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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : Easy Cook
0.33秒 118本 共分 2頁      1 第2頁

咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)
 
作 者 : 邱偉晃
出版社 : 大境
發行日 : 2008年6月22日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : Easy cook  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
6大基本咖啡沖煮法 + 37種咖啡拉花步驟與影音示範   喝咖啡!已成為生活中的一部分,大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香,「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡,但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」,卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!」絕對是一本值得收藏細讀的   ...更多
麵粉的魔法:1000張詳細步驟,麵包、蛋糕、中式點心、麵條、包子學就會!(附DVD120分鐘)
 
作 者 : 朱秋樺
出版社 : 大境
發行日 : 2008年5月16日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : Easy cook  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
1樣麵粉62種美味魔法變化   隨著物價的高漲,不論是吐司、蛋餅、包子還是陽春麵全都變貴了…,賢慧的主婦、煮夫們莫不傷透腦筋的與菜價作戰。其實,外賣的食品售價都加上了人工及房租費用,只要自己動動手,就能以少少的材料價格,變化出各式各樣的實惠美味!   就是教您以最容易取得卻能擁有最豐富變化的「麵粉」,製作出各式的麵食料理,家人們一起享受做麵食的樂趣、凝聚親情,不僅衛生更省下許多外食的非必要開銷;不僅是麵包、蛋糕   ...更多
人氣焗烤燒烤大公開:103道獨家配方,300張詳細圖解零失敗!特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬!
 
作 者 : 陳寬定 Eddie Chen
出版社 : 大境
發行日 : 2008年2月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Easy cook  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜!   擁有烤箱的朋友越來越多,但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔!不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚,包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆筍…等,可以在家輕鬆用烤箱料理;許多在餐廳吃貴得驚人的菜餚,像是香料烤羊排、焗龍蝦、烤田螺…,也能用最少的成本價在家享受。   不僅是零油煙、多變化,對時間寶貴的現代人來說,更可先準備好材料,在瓦斯爐繁忙時,放入烤箱就能多   ...更多
料理教科書:77道中西日式佳餚900個必學訣竅!
 
作 者 : 川上文代
出版社 : 大境
發行日 : 2007年9月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Easy cook  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
  本書中,網羅了牛肉咖哩、薑燒肉、馬鈴薯燉肉、炒飯等多種日式、西式、中式的代表性食譜。食譜中的作法,是以一般的基本製作為原則,再用詳盡仔細而容易理解的方式來為各位做介紹。其中,特別針對容易犯的錯誤,舉例說明,以供參考。   此外,本書中除了料理的食譜之外,還刊載了醬汁的活用方式、魚的分解方法、多種肉類的部位說明、調味料的相關知識等,豐富的料理訣竅與重點,只要牢記於心,就各種料理就可以更得心應手了。   如果您   ...更多
麵包教科書:51種人氣麵包700個必學訣竅!
 
作 者 : Bread & Sweet
出版社 : 大境
發行日 : 2007年7月17日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : Easy cook  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
麵包教科書:51種人氣麵包700個必學訣竅! 詳盡的步驟圖解示範,高手升級新手零失敗! ◆半硬式麵包:山形吐司、全麥麵包、葡萄乾麵包、蕃茄麵包、楓糖棒、貝果…等8種 ◆軟式麵包:奶油捲、摩卡捲、牛奶麵包、甜味捲、哈密瓜捲、可頌麵包、肉桂捲、多那滋、司康、丹麥麵包…等15種 ◆調理麵包& 三明治麵包:維也納麵包、佛卡夏、英式瑪芬、虎皮捲、調理麵包、咖哩麵包、披薩麵包&卡潤...等12種 ◆硬式麵包:傳統法國麵   ...更多
人氣義大利麵大公開Everyday Pasta
 
作 者 : 陳寬定
出版社 : 大境
發行日 : 2007年6月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Easy cook  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
大排長龍100道暢銷PASTA獨門秘方不藏私! ●涼麵ColdNoodle10道 ● 肉醬麵MeatSauce(Bolognaise)11道 ●蕃茄醬汁TomatoSauce10道 ●奶油醬汁CreamSauce19道 ● 綠蓉醬(青醬)Pesto4道 ●干燒Saute?10道 ●手工麵、餃HomemadePasta25道 ●素義大利麵 Vegetarian10道 ●基本義大利麵、食材、器具詳盡圖解對照 老饕名   ...更多
糕點教科書:60種精選甜點500個必學訣竅!豐富的步驟圖解說明,讓你零失敗!
 
