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0.13秒 31本 共分 1頁      第1頁

中餐烹調丙級必勝精選2019
 
作 者 : 潘宏基
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2019年1月16日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 143.00 元 
特 價: 85 折 121.55 元 省下21.45 元            
詳盡圖說製作流程,證照考試必備用書

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  包含考前、應試的各式須知、術科解析示範、學科試題測試
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中餐烹調丙級必勝精選2018(三版)
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2017年10月23日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 139.00 元 
特 價: 85 折 118.15 元 省下20.85 元            
詳盡圖說製作流程,證照考試必備用書
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中式麵食丙級必勝精選2017(二版)
 
作 者 : 劉蘭枝
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2017年7月10日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
2017年最新學術科編修版!
名師指導兼具學術,清晰的步驟說明與照片圖解,全彩實務操作,易學易懂
名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書
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烘焙食品乙丙級必勝精選2016(三版)
 
作 者 : 林亦珺
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2016年7月20日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  烘焙食品乙丙級必勝精選2016這本檢定寶典是我們將多年來,教過上千名學生的考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程   ...更多
中餐烹調丙級必勝精選
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年10月08日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 139.00 元 
特 價: 85 折 118.15 元 省下20.85 元            
  本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張壓力大,沒有那麼多時間整天耗在廚房,如何省   ...更多
西餐烹調必勝精選(丙級)2015(三版)
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年8月11日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,本書不但請到了名師親自實作,除內附流程圖表,步驟圖簡易清楚外,更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序,讓您能不慌不忙的跟著步驟走,是你考照時絕不   ...更多
中餐烹調乙級必勝精選 2015(二版)
 
作 者 : 潘宏基
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年8月03日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
  本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張壓力大,沒有那麼多時間整天耗在廚房,如何省   ...更多
烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)
 
作 者 : 林亦珺
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年6月09日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程的分解動作,與每個動作的時間掌控,   ...更多
飲料調製必勝精選(丙)2015(三版)
 
作 者 : 編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年6月05日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
  飲料調製必勝精選(丙)2015為2015最新版本,是你考照時絕不可缺少的一本書。

  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝   ...更多
中式米食丙級必勝精選
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年2月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 109.00 元 
特 價: 85 折 92.65 元 省下16.35 元            
  米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活   ...更多
烘焙食品:丙級必勝精選2015(二版)
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2015年1月05日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
最新公告學術科試題編寫!
詳細術科流程說明 證照考試必備用書!
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中餐素食丙級必勝精選
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2014年9月23日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 126.00 元 
特 價: 85 折 107.1 元 省下18.9 元            
  本書是最新素食檢定丙級考照用書,藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,尤其素食可增進身體健康,本書教你如何省時省力順利考上中餐素食丙級技術士檢定,才是本書成書的目標。

  擅用此書,書中詳盡的步驟流程圖片,希   ...更多
中餐烹調乙級必勝精選2014
 
作 者 : 潘宏基
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2014年4月25日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
  本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張壓力大,沒有那麼多時間整天耗在廚房,如何省   ...更多
烘焙食品乙丙級必勝精選
 
作 者 : 杜佳穎,林亦珺
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2013年10月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            

  這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程的分解動作,與每個動作的時間掌控,完全一氣呵成,成品保證跟書   ...更多

飲料調製必勝精選(丙)
 
作 者 : 編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2013年9月01日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 其他飲品
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
  2013年最新修正版   飲料調製丙級必勝精選為一本專業考照教材,是你考照時絕不可缺少的一本書。   現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選除有名師親自實作,更於每道作品中附上所需的材料圖片,讓準備考照學生可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡確實的流程圖表、步驟圖,讓考生淺顯易懂,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題   ...更多
西餐烹調必勝精選(丙級)
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2013年8月01日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,本書不但請到了名師親自實作,除內附流程圖表,步驟圖簡易清楚外,更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序,讓您能不慌不忙的跟著步驟走,是你考照時絕不可缺少的一本書。 作者簡介 三藝編輯小組   深入了解料理,探訪名師,搜集資料,確認資料正確性,彙整編輯,絞盡腦汁呈現出讓各位讀者簡單易懂的好書,是三藝編輯小組的責任及使命,希   ...更多
烘焙食品必勝精選(丙)
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2013年8月01日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
最新公告學術科試題編寫! 詳細術科流程說明 證照考試必備用書!   現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 作者簡介 黃皇博   美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平 中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有   ...更多
中式米食必勝精選(丙級)(2版)
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2012年6月01日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 109.00 元 
特 價: 85 折 92.65 元 省下16.35 元            
  米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩。   我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的同學來說,這無疑是最容易的一張證照,只要會洗米煮飯、會炒飯、會蒸東西,幾乎就可以順利取得,因此有心考證照的同學,怎能   ...更多
烘焙食品必勝精選(丙)(六版)
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2012年3月12日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
最新公告學術科試題編寫! 詳細術科流程說明 證照考試必備用書!   現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 作者簡介 黃皇博   美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘   ...更多
中式麵食必勝精選(丙級檢定)
 
