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葡萄酒文化密碼(新增修訂版) LE CODE CULTUREL DU VIN

作　者 :　楊子葆
出版社 :　財信出版
發行日 :　2011年6月15日
原　價 :　83.00 元
特　價 :　 85 折 70.55 元
分　類 :　飲食 > 酒
系　列 :　LIFE系列　

　　如傾瀲瀲葡萄酒∣葡萄酒社交∣葡萄酒人生∣葡萄酒靈魂∣葡萄酒行銷∣葡萄酒品味　　葡萄酒的背後，其實，　　是一整個體系所支持、有血有肉也有靈魂的文化，　　是一整套主體性深厚的價值。　　文化一旦缺席，環繞著葡萄酒的種種語言文字，　　就流為假想，再也不成想像。　　在作者流暢文筆的帶領下，　　本書可「作為審視法國文化的一項有 ...更多

無油煙的美味魔法：迅速上手64道蒸煮盒食譜(書加盒)

作　者 :　吉田瑞子
出版社 :　尖端
發行日 :　2011年6月15日
原　價 :　200.00 元
特　價 :　 85 折 170 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　完全美人系列　

迅速！簡單！健康！烹調、餐具、保存，一次搞定！日本當紅魔法烹調工具，在台發燒流行，從前菜、主菜到甜點，都能輕鬆上手，廚房菜鳥也能有餐廳大廚的手藝！　　你以為微波菜餚都缺乏湯汁、沒味道嗎？　　靠蒸煮盒就能輕鬆創造無油煙又美味的料理，　　只要確實掌握蒸煮盒的使用重點，　　10個小撇步，讓你使用蒸煮盒時更方便順手。　　． ...更多

極品握壽司：美形、美色與美味的極致藝術

作　者 :　曹馥蘭、吳思瑩/文字；吳金石/攝影
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2011年6月10日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 :　悠閒區　

　　握壽司是一門高超藝術展演！魚片和醋飯間宛如穿上華服般的精緻美麗。　　專業職人（大將）的絕技，細膩刀工與壓捏力度，如同欣賞一場華麗秀；　　獨家的冰花握壽司、60刀神技的軟絲握壽司、白肉之王的真鯛握壽司，　　還是鮪魚赤身漬、醋漬鯖花魚、水針等道地江戶前手法，　　每一口都是高級的享受，迷人滋味令人感到幸福滿點。　　本書嚴選1 ...更多

我的家常日本料理課

作　者 :　簡瑩華
出版社 :　膳書房
發行日 :　2011年6月10日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 :　洋食館系列　

　　日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。　　日本料理最受推崇的優點，就是對健康的助益 ...更多

完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字 The Elements of Cooking : Translating the Chef’s Craft for Every Kitchen

作　者 :　邁可．魯曼
出版社 :　繆思
發行日 :　2011年6月10日
原　價 :　133.00 元
特　價 :　 85 折 113.05 元
分　類 :　飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系　列 :　living 　

完整說明料理八要事和五大類上千個詞條，一本搞定關於食物和廚藝的所有疑難雜症！　　◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書！　　◆名廚暨美食節目主持人安東尼．波登專文推薦！　　◆《紐約時報》、《紐約觀察家》、《芝加哥論壇報》、《出版人周刊》等媒體好評推薦！　　◆Eric Ripert、Jacques Pepin、Paul Kaha ...更多

世界甜點大賞 Desserts gourmands venus d’ailleurs

作　者 :　Dom Copare
出版社 :　積木
發行日 :　2011年5月27日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　　

陵ぎz傳統的國家，甜點相當普遍，但物產時相對簡約的國家裡，甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端，無意間品嚐到的甜點，反而讓美食國度的廚師們回味無窮。　　本書以旅行札記為藍本，收錄了從五大洲蒐集得來的甜點，邀您探索似曾相識的異國美味。從羚羊角到帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅，蜂蜜果仁千層酥到馬芬，古拉甲夢甜球到焦糖牛奶醬，讓您輕鬆在家環遊世界， ...更多

好吃 5

作　者 :　DIY玩佈置編輯部
出版社 :　麥浩斯
發行日 :　2011年5月27日
原　價 :　66.00 元
特　價 :　 85 折 56.1 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系　列 :　　

q四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場，一字排開的各類魚蝦蟹貝，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮，以圖鑑的方式帶你認識，再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理去腥才會好吃又是一門學問，將由中西日式大廚，分別就各種料理手法， ...更多

