著作有《危險年代的求生飲食》(The Food Revolution)、《新世紀飲食》(Diet for a New America)、《還我健康》(Reclaiming Our Health),以及《美好新生活的幸福法則》(The New Good Life)等。他的生活與工作曾被美國公共電視台(PBS)拍攝成「新世紀飲食」(Diet for a New America)專題,他也因為這項先驅工作而獲頒許多獎項,包括瑞秋.卡森獎(Rachel Carson Award)、史懷哲人道主義獎(Albert Schweitzer Humanitarian Award)、和平修道院良知勇氣獎(Peace Abbey’s Courage of Conscience Award),以及綠色美國終身成就獎(Green America’s Lifetime Achievement Award)。
你是否曾注意過,所有關於健康照護改革的熱烈討論中,有項基本事實卻很少被討論,然而這件事卻能顯著減少健康照護的成本,同時還能增進我們的健康。研究顯示,多數人想改善健康所能採取的最有效單一步驟,就是健康飲食。疾病管制局(Centers for Disease Control and Prevention,CDC)估計,75%的美國健康照護花費用在治療慢性病,其中多數疾病跟飲食有關而且可以預防。這些慢性病包括心臟病、中風、第二型糖尿病,以及接近 3成的癌症。