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0.23秒 12本 共分 1頁      第1頁

傅培梅時間的美味中國菜
 
作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2012年1月02日
分 類 : >
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 85 折 184.45 元 省下32.55 元            
傅培梅對中國烹調藝術的詮釋。 700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜 詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法   從民國51年起,傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」,從每週一次的15分鐘,到後來的每週5天,每天5分鐘,總共示範了約2600道菜式。集結傅老師750道菜90種食材,並依材料分類所編制的食譜。其中150道菜將由傅老師的女兒程安琪重新示範。 以Guido Book的模式編排此書,讓讀   ...更多
美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
 
作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2008年12月24日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 99.00 元 
特 價: 85 折 84.15 元 省下14.85 元            
  吉祥年菜歡喜慶新年!精緻年味菜端上桌,「正宗佛跳牆」、「八珍燴翅」、「雙喜龍蝦」、「烏魚子雙拼」、「八寶芋泥」漂漂亮亮辦一桌年夜菜,是本非常適合年節為家人所準備的食譜菜餚。   宴客為台菜之主流,豐富精巧又氣派體面。本書收集各地失傳已久的台菜、小吃及名菜,共計九十道,值此古早台菜手藝面臨傳承危機之際,作者特將十數年以來之心得與讀者分享。    飲食觀日漸趨向奢華的今日,讓我們回到古早,品味這道地的台灣美食。   ...更多
天然.健康.素
 
作 者 : 陳盈舟
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2008年8月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
如何吃素吃的清爽不油膩? 如何吃素吃的美味又健康? 盈舟老師教給你83種好吃的素菜, 一桌素菜宴請親朋好友--輕鬆上桌 家常好菜、養生菜、點心和湯品--真”素”好吃!   大多素食的朋友,皆不曉得素食也要均衡的來攝取營養,常延習著傳統吃青菜、豆腐,或貪圖方便及口感,去買些坊間現成的食品或偏食,這都不是理想的素食之道。   本書在選材方面,除了宴客菜中有少數幾樣是用了再製品之外,其他均選用天然食材。希望我們在三   ...更多
ㄧ技在身創業流行小吃
 
作 者 : 陳盈舟
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2008年8月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 開店食譜
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
創業必備!全台人氣小吃獨家小撇步一次公開! 風靡大眾的小吃到底擁有什麼獨家美味? 如何做出和人氣小吃攤一樣的超好吃口感? 資深烹飪名師--陳盈舟老師全部教給你: 59種夜市超夯小吃,學會了!創業很簡單!   “小吃”可做正餐食用,亦可當點心,因為它經濟、實惠、快速,是上班族、學生、外食者的最愛。目前在台灣流行的小吃,除了有台灣地域性代表的滷肉飯、碗稞、蚵仔煎、四神湯等之外,更融入了中國各省有著不同風味的點心、   ...更多
湯湯水水護一生
 
作 者 : 郭月英,陳麗玲
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2008年4月01日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  本書囊括100道湯水藥膳美食,讓您用方便快速的烹調方法吃出健康,用簡單的藥材滋補出非凡的療效。   《湯湯水水護一生》將湯品、茶品依頭部、胸部、腹部、四肢等不同部位相關之症狀,以及新時代常見的文明病狀為分類,提供百道湯水,每道闡明其功效、做法及相關之醫療和藥物資訊,讓人人可以在自家廚房簡易快速的烹調出美味可口的養生藥膳。   ...更多
培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
 
作 者 : 傅培梅、程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2007年9月01日
分 類 : >
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
  適逢 傅培梅老師逝世三週年,本公司將銷售20萬冊的【培梅家常菜】,重新改版,並將【烹飪入門】的影帶製成DVD附於書後,讓老讀者及新讀者可以-同緬懷 傅老師的丰采。 最簡明、詳實的烹飪寶典 由國寶級烹飪大師傅培梅老師親自示範解說 透過DVD影音紀錄,傳授最實用的烹飪法則 從最基本的選購食材到火侯刀工,--傳授給您 作者簡介 傅培梅   生於1931年,自1960年創立中國烹飪班,開始開班授課,1962年開   ...更多
呷飯:81種米食的美味變化
 
作 者 : 高莉麗
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2007年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 85 折 56.1 元 省下9.9 元            
  米是中國人的主食,但一般我們在食用上的變化就不如麵食來的多,其實不說您不知,這本書就告訴您81道中式及異國風味的米食料理,宜冷、宜熱、宜甜、宜鹹的米粒變化,既可作為主食,豐富您的餐桌;又能變身為點心,滿足您的口慾。超出您的想像,絕對讓您驚艷,充分展現米的魅力。 作者簡介 高莉麗 77年味全廚師班第一期結業 中華穀類食品研究所全部中式點心、麵包技能訓練班 蛋糕西點技能訓練班、日本和果子學校研習班第一期結業   ...更多
海鮮總動員
 
作 者 : 陳兆麟
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2006年8月10日
分 類 : >
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  這是一本代表渡小月精神的創意食譜,以海鮮料理為主,運用大量蘭陽當地的食材,料理出濃醇的海鮮好風味!   由渡小月團隊一同研發而成的【海鮮總動員】,有前菜、創意、蒸、炒、烤、炸與湯七種各具風味的佳餚,挑逗您的味蕾,把國際五星級的大廚帶回您家,在家也可以享受渡小月的美食大餐! 作者簡介 陳兆麟   *現任:宜蘭渡小月餐廳董事長暨研發部行政主廚   *興趣:美食、電影、繪圖、攝影、閱讀、藝術欣賞   *專長:研   ...更多
五星級中式點心:一口點心一口愛
 
作 者 : 許正忠,李麗蓉,楊世惠
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2006年2月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  吃慣了外面的點心?偶而也想在家裡試試自己的手藝,犒賞自己和家人朋友。本書介紹60道家常中式點心,分做包子類、酥餅類、鹹糕類、甜糕類、粽子類、飲品類、點心類等7大類中式點心。做法簡易,並有詳細小圖分解動作, 61道五星級飯店點心,讓你輕鬆在家當大廚。 作者簡介 許正忠   建成國中、成德國中「技能班講師」開平中學「烘焙科召集人」五洲調酒烹飪教室「講師」景文技術學院「餐飲科講師」文化大學「海青班講師」台南縣烘   ...更多
培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
 
作 者 : 傅培梅,程安琪/著
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2005年9月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 85 折 102 元 省下18 元            
  吃的好不如吃的巧!   國寶級大師傅培梅精心設計77道 精緻家常菜,讓您在繁忙生活中,還是能抽空自己做出好品味佳餚! 作者介紹 傅培梅老師   生於1931年,自1960年創立中國烹飪班,開始開班授課,1962年開始在台灣電視公司製作並主持烹飪教學節目達39年,示範無數美味之菜點。在台灣,傅培梅三個字幾乎與中國菜齊名,從開播最早、歷史最悠久並為多人所熟知的「家庭食譜」到「傅培梅時間」,多年來一直是廣大觀眾   ...更多
愛心滿飯盒
 
作 者 : 林慧懿
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2005年2月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 家庭化系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
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市場點心在家做
 
作 者 : 黃皇博/著
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2004年12月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 家庭化系列之高級點心  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            

  閒暇之餘來盤點心、沏壺茶、聊聊天是件愜意的事,怎樣的點心最受大家喜愛,哪一種點心最讓人吮指回味?

  熱門點心大公開:鍋貼、燒賣、蔥油餅、韭菜盒子、馬拉糕、沙琪瑪、巧果、菊花酥,本書精心選購54道點心讓您一次吃個夠。

作者簡介   ...更多


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