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色香味之外：國宴御廚水蛙師的廚理與處事
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作 者 : 張和錦/口述，黃國鐘/整理、撰稿
出版社 : 三藝文化
發行日 : 2012年8月07日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 名廚/美食家傳記
系 列 : 經典傳記
原 價 : 93.00 元
特 價：
85
折
79.05 元 省下13.95 元
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「水蛙師」—餐飲界這幾年來新聞媒體曝光度最高的廚師之一，特別在年終的尾牙季節裡，總可看到、聽到關於他的外燴新聞報導。而在「識食懂煮」之外，他也是國內少數擁有成功的餐廳經營與實際管理經驗的大廚。
三十多年的廚師生涯，從後場洗菜、切菜的學徒開始，一步一步的用心學習，努力做事，到成就國宴御廚的美名，他總不敢自滿、也不停止學習的腳步。
同時他並沒忘記初衷，也同樣樂於栽培後進。有機會接觸到年輕的校園學子、餐飲
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