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糖中毒,當然會三高!

糖中毒,當然會三高!

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9789869058605
白澤卓二
楊詠婷
方舟文化
2014年5月07日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789869058605
  • 叢書系列:生活方舟
  • 規格:平裝 / 192頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    生活方舟


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 新陳代謝科


















      糖上癮比毒癮更可怕!





    序…………………3



    第1章◆對糖分已經上癮的現代上班族

    常吃拉麵飯、立食麵會導致糖分過剩……………………………16

    很多料理都會讓人吃下過多的白飯………………………………19

    為何糖分攝取太多會有問題?……………………………………22

    碳水化合物主要都是糖分…………………………………………25

    糖分跟毒品一樣會上癮……………………………………………28

    「溫柔的毒品」不是只有碳水化合物和砂糖……………………31

    清朝於鴉片戰爭中大敗的理由……………………………………35

    糖分攝取過度導致國力衰退………………………………………38

    民眾判斷力降低會開心的只有國家和企業………………………42

    精製度越高的食物毒性越強………………………………………44

    糖分等同於另類的「毒品」………………………………………47

    大腦的報酬迴路是導致中毒的元兇………………………………49

    垃圾食物會讓報酬迴路系統失靈…………………………………53?? ?



    第2章◆營造生酮體質提升自己的工作能力!

    酮體一增加所有的狀況都會好轉…………………………………58

    已經出現醣類上癮症的現代上班族………………………………61

    開會或上班時打瞌睡會造成企業的損失…………………………63

    外科醫師能持續站立10幾小時開刀的秘訣………………………66

    去除碳水化合物和糖分可以拿更多的金牌………………………69

    糖分攝取過剩乃導致重大事故的元兇……………………………73

    去除碳水化合物和醣類--你一天可以工作15小時……………77

    縮短睡眠時間可迅速提升工作能力………………………………79



    第3章◆什麼是生酮體質?

    不利用肝醣也能製造能量…………………………………………84

    醣類雖然需要卻沒有攝取的必要…………………………………89

    啟動酮體迴路需要2∼3個小時……………………………………91

    無法抗拒醣類呈現砂糖中毒症候群的現代人……………………93

    不會刺激胰島素分泌的生酮飲食…………………………………95

    胰島素分泌過剩是造成一切病因的元兇…………………………99



    第4章◆生酮體質會帶來哪些好處?

    可以在工作上提升專注力…………………………………………104

    擁有絕佳的減肥效果………………………………………………106

    最能夠預防老化與疾病上身的白澤式生酮飲食法………………113

    長壽又健康的人不會有糖尿病……………………………………116

    白澤式生酮飲食法也能預防阿茲海默症…………………………118



    第5章◆用「10種蔬果汁+外食2周」打造你的生酮體質!

    飲食7分飽是維持健康的最高原則………………………………124

    只要早上來杯蔬果汁就能遠離砂糖的毒害………………………127

    2周內啟動酮體迴路的方法………………………………………133

    晨間蔬果汁的製作重點……………………………………………134

    吃午餐的注意事項…………………………………………………146

    吃晚餐的注意事項…………………………………………………148

    低GI值食物可避免血糖急速上昇………………………………151

    吃東西的順序也很重要……………………………………………156

    細嚼慢嚥吃東西可讓身體產生飽足感……………………………158

    吃太飽會導致血糖值上昇…………………………………………160

    發酵食品有益身體健康……………………………………………163

    平日以蔬菜、肉類和魚類為主食…………………………………166

    偶爾喝點酒也無妨…………………………………………………170

    一定要避免攝取的食物……………………………………………173

    外食2周的推薦菜單………………………………………………176



    附錄◆不同食品的醣類含量一覽表………………………………185









      我早從30幾年前的醫學系內科講義,就認識了與酮體(Ketone Body)有關的糖尿病酮症酸中毒(keto-acidosis,簡稱DKA,糖尿病的急性併發症,因血糖急遽升高導致胰島素嚴重不足引發的酸中毒)。



      當時內科的教科書明確記載,1型糖尿病患嚴重時會併發「酮症酸中毒」,失去意識,死亡率可能會超過50%。



      對很多醫師來說,酮體是讓人連想到極度重症狀態的物質。而內科醫師在門診發現尿液中酮體呈陽性反應的患者,也會認為他需要接受治療。從醫學系畢業選擇內科的我,也常在輪值的醫院遇碰上年幼的病患上門求診。深夜,數度嘔吐虛軟無力的小學生被帶進醫院裡。護理師基於非常熟悉幼童病症的前提下,給醫師診察前都會先做尿液酮體檢測。(P4-6)



      一旦呈現陽性反應,護理師就會問醫師:「打點滴?」;在所謂的「自體中毒」(因消化不良或排泄不暢通被自身物質所毒害)這類小兒科特有的病症裡,酮體會呈現陽性反應。



      而這些自體中毒的孩子打完數瓶點滴後,酮體就轉為陰性,不再嘔吐,還能有元氣地回家。



      跟成人高達50%的死亡率不同,幼童對酮體的反應並沒有那麼嚴重;但是,酮體卻益發被貼上誘發疾病的標籤!



      之前我出了一本新書名為『讓你年輕10歲的零糖飲食』。



      當時我並未把酮體一詞放進書名裡,但書中卻深入淺出地提及,若限制令人上癮宛如中毒的糖分(醣類),體內會產生酮體,可達到減輕體重,變年輕的效果。



      這本書獲得很好的迴響,連電視節目也會提到它。



      在節目裡,我們讓健康的成人男女實驗1周限制攝取糖分,再檢測血液裡可以產生多少濃度的酮體。



      實驗結果頗令人吃驚--這自願參加的10名健康成人男女,全部的酮體都呈現陽性反應,跟限制糖分攝取前的數值相比,血液裡的酮體濃度上升了10倍以上。



      而且很不可思議,每個人都沒有出現自體中毒的症狀,甚至也沒有糖尿病酮症酸中毒的現象。



      更叫人訝異的是,實驗者出現體重減輕,飯後不犯睏,身體狀況變好的良性反應。



      換句話說,之前營造酮體不良觀感的糖尿病與自體中毒的症狀,並非酮體所製造出來的症狀,對於糖尿病與自體中毒所導致的症狀,酮體反而是可以調節代謝異常的良性物質。



      之後我們再邀請30多個自願者參加酮體瘦身體驗營,發現幾乎每個人血液裡的酮體反應均呈陽性,且沒有任何人的身體狀況變差。



      換句話說,大家的身體狀況都變好了!!



      現在,我們可以去除之前教科書所敘述有關酮體的既定印象,確信酮體屬於良性物質。



      有機會閱讀此書的讀者,務必嘗試這種白澤式生酮飲食法。



      當你的體重開始減輕,證明體內已經產生酮體。



      只要持續維持這樣的狀態,你的體重會繼續下降。



      等你達到理想的體重後,即使再慢慢地攝取糖分,也能維持理想的體重。



      請大家務必嘗試這種飲食方式以維持理想的體重。



    順天堂大學醫學研究所抗老化醫學客座教授??? 白澤卓二




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