作 者 : 劉蘭枝、周映雰、周瑀倫
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2011年4月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
@名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書   必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本   依教育部100年最新公告學術科試題編寫   水調(和)麵類─冷水麵食、水調(和)麵類─燙麵食、水調(和)麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食(蒸)、發麵類─發粉麵食(油炸)   100年最新學術科編修版,經由名師指導,並 兼具學術,清晰步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。 作者簡介 劉蘭枝   現任   ...更多
餐旅服務必勝精選(丙級)(二版一刷)
 
作 者 : 張增鵬、Jemmy
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2011年3月09日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 126.00 元 
特 價: 85 折 107.1 元 省下18.9 元            
@●依教育部100年最新公告學術科試題編寫。   ●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。   ●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。   有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的   ...更多
中式米食必勝精選(丙級)
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2010年12月20日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 109.00 元 
特 價: 85 折 92.65 元 省下16.35 元            
@米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩。   我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的同學來說,這無疑是最容易的一張證照,只要會洗米煮飯、會炒飯、會蒸東西,幾乎就可以順利取得,因此有心考證照的同學,怎能輕易   ...更多
中式麵食必勝精選(丙級)
 
作 者 : 劉蘭枝、周映雰
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2009年4月14日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 85 折 98.6 元 省下17.4 元            
名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書 必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本   水調(和)麵類─冷水麵食、水調(和)麵類─燙麵食、水調(和)麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食(蒸)、發麵類─發粉麵食(油炸)   2009年最新學術科編修版,經由名師指導,並兼具學術,清晰步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。 作者簡介 劉蘭枝 現任:   台北縣救國團三重、板橋、永和、基隆中式點心麵   ...更多
烘焙食品必勝精選 2009年版(四版)
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2009年4月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
2009年最新修訂本!   現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 【作者簡介】 黃皇博   美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平 中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士   ...更多
中餐烹調乙級必勝精選(2009年版)
 
作 者 : 潘宏基
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2009年1月22日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明:   1各道料理的烹調製作注意事項,熟知操作步驟,得以順利參與應試。   2應檢人員服裝參考,包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。   3考場提供用具及應檢人員可自備的工具。   4應檢人員考試當日流程,內含報到、點名、應考注意事項、考試製作過程、完成、停止操作、離開。   5基本計量法及材料基本切製法。   6雞蛋檢視三段法、熟食器   ...更多
餐旅服務必勝精選(丙級)
 
作 者 : 張增鵬
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2008年9月01日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 149.00 元 
特 價: 85 折 126.65 元 省下22.35 元            
●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。 ●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。 ●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。   有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言   ...更多
中餐烹調必勝精選《丙級技術士檢定考》(三版)
 
作 者 : 三藝編輯小組/著
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2008年7月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 126.00 元 
特 價: 85 折 107.1 元 省下18.9 元            
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 名師親自實作 內附流程圖表 步驟簡易清楚 學科經闢解析 無師可以自通 考照必備好書   ...更多
烘焙食品必勝精選 2007年版(三版)丙級技術士技能檢定
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2007年7月31日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 作者簡介 黃皇博 美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科   ...更多
中餐烹調必勝精選《二版》丙級技術士技能檢定
 
作 者 : 三藝編輯小組
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2006年7月17日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 378.00 元 
特 價: 85 折 321.3 元 省下56.7 元            
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。   ...更多
烘焙食品必勝精選2006年版《丙級技術士技能檢定》(二版二刷 )
 
作 者 : 黃皇博
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2006年5月31日
分 類 : >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 作者簡介 黃皇博   美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教   ...更多
調酒丙級術科必勝精選
 
作 者 : 三藝編輯小組/著
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2005年6月01日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 檢定用書系列  
原 價 : 99.00 元 
特 價: 85 折 84.15 元 省下14.85 元            
  內容簡介除了於每道作品中附上所需的材料圖片,讓使用者可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡易懂的步驟圖,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。 作者簡介 三藝編輯小組   深入了解料理,探訪名師,搜集資料,確認資料正確性,彙整編輯,絞盡腦汁呈現出讓各位讀者簡單易懂的好書,是三藝編輯小組的責任及使命,希望每位讀者能不吝指教。   ...更多

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