199 種健康早餐

作　者 :　楊桃文化
出版社 :　楊桃文化
發行日 :　2011年5月20日
原　價 :　56.00 元
特　價 :　 85 折 47.6 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 :　大補帖系列　

本書特色自己做的早餐讓你一天充滿元氣中西日韓南洋風味，天天換著吃。同場收錄麵包抹醬、速配飲料、低卡早餐DIY ...更多

自己動手做無添加．純天然極品果醬：網路熱銷果醬女王的28款超美味手工果醬配方＋54種絕讚吃法

作　者 :　施佳伶
出版社 :　蘋果屋
發行日 :　2011年5月12日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　品生活　

　　什麼樣的果醬可以好吃到熱賣缺貨？　　網路發燒品牌「Linda廚房手工果醬」幕後推手現身，　　親自教你「在家動手做果醬」的祕訣！　　作者Linda毫不藏私、完整公開自創28款果醬配方，　　並鉅細靡遺、step by step 指導製作步驟，　　讓你成功掌握做出「無添加、純天然、超美味果醬」的關鍵！　　此外，更分享54種 ...更多

小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！

作　者 :　吳美玲
出版社 :　出版菊
發行日 :　2011年5月10日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　Kitchen Blog 　

省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！

　　大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得 ...更多

LIFE家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理

作　者 :　飯島奈美
出版社 :　朱雀
發行日 :　2011年5月10日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　Lifestyle 　

@拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃 ...更多

幸福麵包機：在家就能做的麵包點心食譜

作　者 :　(土反)田阿希子
出版社 :　PCuSER電腦人文化
發行日 :　2011年5月08日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　自慢廚房　

N感滿點！令人忍不住想一做再做的麵包機食譜　　手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵，為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。但製作過程中，耗費力氣地用手搓揉麵團、漫長等待發酵，卻仍得戰戰兢兢地迎接麵包出爐的最終成果，有時甚至無法做出色香味俱全的麵包，想想真令人洩氣… 　　現在，只要透過「麵包機」，放入配料，按下開關，就能做 ...更多

最新版餐廳名菜調味醬大公開

作　者 :　楊桃文化
出版社 :　楊桃文化
發行日 :　2011年5月06日
原　價 :　56.00 元
特　價 :　 85 折 47.6 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　食物誌Foodnote 　

料理的必勝秘密武器 ~ 調味醬　　由食材、火候和個人廚藝組合而成，即為簡單的料理定義。　　但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘，但又不可少的角色之一。　　一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整，但其實真正好吃又對味的「調味醬」，更是料理時的重要關鍵，醬料，可以讓你感覺不出它的存在，更可讓品嚐料理變成一種享受。　　 ...更多

最新版餐廳名菜調味醬大公開

就是要健康！大師教你150種私藏甜點

作　者 :　和平國際
出版社 :　和平國際
發行日 :　2011年5月03日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　Easy Cook 　

H的甜點也能吃得很健康！就讓大師教你製作營養甜點的3大要訣，讓你輕鬆享用甜點零負擔　　1.選對甜點的食材　　2.吃甜點的最佳時機　　3.如何做出大師級的美味讓大師告訴你充滿美味、健康與朝氣的甜點製作法　　通常，一桌宴席都會用甜點做結尾，不然就會讓人感到美中不足。但是，現在卻有很多人把甜點視為「禁忌」，可想而知，他們一定認 ...更多

慢活蔬食義大利：改變生命能量的瑜珈廚房

作　者 :　張瑜芳、張詠萱
出版社 :　天下文化
發行日 :　2011年4月29日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系　列 :　　

妊ㄙi隆那到威尼斯，從羅馬到薩丁尼亞島，帶著慢食的精神，及瑜珈的生活態度，感受人與自然間溫暖的流動，在潔淨的大地上，與充滿善念的人們共同品嚐悅性食物的能量。這不只是尋找美味蔬食食譜的旅程，更是重新發現自己、讓身心靈圓滿富足的探索之旅。　　義大利，世界聞名的美食國度，地中海飲食文化精髓，經由所有媽媽們代代相傳，精準的將傳統美味封 ...更多

幸福洋果子

作　者 :　「幸福洋果子」食譜製作團隊/編
出版社 :　瑞昇
發行日 :　2011年4月24日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　　

