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一定要學的超人氣家常菜(全彩)
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作 者 : 金版文化
出版社 : 華威文化
發行日 : 2012年4月18日
原 價 : 83.00 元
特 價 :
85
折
70.55 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 營養聖經
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一看就想學,一學就精通!絕不失手!
一定要學的超人氣美味家常料理
夠味又鮮甜的蒜香蒸蝦,清爽開胃的檸檬白菜,
或是一碗簡單卻噴香的炸醬麵,
這也許是你記憶中懷念的家鄉味,也可能是一次偶然讓你驚艷的經典美味
簡單做!輕鬆下廚,跟著本書烹調竅門,事半功倍!
更多實用的料理小撇步,媽媽也不一定知道的做菜秘訣
照著步
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快炒泰簡單
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作 者 : 馮慶強
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年4月05日
原 價 : 73.00 元
特 價 :
85
折
62.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : Daily Cooking
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點菜率最高、詢問度最多、人氣指數最旺的泰式熱炒菜!
熱炒料理新選擇!
精選快速簡便、容易上手的必點泰國菜熱炒MENU,
清楚明瞭的拆解材料處理與烹調過程,
泰式快炒的精髓一次圖解,照著炒保證美味。
「泰」好吃,一定要學的泰國快炒菜!
讚 真是太神奇
淋上檸檬汁,泰式酸辣雞、香茅辣醬炒蝦、鳳梨炒飯、酸辣公
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菜市場裡的大廚
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作 者 : 喬艾爾
出版社 : 一起來出版
發行日 : 2012年4月05日
原 價 : 127.00 元
特 價 :
85
折
107.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 享
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首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師
他遞出辭呈,脫下潔白廚師服,踏進台灣菜市場的世界,
因為,這裡是人間百態的縮影,也是他所追尋的美食靈魂源頭。
為了打破自己長久以來困在進口食材原產地象牙塔的困境,讓自己不再對這塊土地上的風味一無所知,喬艾爾拋下原本高級西餐廚師的工作,跨過髒兮兮的攤販和高傲的客人
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自在生活:涓涓的101道家傳好味
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作 者 : 胡涓涓(Carol)
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2012年4月05日
原 價 : 140.00 元
特 價 :
85
折
119 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 滿足館
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涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝,創造著她書中那讓人眼花撩亂,卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗,而讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙。──文壇才子五年級一哥駱以軍感動推薦
我用一道道的料理當做針線,在廚房織出自己與父母及家人間的情感牽絆。
希望美味可口的料理不只滿足口腹之欲,還可以凝聚一家人的心,豐富美麗人生。──
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優格甜點廚房:32道健康優格食譜
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作 者 : 本間節子
出版社 : PCuSER電腦人文化
發行日 : 2012年3月30日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 自慢廚房
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冰淇淋、餅乾、乳酪蛋糕、捲心蛋糕、鬆糕、戚風蛋糕、果凍、提拉米蘇、瑪蓮德、巧克力蛋糕、布丁、馬芬、司康、甜甜圈……,低卡無負擔的美味食譜!
擔心甜點的高熱量對身體造成負擔嗎?即使多麼喜愛品嚐美味的甜點,但卻無法盡情享用,或許,你可以考慮加入「優格」!
優格,是製作各式冷熱點心的最佳拍檔!
本書即介紹各種融入「優格」
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瑞士捲 馬卡龍 年輪蛋糕
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作 者 : 旭屋出版社
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2012年3月26日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 :
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有甜點的存在,有幸福。
有甜點屋的所在,有夢想。
看著玻璃櫥窗中排放著精緻綿密、配色豐富的蛋糕甜點,腦內就會自動釋放令人心情愉快的血清素,泛起一股幸福的感覺!
其中,瑞士捲.馬卡龍.年輪蛋糕更是普遍受到消費者的歡迎,成為每家蛋糕店必備的魅力商品。
本書特別企畫,以這三款蛋糕為主軸,邀請25家人氣店的甜點主廚來談
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精品咖啡學(下)杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書
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作 者 : 韓懷宗
出版社 : 推守文化
發行日 : 2012年3月02日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
85
折
99.45 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 美好生活
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本書特色
◎一定要學的咖啡賞味法
.老饕必懂咖啡風味輪
.用科學煮出好咖啡的金杯準則
.杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南
你知道如何品味一杯好咖啡嗎?
望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害!
你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎?
不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽,
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一眼挑出好食材
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作 者 : 五十嵐圭太
出版社 : 積木
發行日 : 2012年3月01日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系 列 : 五味坊
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1分鐘就了解的美味食材挑選法
讓你一眼就掌握好食材的關鍵
【內附簡易食材處理法及最佳食材保存術】
看書10分鐘 勝過買菜10年工
你知道嗎?橘子紋理細緻的比較甜,還是紋理粗糙的比較好?
