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吃對油,不失智:腦科權威全面破解失智真相,改變用油和飲食,就能改善大腦健康

吃對油,不失智:腦科權威全面破解失智真相,改變用油和飲食,就能改善大腦健康

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9789869393348
山?哲盛
游韻馨
采實文化
2017年1月05日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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ISBN:9789869393348
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 240頁 / 25k正
    健康樹


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 神經科

















    震驚日本醫學界、當今最具權威的失智症專門書

    國際腦科權威揭露:吃錯油,是失智的關鍵!





    前言吃對油,有效遏止失智症



    Chapter1吃錯油是引發失智病症的元凶

    阿茲海默型失智症

    阿茲海默型失智症的病因

    任何人都會罹患的大腦疾病

    只有極少數阿茲海默症來自遺傳

    為什麼會罹患阿茲海默症?

    ?? ?

    Chapter2 從生活習慣中找出病因

    早期發現阿茲海默症的方法

    自行檢測大腦的老化狀態

    這個時候該掛哪一科?

    海馬迴測驗

    正子掃描檢查

    初期阿茲海默症

    超早期阿茲海默症



    Chapter3預防勝於治療

    阿茲海默症的治療方式

    市售治療藥物

    熱休克蛋白質七十催化劑

    促進熱休克蛋白質七十增生的生藥



    Chapter4 遠離代謝症候群

    阿茲海默症的預防方式

    避免肥胖

    如何才能不發胖?

    每餐八分飽,健康活到老

    勤運動的好處

    泡溫泉,可預防阿茲海默症



    Chapter5 肥胖、高血壓、高血脂症、糖尿病,是失智症的高危險群

    遠離失智症的必要條件

    從血壓掌握動脈狀況

    動脈硬化的診斷方法

    避免過量攝取脂肪與鹽分

    鹽分攝取量的民族差異

    五十歲之後的飲食型態



    Chapter6 均衡攝取天然食材,遠離油炸食物

    理想的飲食生活

    多吃魚,少吃肉

    魚類:富含抑制發炎和血栓成分

    高抗氧化的蔬菜

    澀味愈強的食材愈健康

    嚴禁太晚吃晚餐

    市售便當真的很危險

    不安全的市售三明治

    不吃即食品與速食

    麵類的聰明吃法

    吐司抹橄欖油

    養成看食材成分表的習慣

    絕對不買添加「植物性油脂」或「食用植物油」產品

    冬天要多吃橘子



    Chapter7 抗失智從日常飲食做起

    這樣吃,抗失智

    多吃地中海料理

    在家自己做西式醃菜

    芝麻青背魚沙拉

    西洋菜沙拉

    香蒜油漬真鯛生魚片佐檸檬汁

    美味義大利麵的作法



    Chapter8 從成分選出健康無害的油

    食用油的挑選原則

    避免選購亞麻油酸含量較多的油品

    依用途區分食用油

    食用油的選擇方法



    Chapter9 動手做醬汁,營養又美味

    DIY美乃滋與沙拉醬汁

    美味健康的美乃滋

    沙拉醬汁作法



    Chapter10 吃對抗氧化食物,有效保護大腦和心臟

    應積極攝取的食物和飲料

    咖哩飯

    鮭魚的奧祕

    巧克力、可可、咖啡

    抹茶與綠茶

    新鮮果汁

    添加DHA的優格



    Chapter11 從食物中攝取營養

    理想的抗氧化營養輔助食品

    普遍性原則

    蝦青素

    維他命C與E

    芝麻素



    Chapter12 抗氧化成分多酚,好處多多

    紅酒降低失智症的祕密

    晚餐時喝一杯紅酒

    法國矛盾



    Chapter13 動動腦,多運動,吃好油

    遠離痴呆的生活習慣

    盡量多用大腦

    抱持好奇心

    大腦延年益壽的健康祕訣



    結語 吃好油,是最輕鬆、最簡單的養生之道

    附錄:抗失智食譜




    其 他 著 作
    1. 斷沙拉油飲食全書:擺脫沙拉油的致命危機,嚴選5種好油,料理38種美味健康上桌!
    2. 安心吃油:國際級腦醫學博士親授!改變用油,就能活化大腦、改善過敏,大幅提升記憶力