巧讓寶寶自己填飽小肚子
為寶寶大腦健康發育巧配食
一日三餐吃出好記性
吃得「雜」才能「吃出聰明」
青春期孩子飲食要巧吃
學生考季要巧吃
聰明巧擇食
健腦食品巧記住
健腦食物六大類
男性多吃海魚補腦
常吃菠菜健腦又明目
記憶果－－蘋果
健腦良藥黃花菜
健腦巧吃魚
健腦常吃蔥和蒜
健腦食品雞蛋
補虛長智的龍眼
健腦益壽食核桃
能益智健腦的牛奶
提神健脾的葡萄
提神醒腦的茶葉
益智食品金針菇
營養健腦的蜂王漿
智慧之果香蕉
巧為孩子補鐵
考生三餐巧安排
大考前巧選健腦食品
大考之前巧吃食
咖啡可提升女性腦力
腦力勞動者的營養素
腦力勞動者的最佳食物
腦力勞動者一日三餐巧安排
聰明巧宜忌
飲食習慣宜與忌
宜少吃損害大腦食品
影響孩子智力的飲食宜避免
兒童宜少吃的食物
餵養嬰兒忌單用米粉
嬰幼兒吃雞蛋四忌
嬰幼兒期宜攝入足量的鈣
兒童忌多吃新式速食
兒童忌多喝咖啡
兒童忌用水果代替蔬菜
孩子吃膨化食品宜與忌
孩子吃巧克力的宜與忌
孩子喝水宜與忌
幼兒宜多吃苦味食品
少女健腦食品宜與忌
聰明孩子春夏飲食宜與忌
聰明孩子秋冬飲食宜與忌
糾正孩子損腦的飲食習慣

書
評

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