馬鈴薯的種類百百種,各有不同的味道與顏色,要如何分辨?
豬腿肉脂肪少的較美味嗎?
分辨魚類的鮮度,除了看眼睛,還能看哪裡
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日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書
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作 者 : 邊惠玉
出版社 : 悅知文化
發行日 : 2012年2月22日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
85
折
99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 :
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烹飪新手,有救了!
亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉
這次以人妻之姿現身做料理!
你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……
或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜,
因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜…
無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、
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超可愛!好好吃!北歐風創意手作小餅乾
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作 者 : ITO YUKA
出版社 : 繪虹企業
發行日 : 2012年2月16日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 黑貓廚房
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北歐風的可愛手作餅乾
心動不已的幸福滋味
跟著東京果子名店efuca.
一起享受日日手作的小.確.幸
本書特色
彩色麵糰+24款北歐風圖案,冰箱餅乾製作法大公開
麵糰完全利用!就算少少麵糰也能做出超可愛餅乾
法式貓舌小酥餅傳心意,用彩色麵糰寫下你滿滿的心意吧!
立體造型餅乾,隨手可得的小道具就可以輕鬆完成
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精選美白養顏菜湯粥1200例
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作 者 : 胡維勤
出版社 : 和平國際
發行日 : 2012年2月06日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 健康食譜系列
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認識美白養顏,告訴你美麗的秘密
想擁有雪白的肌膚,靠的是從內到外的修養
吃對健康料理,勝過昂貴的保養品
打造素顏美女,讓明星也羨慕你的臉
本書特色
著名醫學科學家胡維勤教授精選1200道養顏美白菜、湯、粥,並計算各種菜、湯、粥的纖維量、熱量等,讓您由內而外,擁有美麗健康的容顏。
七大特色
認識美白養顏
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31款必學甜點裝飾技法
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作 者 : 杉本都香□ / 監修
出版社 : 臺灣東販
發行日 : 2012年1月24日
原 價 : 160.00 元
特 價 :
85
折
136 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : SUPER CHEF BOOK
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吃甜點之所以會讓人感到幸福,除了美味之外,別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。擠上滿滿栗子奶油醬的蒙布朗蛋糕、擺滿鮮豔欲滴草莓的草莓奶油蛋糕、淋上烏黑亮澤巧克力醬的覆盆子巧克力蛋糕……光看就是一種視覺上的享受。
不過在製作甜點的時候,相信任誰都有不知道該如何著手裝飾、或為不熟悉的技法而感到苦惱吧?由於裝飾的好壞,將大大左右甜點看起
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找咖啡館:遇見人文空間150
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作 者 : vivienjames
出版社 : 凱特文化
發行日 : 2012年1月19日
原 價 : 66.00 元
特 價 :
85
折
56.1 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 樂活
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等候雨停的30分鐘或下班後的2個小時,
在擁擠城市的逆光處或未曾途經的小巷底,
幾位多年不見的老友或選擇獨享寧靜的自己……
全台150家咖啡館索引,沿著氣味
和你一起走在前往咖啡館的路上
★多樣而優質╱全台150家風格咖啡館的人文景致
★忠孝東路 × 文湖沿線 × 淡水至中和沿線 × 康青龍一帶 × 溫羅汀一帶 ×
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道地的日本家常菜
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作 者 : 吳文智
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年1月05日
原 價 : 66.00 元
特 價 :
85
折
56.1 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : Daily Cooking
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☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。
☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY,讓你嚐到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒,簡單易學日本家常菜。
體驗日劇幸福餐桌的美味~
日本料理之所以吸引人,在於日本人對料理的執著,用餐器具、食材配色的講究,及日劇和生活可愛小物的影響,讓
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珍味的料理
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作 者 : 大田忠道
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2012年1月05日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 :
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食指大動!充滿遊逸心情的美食
所謂「珍味」,是將魚鮮水產經過鹽漬燻製加工後烹調,可延長其保存性,以供直接食用,是佐餐下酒的良伴!
