不斷的旅遊，令我感覺到天地無窮，永遠有新的驚喜，一生也發現不盡，當你足跡遍佈全世界，觀察不同的人生形態，你自然會反省，會對自己的生活作出評估，而在交往過程中，你會跟世上不同的人分享你的思想、對事物的看法，漸漸人與人之間的隔膜就越來越小。

　　中國地大物博，地方之大，三輩子也走不完，別說吃的了。只能從直感抽出幾樣：廣東：單單是手剁豬肉的燒賣，已能稱冠。福建：土筍凍、薄餅。四川：毛肚開膛。山東：炸醬麵、山東大包。河南：水席，其中有一道假燕窩，把蘿蔔切成細得不能再細的絲，上湯熬之，味道的確比燕窩好吃。湖南：辣椒大魚頭，西   ...更多

　　傳統的老店，不管你星或不星，他們的出品不會有甚麼讓人驚嘆之處，保持?一代又一代傳下來的水準，謙虛地、矜持地經營，那份歷史的沉澱，那份優雅，也不是米芝蓮食評家能夠了解得到的。
?
　　我來韓國，加起來，不下上百次了。

　　五十年來看韓國不斷的變化   ...更多

　　人活在這世上，總希望活得一天比一天更好。今天好過昨日，明天更加精彩。在一生人不斷地努力之後，享受這些成果，一點也不過份，但如果你是含?銀匙出世的，讓你來到希臘安縵，你也不會覺得這份寧靜，所有的夕陽，也不能讓你感動了。

　　自己講故事時，絕對不要說：「我講個很好笑的笑話給你聽。」因為好不好笑由別人決定，你一先講好笑，已經打了折扣。講葷笑話的時候切記要避免用骯髒的字眼，高手們可以講一晚葷笑話，但是你從來聽不到一個關於男女性器的字眼。

　　啊，是愛書的顏如玉、幽怨的吳倩蓮、想嫁的鬼新娘帶?黑衣少女前來、喜歡笑的?兒和貓貓的花兒、洋妞鬼嬌娜、泰國女子嘉絲瑪。還有杜十三、史惜惜、愛雨的小宇、畫皮的少女等由好萊塢回來看他。萼小姐帶?一大束的花來送他、威尼斯的姬娜、銀座酒吧的母親和孿生女兒。太高興了。眾女圍?，大洋感到人   ...更多

　　老的好處是學習到甚麼叫寬容，自己錯過，就能原諒別人，但有些人偏偏認為自己永遠是對的，不斷地對別人加以評判，要對方永不超生。他們不知道恨別人，也是痛苦事。

　　自傳多數是騙人的，只記自己想記的威風史，壞的、失敗的多數不提，從來沒有過自傳那麼虛偽的文章。我的訪問自己更不忠實，還自問自答，連問題也變成一種方便；回答的當然是笑話居多。人總有些理想，做不到的事想像自己已經做到，久而久之，假的事好像在現實生活中發生過。

　　喜歡做菜的人，應該從認識食材開始；中國人自古以來，用最平凡的食材，以不同的烹調手法，製作出一道道千變萬化的美食佳餚。

　　在當年的夢工廠，學到的最大財富是節省不需要的浪費，從看劇本到剪接，各方面有商有量，不傷和氣，提出來的問題是合理的，而合理的導演，今後才能生存下來。到底，沒人出錢，電影是拍不成的。

　　男人卑鄙起來，甚麼事都做得出。討起女人歡心，甚麼話都講得出。我愛妳，沒有妳我活不下去等等。

　　哪裏聽過一個人沒有了另一個人，會有活不下去的事實？想思病，只有在小說和電影裏出現。真的愛得要生要死嗎？到頭來，分開之後   ...更多

　　我在每一個大城市都有一個好朋友，他們一定對這個城市有很深厚的感情，徹底知道這地方的每一個角落，每一點一滴。在和他們的交談之中，你要盡情地吸收他們對這個城市的愛，將他們的城市，變成你的城市。

　　煙、酒和性，不單是肉體的享受，也是精神上的享受，有了精神上的儲蓄，做人才做得美滿。

　　讓你在身體上的有個一百巴仙的健康吧，讓你活到一百歲吧，讓你安安穩穩地坐在搖椅上，望向遠處吧！但是腦袋一片空白，一點美好的回憶都   ...更多

　　一個人懂不懂得吃，也是天生的，遺傳基因決定了他們對吃沒有甚麼興趣的話，那麼一切只是養活他們的飼料。我見過一對夫婦，每天以即食麵維生。

　　喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心。甚麼都想試試看，慢慢地就變成一個懂得欣   ...更多