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速瘦！！半年狠甩34KG的奇蹟：營養學博士親身實證的減重進食法

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			9789861858357
			李京暎、崔乘珠
			Anthea
			高寶
			2013年3月27日
			117.00 元
			HK$ 99.45 省下 $17.55

詳
細
資
料

叢書系列：生活醫館
規格：平裝 / 192頁 / 19*25cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

生活醫館

分
類

生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體

同
類
書
推
薦

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要瘦，就健康瘦一輩子：高敏敏營養師的數字瘦身輕斷食，從52、1212、1410到168數字減重計畫

內
容
簡
介

．減肥不能吃澱粉？錯！
適當的澱粉不但提供能量，也不易餓。
．想減3公斤就得餓肚子？錯！
搞懂自己的肥胖類型、挑對食物，吃飽飽瘦更快。

　　吃得少不如吃得巧！

　　韓國家喻戶曉的減肥奇蹟
　　知名營養師的聰明瘦身祕訣

　　．祕訣1：用藍色碗盤裝食物，可以減少食量。
　　．祕訣2：算熱量，更要算升糖指數（GI）。
　　．祕訣3：食材越多彩，不但營養高，也更有飽足感。
　　．祕訣4：用五穀米或堅果類代替純粹白米及白麵。
　　．祕訣5：充足的睡眠瘦更快。

　　針對6大肥胖類型，量身訂製一週瘦身食譜，道道低於400卡的美味餐點，讓你健康減重、越吃越瘦！！

　　最聰明的減重節食法，不是少量多餐，不是減少食量餓肚子，更不是無油無味的清淡飲食，而是搞清楚自己的肥胖類型、設定減重目標，算出每日卡路里攝取量、挑對合適的營養食材，就能輕鬆快樂地享受豐盛美味的三餐，並且越吃越瘦，更不會因為減肥的低卡飲食，讓自己看起來病懨懨、營養不良。

　　本書作者李京?是韓國第一位從事減重飲食規劃的營養專家。她於年輕時曾肥胖造成膝蓋受損，發憤減重，運用自己的專業營養知識，規劃出健康易行的減重飲食計劃，甚至設計了美味豐盛的瘦身料理，用不挨餓、不受罪的方式，三餐正常飲食，短時間內迅速減掉34公斤，恢復健康；被韓國媒體稱為奇蹟減重法，經常受邀於電視節目中擔任健康飲食顧問，現身說法。

　　本書是李京?整理多年從事減重飲食規劃的經驗和案例，將親身實證的飲食原則、食物揀擇、各類型瘦身食譜編輯成書，以加惠廣大的減肥塑身女性。

本書的重要特色：

　　．加速減重的7大魔法食物vs絕不碰的8種魔鬼食物
　　．兼顧美味與營養，又低熱量的烹調原則
　　．減重時絕對要丟掉的飲食習慣
　　．算自己適合的卡路里攝取量及減重熱量攝取表
　　．量身訂作減重飲食戰略&一周菜單
　　．近百道50~400卡的美味食譜
　　．輕盈又窈窕，準備減肥便當的要領

作者簡介

李京?

　　韓國第一位減重營養規劃師。首爾大學畢業，食品營養學碩士、運動生理學博士。年輕時花了半年時間，成功從84公斤減重至50公斤，因此踏上減重營養規劃師之路，推廣健康且不復胖的減肥法，並擔任韓國減重規劃協會會長，同時開設「李京?Bodycare中心」，會員不止遍布韓國各地，甚至廣達中國、日本、美國等亞洲各國。

　　曾於國際肥胖專業雜誌《Obesity》期刊中發表論文，獲得首爾大學所頒發貢獻獎，同時於各大學進行具有深度的學術活動。並於韓國KBS、MBC、SBS等媒體的健康節目擔任重要來賓、顧問。也於韓國《ELLE》、《Vogue》雜誌刊載專欄文章，熱情積極地推廣減重，並在SBS〈Super Model Diet〉節目中擔任委員。至今已出版6本減重相關書籍。

料理／崔乘珠

　　本書料理示範。擔任雜誌記者一職十餘年，現以料理研究家身分活躍中；特別關心健康與減肥相關的料理，也出了各種實用性的食譜刊載在多本雜誌報導中，已出版多本料理書籍。

目
錄

序 2

Chapter1減重，與食物的勝負之爭
Diet Food完全征服1 減重34公斤的第一功臣之7種魔法食物
Diet Food完全征服2 對減重有絕對益處的20種窈窕食物
Diet Food完全征服3 減重時絕對禁止的8種魔鬼食物
Diet Food完全征服4 保持美味與營養，降低卡路里的烹調法與進餐原則
Diet Food完全征服5 減重時一定要丟棄的飲食習慣
Diet Food完全征服6 了解自我身體所需的卡路里攝取量
Diet Food完全征服7 只要熟記就能減重的食物卡路里表格
Diet Food完全征服8 簡單料理，正確計算卡路里！減重計量法

