「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類

仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 烘焙大師
0.03秒 17本 共分 1頁      第1頁

60位法國甜點大師的招牌甜點:一次學會法國最具代表性甜點大師的拿手絕活,帶您一窺法國甜點的魅力
 
作 者 : 拉斐爾•馬夏爾
出版社 : 橘子
發行日 : 2019年1月28日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
  法國烘焙名店的招牌甜點,
  法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作
  本書囊括了食譜與飲食文化,
  以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法;
  一篇篇名廚與甜點之間的動人故事
  這是一本烘   ...更多
馬卡龍職人特選配方製作全集
 
作 者 : 大麥(任棟)
出版社 : 橘子
發行日 : 2018年10月04日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 188.00 元 
特 價: 85 折 159.8 元 省下28.2 元            
  馬卡龍甜點烘焙秘技全攻略,入門必備食譜!
  義式、法式馬卡龍殼×調色、混色製作step by step,
  奶油霜、甘納許、果醬、果泥等基礎內餡大公開。
  詳盡操作須知×小提醒,讓你降低失敗率,初學也能   ...更多
許師傅的經典蛋糕
 
作 者 : 許正忠
出版社 : 橘子
發行日 : 2018年2月08日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
圖解:麵糊、起士、組合、乳沫、戚風……等五大類蛋糕。
千張全彩圖片,精細步驟解說,
讓你想看不懂、學不會都難!
...更多
餅乾教室.圖解教程1:營養、手塑、擠注
 
作 者 : 張德芳
出版社 : 橘子
發行日 : 2018年1月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明
讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界,
完美的配方,簡單的製作,讓美味輕鬆到位。
  ...更多
餅乾教室.圖解教程2:冷凍、組合、薄脆、鹹味
 
作 者 : 張德芳
出版社 : 橘子
發行日 : 2018年1月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
完美配方不藏私,簡單操作好方便。
四大主題超人氣,百張圖解好入門!
技術升級、種類多變、美味不變!

<   ...更多
巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(更新版)
 
作 者 : 許正忠
出版社 : 橘子
發行日 : 2016年1月18日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 巧克力
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
就愛巧克力!!
100種讓您愛不釋口的巧克力點心,
完整、實用,教你簡單親手調製出   ...更多
法國甜點聖經平裝本3:巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課
 
作 者 : 克里斯道夫•菲爾德
出版社 : 橘子
發行日 : 2015年12月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的   ...更多
法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課
 
作 者 : 克里斯道夫•菲爾德
出版社 : 橘子
發行日 : 2015年11月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解
所有法國人愛吃的甜點盡在其中,
  ...更多
法國甜點聖經平裝本2:巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課
 
作 者 : 克里斯道夫•菲爾德
出版社 : 橘子
發行日 : 2015年11月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解
所有法國人愛吃的甜點盡在其中,
  ...更多
蛋糕教室:百種經典蛋糕
 
作 者 : 許正忠
出版社 : 橘子
發行日 : 2015年4月17日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
  100種經典蛋糕,
  收錄各國家的糕點食譜,
  如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。
  還囊括了國人喜愛的點心種類,
  海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。

...更多
麵包教室 5˚C冰種的美味
 
作 者 : 許正忠
出版社 : 橘子
發行日 : 2014年8月08日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
  麵包教室開課囉!

  本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!

  本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因   ...更多
餅乾教室.幸福的原味
 
作 者 : 許正忠,張德芳
出版社 : 橘子
發行日 : 2013年11月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾,
讓您簡單學,輕鬆做,就能烤出美味誘人餅乾!
...更多

手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包
 
作 者 : 李宜融/作;楊志雄/攝影
出版社 : 四塊玉
發行日 : 2013年4月12日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
從天然酵母的培養,到麵包出爐的感動   全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開   直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密   嚴選歐日經典風味, 獨門食譜配方,   清楚的全書超過500張步驟圖說明,詳盡的圖解示範,   在家也能輕鬆做出職人等級的美味。 作者簡介 李宜融   擁有20年專業烘焙經驗,常於國內外見習新知   曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店,   美國洛杉磯JJ BAKERY、開   ...更多
巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力
 
作 者 : 許正忠、林倍加
出版社 : 四塊玉
發行日 : 2011年1月05日
分 類 : >
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
R巧克力!!   100種讓您愛不釋口的巧克力點心,完整、實用,教您簡單親手調製出幸福好滋味!   本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸,從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾、慕斯及純手工巧克力,讓您也能輕鬆成為巧克力點心高手! 作者簡介 許正忠   只因為太愛麵包!22年前他從一個電機工程師,一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業,憑藉著他努力又不服輸的性格,及對烘焙的熱愛,22個年頭走來,從最   ...更多
餅乾教室.幸福的原味
 
作 者 : 許正忠、張德芳
出版社 : 四塊玉
發行日 : 2010年12月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
@本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾,讓您簡單學,輕鬆做,就能烤出美味誘人餅乾!   書中也針對在餅乾教學上,比較常碰到的問題做清楚的說明,內容豐富完整,新手也沒問題!   只要按照步驟做,簡單易學,超低失敗率,一堂餅乾課,你也可以變身餅乾達人! 作者簡介 許正忠   只因為太愛麵包!22年前他從一個電機工程師,一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業,憑藉著他努力又不服輸的性格,及對烘焙的熱愛,22個年頭走   ...更多
蛋糕教室:百種經典蛋糕
 
作 者 : 許正忠、林倍加
出版社 : 四塊玉
發行日 : 2010年11月08日
分 類 : >
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            
@100道蛋糕教學,從基礎到經典完整呈現,配方精確,簡單易學,讓您也可以變成蛋糕達人。   本書以經典蛋糕為主軸,將內容細分為讓大家更容易區分的乳沫類(如海綿、天使蛋糕)、戚風類、麵糊類(如奶油蛋糕)、起士類、組合類等,囊括了傳統蛋糕、日式蛋糕、歐美蛋糕和師傅們的創新蛋糕,除了頂級的配方外,做法也更力求簡單、更易操做,以符合現代西點的趨勢-省時、美觀、又好吃! 作者簡介 許正忠   只因為太愛麵包!22年前他   ...更多
麵包教室:5度C冰種的美味
 
作 者 : 許正忠、柯文正
出版社 : 四塊玉
發行日 : 2010年11月08日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 烘焙大師  
原 價 : 167.00 元 
特 價: 85 折 141.95 元 省下25.05 元            

  麵包教室開課囉!
  本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!

  本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵   ...更多


共有: 17本  共分 1頁      第1頁