作 者 : 川上文代
出版社 : 大境
發行日 : 2007年6月08日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Easy cook  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
◆西式糕點/蛋糕篇:海綿蛋糕、戚風蛋糕、舒芙雷、起司蛋糕、泡芙、車輪餅、塔、派、巧克力蛋糕…等14種 ◆西式糕點/其它種類篇:奶油蛋糕、瑪德蓮、瑪芬、餅乾、杏仁圓餅、可麗餅、巧克力、慕思、冰沙、布丁、果凍、甜甜圈、鬆餅…等28種 ◆日式糕點篇:御萩、櫻餅、銅鑼燒、大福、餡蜜、羊羹、團子、饅頭、長崎蛋糕、煎餅、霰餅…等…等13種 ◆異國風情篇:西米露、芝麻球、芒果布丁、杏仁、豆腐...等4種 ◆糕點製作的訣竅   ...更多
新手下廚的33堂課:零經驗、料理一年級生、新嫁娘…99道家常美味,廚房新手也能辦桌菜!
 
作 者 : 朱秋樺
出版社 : 大境
發行日 : 2007年1月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : Easy cook  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 85 折 212.5 元 省下37.5 元            
最少的器具與調味料 變化99道家常美味   雖然外食很方便,但肚子吃飽的同時,心裡確空空的,總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦?   這本「新手下廚的33堂課」專為零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…及千千萬萬的廚房新手們所量身訂作。書中針對最常見常用的料理方式,搭配最家常的菜餚,設計出33堂基礎課程,讓所有新手們以漸進式的方法學習美味料理。   舉例來說:Class 5如   ...更多
會做醬汁就會做菜:決定美味關鍵的醬汁103道
 
作 者 : 陳寬定
出版社 : 大境
發行日 : 2006年11月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : Easy cook  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
一定可以輕鬆學會的103種實用多變化醬汁 美味菜餚的靈魂---醬汁   一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。您是不是曾有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如餐廳裡嚐到的好吃,凱撒沙拉到底是少了醋、缺了糖,還是起司放得不夠?   會做醬汁就會做菜,依醬汁的顏色及使用方式區分,教您輕鬆製作最決定美味關鍵的醬汁,醬汁會做了,那麼做出道地的菜餚也就更簡單容易了!   一道   ...更多
一定可以輕鬆學會!三明治.鬆餅.醬料100種
 
作 者 : 陳寬定
出版社 : 大境
發行日 : 2006年3月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
冷熱三明治 / 開面三明治 / 填入及包捲三明治 / 煎餅 鬆餅 / 薄餅 / 可麗餅 100道必學三明治及基本醬料 ◆基本醬料&抹醬大集合17種 ◆冷三明治Cold Sandwich 21道 ◆熱三明治 Hot Sandwich 17道 ◆開面三明治 Open Face Sandwich 17道 ◆填入及包捲三明治 Stuffed and Rolled Sandwich 12道 ◆煎餅 Pancake/鬆餅   ...更多
基礎糕點大全:80種零失敗點心200種清楚易懂技巧圖解
 
作 者 : 國立ecole culinaire □點心專門學院
出版社 : 大境
發行日 : 2006年2月23日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Easy cook  
原 價 : 380.00 元 
特 價: 85 折 323 元 省下57 元            
基本動作→基礎配方→應用糕點→特殊技巧 糕點新手入門必讀、烘焙好手進級專書 ● 糕點製作的基本知識與技術 過篩、打發、混拌、塗抹、擠花、桿壓、切割… 正確器具使用及標準動作 ● 一定要認識的四大基本材料及作用 麵粉、砂糖、蛋、奶油 ●基本麵糰、內餡詳細解說及應用糕點 海綿、杏仁海棉、基本酥麵糰、折疊派皮、泡芙、皮力 歐許麵糰、庫克洛夫麵糰、可頌麵糰、卡士達奶油餡、 司林奶油餡、鮮奶油香醍、香醍巧克力、義式蛋白霜、   ...更多
必學!火鍋健康煮-超熱門點用率NO.1 秘傳蘸醬&高湯全收錄
 
作 者 : 李梅仙/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年12月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
火鍋 凝聚你我的真感情!   又到了吃火鍋的季節!不論是許久未聯絡,或是因忙碌而日漸疏離的感情與人情味,在享用火鍋中都能重新凝聚起來。主人客都少了西餐的拘束、現炒中菜的忙碌,邊吃邊煮、邊煮邊聊,多了替人佈菜、舀湯的善意動作,對菜色品頭論足的高談闊論,勸菜勸酒的熱絡氣氛,你一匙我一筷…親人團圓或是同事好友聚餐,火鍋總是此時最好的選擇。 秘傳蘸醬、高湯,美味火鍋在家輕鬆做 這本「必學!火鍋健康煮:超熱門點用率NO   ...更多
10分鐘和風美味在家做:簡單快速大滿足---超人氣料理TOP80
 
