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星級主廚教你做料理:魚&蔬菜料理篇
 
作 者 : 辻調理師專門學校
出版社 : 楓樹林出版社
發行日 : 2013年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : 生活美食系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  誰說享用星級美食一定要上高級餐館、購買高級食材?   只要使用貼近你我身邊的素材,再加上一點巧思與創意,   你家也能搖身變成高級餐館!   本書中由27位世界知名的星級主廚,將自創料理以一般人方便取得的熟悉食材加以呈現,讓讀者在家也能重現專業廚師的好味道,同時透過華麗的擺盤技巧,將自家餐桌妝點得美輪美奐。   每道料理的作法都有詳細的步驟說明、照片圖示,還有主廚貼心的小提示、能夠讓作業過程更加流暢的小秘訣   ...更多
星級主廚教你做料理.義大利麵&肉料理篇
 
作 者 : □調理師專門學校
出版社 : 楓樹林出版社
發行日 : 2012年5月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
充滿肉與蔬菜美味的燉煮料理 法式蔬菜肉湯   蔬菜肉湯這道法國家常菜屬於鍋料理。   這道作法簡單,風味醇厚溫和的湯品,是會讓人莫名眷戀的料理。   經過慢慢燉煮,肉與蔬菜的美味充分保留在食材中,直到最後一口仍美味的佳餚。煮汁也能作為湯品享用。 法國的定番家常菜   正如法文「Pot-au-feu(法式蔬菜肉湯)」這個名稱,這道料理只用「Feu(火)」加熱「Pot(鍋)」製作而成。從冷水開始煮肉直到熟透   ...更多

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