　　一個天才甜點師，一個勇者無懼的少女；一間洋果子店，一段傷痛的回憶；甜點的魔力融化心頭寒霜，喚起遺落已久的幸福感覺……

　　 ...更多

就是愛吃飯200道：大人小孩都愛吃的美味飯品

作　者 :　柯俊年、蔡培娜、王政彰等21位主廚名師
出版社 :　台視文化
發行日 :　2011年4月19日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 飯/粥
系　列 :　食譜系列　

@亞洲人以稻米為主食。想當然爾，從古至今，「米」即在料理上扮演非常重要的角色；老一輩的年長者更是，吃飯沒吃米，就等於沒吃飯一樣，不能帶給人美味的飽足感。　　為了將米飯賦予更多不同的精神，本書便集結了二十幾位國內名廚私家特色飯品，從傳統中式飯品，到不同口味的異國飯品；除此之外，還有由米飯變化而成的美味及藥膳粥品，甚至是甜點等，一應俱全。 ...更多

中式麵食必勝精選（丙級檢定）

作　者 :　劉蘭枝、周映雰、周瑀倫
出版社 :　三藝文化
發行日 :　2011年4月19日
原　價 :　116.00 元
特　價 :　 85 折 98.6 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 麵食
系　列 :　檢定用書系列　

@名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書　　必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本　　依教育部100年最新公告學術科試題編寫　　水調（和）麵類─冷水麵食、水調（和）麵類─燙麵食、水調（和）麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食（蒸）、發麵類─發粉麵食（油炸）　　100年最新學術科編修版，經由名師指導，並兼具學 ...更多

嚴選正港台灣味小吃173家(北東部與離島篇)

作　者 :　曹馥蘭、詹雅蘭等
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2011年4月11日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　悠閒區　

@台灣小吃美味名聞遐邇，中外皆知。　　不管是珍珠奶茶、小籠包或臭豆腐與蚵仔煎，都讓所有台灣人引以為傲！　　基隆的大腸圈、蚵仔煎、海鮮蟹麵、鼎邊趖、紅燒鰻羹、滷肉飯，大台北的魚酥、鐵蛋、阿給、楊桃冰、蚵仔煎、生煎包、生炒花枝、芒果冰、割包、糯米腸包香腸、鴨肉扁、滷味、胡椒餅、泡泡冰、青蛙下蛋與藥燉排骨，桃竹苗的鍋燒麵、牛肉麵、潤餅、 ...更多

創意咖啡大賞：冠軍咖啡師的私房大公開

作　者 :　露琪亞
出版社 :　四塊玉
發行日 :　2011年4月08日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系　列 :　　

i以是咖啡館　　由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師，　　提供各種烹煮咖啡的技巧，以及私房咖啡大公開！　　基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範；　　還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情　　由咖啡大師親自示範40種冰、熱花式創意咖啡，Step by Step詳解呈現作者簡介露琪亞　　多變的 ...更多

手作天然酵母麵包

作　者 :　謝煒貞
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2011年4月04日
原　價 :　123.00 元
特　價 :　 85 折 104.55 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　滋味館　

@讓手作麵包口感加分，風味升級的自家製酵母！　　超詳細記載5個酵種的變化，帶你親手體驗養酵母的樂趣！　　◎超清楚製作圖片1100張，自製酵母做出麵包店的美味口感　　◎葡萄種．蘋果種．自然種．紅酒種．優格種　　現代人除了追求食物的美味外，還講究天然健康的飲食觀念，所以坊間到處可看到「有機、天然、養生」的餐飲。而近年麵包店也陸續推出 ...更多

點心共和國 Dessert Republic

作　者 :　郭莉蓁/著、周禎和/攝影
出版社 :　法鼓
發行日 :　2011年4月01日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 素食
系　列 :　禪味廚房　

獢C天然。純素　　本書可說是「點心迷你小百科」，將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，即使是料理新手，也能輕鬆學會。　　Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，這些目不暇給 ...更多

Bravo chocolate！巧克力經典(隨書附贈心型巧克力模具)

作　者 :　安德莉亞．歐爾戴柏格
出版社 :　漢宇
發行日 :　2011年3月30日
原　價 :　140.00 元
特　價 :　 85 折 119 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　Unique 　

