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0.05秒 6本 共分 1頁      第1頁

中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(2017最新4版-隨書附刀工示範影片光碟)
 
作 者 : 文字復興編輯小組
出版社 : 文字復興
發行日 : 2017年3月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 130.00 元 
特 價: 85 折 110.5 元 省下19.5 元            
  熱銷再熱銷!豐富詳盡的紮實內容果然引起讀者廣大的迴響!不看可惜,這是一本能幫助你輕鬆應試的工具書。
  
  1.名師專業操作---內容詳實正確
  2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟,各式水   ...更多
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(2016最新3版-隨書附刀工示範影片光碟)(3版)
 
作 者 : 文字復興編輯小組
出版社 : 文字復興
發行日 : 2016年7月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 130.00 元 
特 價: 85 折 110.5 元 省下19.5 元            
  熱銷再熱銷!豐富詳盡的紮實內容果然引起讀者廣大的迴響!不看可惜,這是一本能幫助你輕鬆應試的工具書。
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  1.名師專業操作---內容詳實正確
  2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟,各式水花   ...更多
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(2版)
 
作 者 : 文字復興編輯小組/編著
出版社 : 文字復興
發行日 : 2016年2月01日
分 類 : >
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  1.本書為餐飲業中餐必備證照書,邀請多位具檢定教學經驗豐富的教師群實務操作,撰寫最新中餐術科操作步驟,詳細條列式解說之解題技巧及評分重點。尤其刀工、材料前處理、盤飾練習,都有圖文詳加說明。

  2.讀者依著   ...更多
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全
 
作 者 : 文字復興編輯小組
出版社 : 文字復興
發行日 : 2015年10月23日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 85 折 102 元 省下18 元            
本書特色

  1.本書為餐飲業中餐必備證照書,邀請多位具檢定教學經驗豐富的教師群實務操作,撰寫最新中餐術科操作步驟,詳細條列式解說之解題技巧及評分重點。尤其刀工、材料前處理、盤飾練習,都有圖文   ...更多
中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(4版)
 
作 者 : 文字復興編輯小組
出版社 : 文字復興
發行日 : 2012年4月05日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 125.00 元 
特 價: 85 折 106.25 元 省下18.75 元            
  本書乃依據行政院勞工委員會公布之最新中餐烹調葷食丙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢資料編輯而成。   ◎結合名師,學術兼具。   ◎步驟簡明,易學易懂。   ◎試題完整,註解詳細。   ...更多
中式麵食加工丙級檢定學術科大全(3版)
 
作 者 : 文字復興編輯小組
出版社 : 文字復興
發行日 : 2011年5月25日
分 類 : >
系 列 : 檢定書系列  
原 價 : 143.00 元 
特 價: 85 折 121.55 元 省下21.45 元            
  一、本書乃依據行政院勞工委員會公布之最新中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢資料編輯而成。   二、為讓讀者更能掌握本書重點,茲將本書架構說明如下:   (一)第壹章──應檢須知,詳列考試重要規定。   (二)第貳章──原料介紹,幫助讀者了解考試相關原料。   (三)第參章──器具介紹,幫助讀者了解應試時所會使用到的各項器具。   (四)第肆章──中式麵食分類與製作技巧、方法水調和麵類、發麵類、酥   ...更多

共有: 6本  共分 1頁      第1頁