Chapter2清盈瘦身食譜
MENU1 超苗條 50卡以下食譜
MENU2 清爽無負擔 50~100卡食譜
MENU3 豐盛無負擔 100~200卡食譜
MENU4 具飽足感又不發胖 200~300卡食譜
MENU5 減肥時滿足空虛肚子 300~400卡食譜
MENU6 日常的美味低卡家常菜食譜
MENU7 輕盈美味的減肥便當

Chapter3 減肥飲食戰略&一周菜單
減肥飲食戰略1 對抗高度肥胖的超低熱量飲食法
減肥飲食戰略2 針對肥胖階段的不復胖飲食法
減肥飲食戰略3 標準體重階段的瘦身飲食法
減肥飲食戰略4 上身肥胖型的消除贅肉飲食法
減肥飲食戰略5 下身肥胖型的斷絕浮腫飲食法
減肥飲食戰略6 肌力不足肥胖型的降低體脂飲食法

序

序

內臟囤積過多脂肪容易導致生病

　　別讓「脂肪」與「死亡」連結在一起

　　二十年前大家都認為「胖的人＝皮下脂肪多的人」。不過仔細觀察，有的人外表胖胖的卻不常生病，卻也有人明明只是小腹微突卻生病了。經過我們持續研究調查，所得到的結果是：當內臟脂肪增加，形成肥胖狀態（內臟肥胖），便容易產生糖尿病、高脂血症、高血壓等生活習慣病。

　　內臟肥胖乃是脂肪積存在內臟周圍脂肪組織細胞上的狀態，簡單的說，內臟脂肪就是「肚子裡有很多肥肉」的意思。內臟脂肪加上皮下脂肪，就是一般所謂的體脂肪。

　　小心新陳代謝症候群

　　近來廣受注目的新陳代謝症候群也和內臟肥胖關係密切。日本動脈硬化學會等七大學會的報告（2005年4月）及厚生勞動省的報告（2006年5月）都相繼指出，內臟脂肪超過標準值（參考左圖），且在三高——高血壓、高血糖、高脂血症——中具備兩種以上時，就屬於新陳代謝症候群的病人。

　　歐美將同時罹患三高症的人稱為「症候群Ｘ」（syndrome X）。三高症加上上半身肥胖，那稱號就更駭人了——「致命四重奏」（Deadly Quartet），人人避之唯恐不及。

　　新陳代謝症候群不僅加速動脈硬化的形成，還會引發狹心症、心肌梗塞、腦梗塞等重大疾病，絕對輕忽不得。因此，我希望現在正在治療高血壓、高血糖、高脂血症的人，除了服用藥物降低數值之外，更應該致力於徹底消除內臟肥胖，這樣才能夠制止病情惡化、避免可怕的疾病降臨在自己身上。

　　有益物質擊退生活習慣病

　　人體組織天生就會在脂肪細胞中儲存適量脂肪，作為無法攝食時的能量來源，所以也不能完全沒有脂肪。而且體內保有適量脂肪，會產生許多對健康很有幫助的「有益物質」。

　　其中最佳有益物質是脂聯素。脂聯素是一種蛋白質，存在於血清中，具有修復受傷血管；強化胰島素功能；預防糖尿病、乳癌及子宮頸癌等疾病的作用，堪稱體內值得信賴的消防隊，在「小火苗」蔓延成「大火災」前便將之熄滅。但是，當內臟脂肪過度增加時，脂聯素的分泌量就會減少。

　　內臟脂肪是「體內的司令塔」

　　脂肪細胞釋出各種生理活性物質，提供身體進行機能調節。但是當內臟脂肪增加，長期處於內臟肥胖狀態時，這些生理活性物質的分泌開始失調，進而使得生活習慣病、動脈硬化或其他病症形成的可能性大增，這是內臟脂肪過多的主要危險性。

　　以足球來作比喻，內臟脂肪可說是隊上（身體生理活動）的「司令塔」。適量可帶動隊伍發揮團隊合作效益，一旦過量則造成失衡，助長高血糖、高血壓的形成，甚至發揮自取滅亡，踢出烏龍球（死亡）的負面作用。

　　甩掉多餘內臟脂肪，等於除去高血糖、高血壓、動脈硬化等病發作的可能性，讓你身體健康，病痛自然不上身。

松澤佑次
住友醫院院長．大阪大學名譽教授．日本動脈硬化學會理事長

書
評

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