作 者 : 趙曉翌/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年11月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
省時省力!不減美味! 上館子用餐是一大享受,為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到?一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎?難道沒有既方便快速,又能具有餐廳水準的做法? 「10分鐘和風美味在家做!」精選現在從日本延燒到歐美,最受歡迎的和風招牌菜,不僅擁有我們熟悉的食材與料理方式,更融合了無負擔與健康。教您以最省時省力卻不減美味的好方法,讓一般讀者在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的和風菜餚。 關鍵醬汁、高湯,10分鐘就有美味   ...更多
Latte Art咖啡拉花:Espresso與牛奶的完美邂逅
 
作 者 : 林東源/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年10月18日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : Easy cook  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
杯口的拉花讓咖啡身價倍漲   在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面,製作藝術化的圖案線條,就算是“ Latte Art“,不一定侷限於拿鐵咖啡(Latte),只要是在咖啡表面形成藝術般圖案的咖啡飲品,都可以稱之為“ Latte Art“。一杯沒有拉花的拿鐵咖啡,35元咖啡店就買得到;有著各種咖啡   ...更多
必學!招牌紅燒90道:上館子必點醬香味濃的紅燒菜在家做
 
作 者 : 蔡萬利/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年9月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
大家都愛的紅燒料理   梅乾扣肉、五更腸旺、紅燒蹄膀、焢肉、乾燒蝦、客家燜苦瓜、獅子頭、豆瓣燒魚、滷箭筍…越說就越感到饑腸轆轆…。自小飲食習慣了濃郁豆香滋味,這些大家都愛的佳餚,乾燒、醬燒、茄燒、滷…,全都屬於紅燒料理。   紅燒菜餚的色澤讓人食慾大動、醬香令人開味下飯,這本「必學!招牌紅燒90道:上館子必點醬香味濃的紅燒菜在家做」,全是餐廳裡點菜率最高、稱得上主廚招牌菜的一時之選,也是餐桌上少不了的家常美味,現   ...更多
暢銷排行南洋菜
 
作 者 : 黃光宇/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年8月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
不上館子!也能吃遍泰印越星馬   我們所說的”南洋菜”除了最受大家喜愛的泰國菜之外,範圍還包括新加坡、越南菜、馬來西亞以及印尼料理。這幾年來,酸辣開胃的南洋料理,更從亞洲襲捲到歐美,風靡程度只要看看如雨後春筍般的大小餐廳就不言而喻。許多特別對我們胃口的菜餚,像是:檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…,不僅耳熟能詳,餐廳裡桌桌必點,其實,在你自家的餐桌上也可以加入這些極有人氣的南洋菜,讓菜單更有變化!      ...更多
Pasta Vegetale東京NO.1義大利麵
 
作 者 : 伊崎 裕之/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年8月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : Easy cook  
原 價 : 300.00 元 
特 價: 85 折 255 元 省下45 元            
東京人氣NO.1餐廳 嚴選111道義大利麵 料理達人20年精煉獨門配方 赤(土反)惠比壽 南青山□□千谷… 創意主廚風靡日本最新作品 ● 烹調出好吃義大利麵的8大原則 ● 方便隨時使用的6種基本材料 ● 橄欖油/蕃茄/白醬 Sauce的義大利麵55種 ● 燉煮及湯式義大利麵17種 ● 濃稠醬汁基底的義大利麵10種 ● 新鮮義大利麵 / 包?義大利麵…29種 東京人氣NO.1餐廳 嚴選111道義大利麵   在日   ...更多
1•2•3步驟做西點
 
作 者 : 許世國;許正忠/著
出版社 : 大境
發行日 : 2005年7月18日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Easy cook  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 85 折 221 元 省下39 元            
做西點?只要3個步驟就OK!   自己DIY西點很流行,不論是仍裹足不前或曾經嘗試過的朋友,共同的困擾就是:1. 一長串的步驟很複雜麻煩 2. 好像很難、容易失敗…。   「1•2•3步驟做西點」都為您想到了!擁有近30多年烘焙經驗的福華飯店點心房主廚許世國師傅,及同為西點一廚的弟弟許正忠,將書中的配方,重新彙整成最簡單方便的做法,只要照著雙許師傅的方式,將所有的材料都分類為A、B、C準備齊全,實際製作時再也不   ...更多

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