本書所談到的「珍味料理」並非僅止於介紹「珍味」,也會進一步談到利用「珍味食材」而發揮出來的各種搭配方式。
正如前面所言,珍味食材的主要目的是延長保存性,鹽分的含量當然就相對增高。然而每個
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嚴選100!大自然中最元氣植物食材
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作 者 : 林真一郎、池田明子
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2012年1月04日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 :
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大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量
「讓食物成為我等之藥,讓藥物來自我等之食」
這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯,不只是希臘,在中國的黃帝內經之中,也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品,也是我們精力動能的來源,只要吃得均衡營養,食物不單單只能用來維持生命,更可以進一步展現療養效果。
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養生粥寶典
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作 者 : 中華養生編輯小組編
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2012年1月02日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 健康食尚
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用料簡便、製作簡單、營養優質
書中將粥分為穀類、蔬菜類、蔬食類、菌類、瓜類、木果類、植藥類、卉藥類及動物類等,詳細說明每款粥品的養生功效、製作方法和搭配食物,以淺顯易懂的文字,使您輕鬆掌握精華內容,作出營養美味的養生粥品。
全書多種養生粥品,各具不同功能,除用於日常三餐外,也可用於防癌、降血壓、增加免疫力、調理月經、防治
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荻山和也╳cuoca用麵包機烘焙專業級麵包
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作 者 : 荻山和也
出版社 : 臺灣東販
發行日 : 2011年12月20日
原 價 : 88.00 元
特 價 :
85
折
74.8 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 精緻美食
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本書內容總共介紹了70款使用家用麵包機所烘焙的麵包,其中共分為「Part 1 每天都會吃的基本款麵包」、「Part 2 突顯出麵粉的美味的主食麵包」、「Part 3 嚴選享受口感的麵包」、「Part 4 濃郁香甜的點心麵包」、「用cuoca麵包預拌粉輕輕鬆鬆的烘焙麵包!」等5大章節,讓讀者可以按圖索驥,一步一步慢慢跟著本書內容輕輕鬆鬆
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低卡超享瘦幸福甜點100+:甩肉不復胖.烘焙甜心杜佳穎
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作 者 : 杜佳穎
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2011年12月16日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : TASTE
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瘦身30kg美女烘焙師
教你吃甜點甩肉不復胖!!
熱量減少30%,美味不減100%
「甜點」魔力無遠弗屆,總讓人有種幸福的滿足感,但…伴隨而來的熱量卻也讓人膽顫心驚!
還在口腹之慾與高熱量的罪惡感中拉鋸嗎?
喜歡吃甜點又不想發胖怎麼辦呢?
曾經胖到七十幾公斤,成功甩肉30公斤後,近10年來從未復胖的烘焙甜心杜佳穎
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樂活養生素
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作 者 : 梁瓊白
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年12月12日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 高手系列
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素食已經是一種蔚為潮流的飲食方式了,它高纖、低脂、低膽固醇的特點,即便沒有修行的人也趨之若騖,更是講究養生、怕胖的人的最愛。然而,許多吃素者都會遇到的一個問題,就是:素食真不好找!走進便利商店,架上只有少數幾款便當或飯糰可供選擇,長期吃實在膩口、也不夠營養;一般素食自助餐或小飯館,則是口味常常太油或太鹹,加上過多的人工素料、人工甘味
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低卡焗烤真簡單
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作 者 : 陳富春
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年12月05日
原 價 : 66.00 元
特 價 :
85
折
56.1 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Daily Cooking
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好吃又不會發胖的健康焗烤
★拆解焗烤的熱量來源★點破焗烤的熱量陷阱★掌握降低熱量的祕訣★
書中設計的多款好吃焗烤料理,低卡、健康、高纖,即使吃多也不擔心變胖;而且每道都很簡單,只要照著詳細的材料與烹調步驟圖,Step by Step,包你絕對成功、零失敗!
Part1 低卡的焗烤料理
掌握低卡料理關鍵,善用降低卡
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最想學會的家常菜:從小菜到主食一次學透透(中英對照)
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作 者 : 洪白陽
出版社 : 朱雀
發行日 : 2011年12月01日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
85
折
99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : COOK
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本書收集60多道中英對照的中式家常料理,全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜,更是在烹飪班中,學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。
CC老師以「百吃不膩的家常菜」為主題,設計了易學易做的美味料理,客家菜、台灣菜、外省菜應有盡有,內容包含了從小吃到大最愛的料理、媽媽的拿手菜、最受烹飪教室裡學生喜歡的菜,以及最受鄰居婆媽稱讚的道地料理,
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健康低油上海菜
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作 者 : 曹明
出版社 : 橘子
發行日 : 2011年11月16日
原 價 : 113.00 元
特 價 :
85
折
96.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 名家廚房
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嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜,健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。
嚴選各式食材,取其最好吃的部位,擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象,堅持用最適合的食材,最健康的烹調方式,滿足挑剔的味蕾。
作者簡介
曹明
現任
新竹御申園餐廳負責人
經歷
順利園餐廳
凱悅飯店滬悅庭
桃園機場東門九主廚
新竹凱撒飯
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