鄑靬痡N巧克力放入嘴裡，然後閉上眼睛，讓它在舌頭上慢慢地溶化，享受真正快樂的片刻？　　如果我是小孩，我要將巧克力狼吞虎嚥，並享受塗抹巧克力的樂趣！　　如果我是青少年，我得冒著長青春痘的風險，但是巧克力可以舒緩我考試的壓力！　　如果我是一位孕婦，我要好好利用這個機會，假藉「心血來潮」之名，讓味覺放肆一下！如果你的想像力夠豐富， ...更多

31種你一定要學會的超人氣糖果

作　者 :　薄汾萍
出版社 :　和平國際
發行日 :　2011年3月30日
原　價 :　56.00 元
特　價 :　 85 折 47.6 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　Handmade 　

@來做糖果吧！用經典配方變換創意的甜蜜風味　　入口即化的甜美口感，品嘗手作糖果的輕甜美味　　簡單作法+小巧思+大心意=最Sweet的禮物　　4大種類，31種糖點一次學會　　香濃口味多變的牛軋糖　　融化心扉的濃情巧克力　　年節必備的傳統糖點　　步驟簡易的異國風味糖果本書特色　　只要熟練基本作法，你也可以做出獨一無二的糖 ...更多

你也可以輕鬆做的愛心便當75種：省錢健康零負擔，800張步驟圖，馬上就能學會！

作　者 :　Hippomum吳岭潸
出版社 :　出版菊
發行日 :　2011年3月16日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　Kitchen Blog 　

堻y型便當，每天都有驚喜與期待　　對於便當，你有什麼樣的期待？是雞腿排骨加上一些些點綴般的高麗菜？千篇一律油膩膩的自助餐？還是…希望能有一些不一樣的驚喜？　　飯團變小豬、熱狗變糖果、煎蛋變長頸鹿…，打開午餐的便當盒，若能多一點點顏色、多一點點變化，不只是小朋友喜歡，連大人都會感到快樂的造型便當，全都在這一本「你也可以輕鬆做的愛心便 ...更多

嚴選正港台灣味小吃155家（中南部篇）

作　者 :　蔣孟岑、江明麗
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2011年3月10日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　悠閒區　

@台灣小吃遠近馳名，但哪一樣最具代表性？據觀光局調查顯示，來台觀光客中，有高達54%認為最吸引他們來台的原因就是「美食」，可顯見台灣小吃的魅力連外國觀光客都抵擋不了。　　走一趟夜市，就發現台灣美食非常多元化，讓人眼花撩亂。但如果要票選出一樣最具代表性的台灣小吃，哪一樣會雀屏中選呢？調查結果顯示，最具台灣美食代表地位以蚵仔煎拔得頭籌，珍 ...更多

時尚法式甜點：馬卡龍&巴黎名點

作　者 :　小林□□□
出版社 :　楓葉社文化
發行日 :　2011年2月08日
原　價 :　80.00 元
特　價 :　 85 折 68 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　點心教室　

@馬卡龍京都　　我把對居住的京都城之印象，製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍，其風味柔和、高雅，我超級喜愛。　　除了有黃豆粉、抹茶外，山椒、竹炭等口味也很美味！　　LA APPLICATION LES MACARONS 　　F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法　　I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P1 ...更多

原味幸福料理(修訂版)

作　者 :　曾荷茹、許詠翔
出版社 :　原水
發行日 :　2011年1月27日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　Family健康飲食　

@超簡單！超低卡！超好吃！超有成就感的原味美食料理技巧大公開！　　不必擔心物價高漲、不必三餐老是在外!輕鬆3步驟，就能給家人一桌健康美食! 　　*分享鎖住原味的食材清洗&處理技巧　　*傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬　　*示範基礎刀工法及肉類/海鮮/蔬菜的原味烹調祕技　　以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動 ...更多

一次學會!!自己做辣油

作　者 :　柳澤英子
出版社 :　朵琳出版整合行銷公司
發行日 :　2011年1月27日
原　價 :　56.00 元
特　價 :　 85 折 47.6 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 醬料製作
系　列 :　Life 　

雯?大種類，共15款特色手作美味辣油 ★絕對比市面上販售的辣油更令人滿意 ★以圖片搭配詳盡作法，介紹多種最適合、速配的料理食譜 ★簡單又快速的製作方法，讓愛吃辣的人大呼過癮　　熱愛辣油的「愛辣一族」正在急速增加中。　　為了滿足愛吃辣的讀者們的期望，　　本書介紹了15款可以簡單自製的好吃辣油　　親手製作的辣油，不僅可以用來拌飯或 ...更多

資料筆數： 786 　〔　共分 27 頁　〕
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