序一：靈丹妙藥，就在你身邊?? ?002

序二：老年人飲食學——節制、節律、節忌?? ?004



第一章? 健康活百歲，飲食很重要

一、五穀雜糧——我們生命力的源泉?? ?013

二、研究「想吃的」與「該吃的」?? ?016

三、大自然給你什麼就吃什麼?? ?018

四、想吃什麼就是身體需要什麼?? ?019

五、很多疑難雜症或許是因為吃得太「好」?? ?021

六、飲食要有時間觀念?? ?023

七、調和飲食的四氣五味?? ?028

八、食補勝於藥補?? ?032



第二章? 進食有方，擇食有法

一、廣攝食物，全面汲養?? ?039

二、食時無言，食不貪多?? ?044

三、第一大補之物——粥?? ?048

四、廣東人為什麼愛喝湯?? ?051

五、記熟不同食物的藥物效果?? ?055

六、飲食習慣要注意八宜和八忌?? ?061

七、謹慎搭配食物，否則將會烹出毒藥?? ?066

八、亞健康人這樣吃最健康?? ?069



第三章? 食粗糧，腸胃健康食慾強

一、可防老抗衰的食品——小米粥?? ?073

二、最便宜的防癌食品——米糠皮?? ?076

三、降脂又降糖的食品——燕麥?? ?078

四、脾胃氣虛的食品——高粱?? ?082

五、滋潤你的眼睛——黑芝麻?? ?086

六、健脾開胃助消化——穀芽?? ?090



第四章? 吃乾果，延年益壽保健康

一、紅棗益氣又健脾?? ?095

二、核桃補腦、潤肺腸?? ?098

三、蓮子益氣、除百疾?? ?104

四、板栗，乾果中的人參果?? ?107

五、花生，蛋白質之神?? ?111

六、葵花籽，降低血糖顯功效?? ?114



第五章? 水果養生是長壽的絕學

一、止咳化痰多吃梨?? ?119

二、乾燥上火找香蕉幫忙?? ?122

三、吃個蘋果，給感冒打劑預防針?? ?124

四、西瓜，身體的清潔劑?? ?129

五、木瓜是個「百壽果」?? ?133

六、芒果解毒降血壓?? ?137



PS：關於飲食養生的Q＆A?? ?141