作者序
所以我開了間咖啡館
「老師，這裡真的是我曾經工作過的咖啡館嗎？即使親眼看到我還是不敢相信呢，雖然我早就知道一定會成功，但是沒有想到生意會好到這種程度。」
在幾天前，睽違兩年不見的學生來拜訪我，他不久之後即將在濟州島開始經營自己的咖啡館，當他看到絡繹不絕上門來的客人時，不禁嚇了一大跳。
過去我秉持著職人精神，認為只要做得出美味的咖啡，就一定可以開一家成功的咖啡館，因此還不辭艱辛地遠至日本進修咖啡課程，為了調製出一杯美味的咖啡，有無數個夜晚徹夜未眠。可是後來開了咖啡館之後，有好一陣子經營不善，始終無法克服在空間上和地域上的限制，結果在咖啡館狀況最差的時候，甚至造成我和家人之間的不和。
老實說，「能再繼續做咖啡嗎？」這樣不安的念頭一直縈繞在心裡。
於是我仍舊維持咖啡的品質，卻改以「一千韓元的美式咖啡」的破盤價，採用低價的策略，此後短短的八個月內，經營狀況有了驚人的變化，銷售額往上爆增四倍，這家店變成了這個社區最具代表性的人氣咖啡館。
希望正在準備開咖啡館的人，不要跟我一樣步上艱辛的歧途，可以成功地創造自己的事業並且順遂地經營下去，所以在此將我的故事告訴大家。
這本書是一個男人的羅曼史，也是我全心全意調製而成的一杯美味咖啡，希望這本書可以成為替您指點迷津的指南針，讓您創業路上不感寂寞的最佳旅伴。
這本書得以順利出版，真是多虧了許多人的關照。一開始企劃這本書的楊恩珍小姐、欣然同意出版的李炳律代表、辛苦編輯本書的李熙淑編輯，另外還有許多在幕後努力的出版社人員，在此向您們致上我的謝意。
結婚之後因為我辭掉了好端端的工作開始經營咖啡館，因此吃了很多苦的老婆金炫志，還有老是以忙碌為藉口，無法常常陪妳玩的女兒妍熙，在此向妳們傳達我的感謝和歉意。
幾年前就已經遠赴天國的爸爸、媽媽，這本書謹獻給您們。
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二?一六年春天
具大會
