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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 觀光.餐飲.休閒
0.1秒 7本 共分 1頁      第1頁

國際禮儀與海外見聞(附光碟)(七版)
 
作 者 : 莊銘國
出版社 : 五南
發行日 : 2009年8月10日
分 類 : >
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 95 折 142.5 元 省下7.5 元            
到正式或大型場所用餐時,該怎麼「坐」才合宜? 當湯盤內的湯剩下一點點時,該怎麼喝才優雅? 擁有一套西裝,您懂得如何搭配鞋子、襪子和領帶嗎? 掌聲是獻給表演者的最佳禮物,但何時鼓掌、何時叫好,你知道嗎? 旅館房間內的大、中、小毛巾,各有其用途,千萬不可拿來亂擦一通! 在國外搭乘巴士時,車上是禁煙、禁食的,若在熱帶國家,更不能帶榴槤上車。 在教堂遇到神父等神職人員,或在佛教國家遇到和尚尼姑,應禮讓他們先行,以示尊敬。   ...更多
餐旅人力資源管理
 
作 者 : 陳永賓
出版社 : 五南
發行日 : 2008年2月01日
分 類 : >
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 95 折 111.15 元 省下5.85 元            
  餐旅人力資源管理實施良窳對產業之興衰有決定性的影響。本書立論基礎源於實務經驗,從旅行業、旅館以及餐飲業界著手,管理技能方面的論述從人員召募到福利制度之建立,再到勞工安全於餐旅產業之重要性,是十分符合實用性的專書。   本書從餐旅人力資源概述、工作分析、餐旅人員召募作業、遴選工作、餐旅產業之訓練與發展、勞資關係、薪資管理、餐旅業生產力效能評估、勞動力條件、餐飲業勞工安全與衛生管理、餐飲人員生涯規劃與發展等著眼,   ...更多
國際禮儀-如何和商人打交道
 
作 者 : 石詠琦
出版社 : 五南
發行日 : 2008年1月24日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 95 折 111.15 元 省下5.85 元            
  中國是一個歷史悠久的文明古國,也是舉世公認的禮儀之邦,繁文縟節自然不在話下,人際交往中不可言喻、只能意會的奧妙之處,更是不勝枚舉。國際禮儀與社交應酬都很重要,禮數不能少,並且還要分出層次、面面俱到。許多年輕人或外國人來到中國,自稱產品一流、技術一流,但是為什麼會無法立足、鎩羽而歸?原因當然是不知道如何做好關係、打好人脈,這就要靠「商務接待」的功夫。   本書以除了採納百家之言,把市場上各位先進的三十餘種禮儀教   ...更多
導遊人員(二版)
 
作 者 : 張萍如
出版社 : 考用
發行日 : 2008年1月03日
分 類 : >
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 720.00 元 
特 價: 9 折 648 元 省下72 元            
  觀光產業是台灣經濟發展重點,導遊是國民外交的先鋒,在來華旅客的旅遊活動中扮演舉足輕重的角色。自民國九十三年起,導遊考試提升為國家考試,由考選部辦理考試,交通部觀光局負責訓練及發證之事宜。觀光專業證照是企業選用人才的新指標,更是專業知識的身分證。   本書依據導遊人員考試項目及命題大綱作精要的整理,各章分列學習目標、重點整理、測驗題庫。   重點整理,依據考試項目內容分類,常考重要觀念以粗體字清楚標示,並輔以表格   ...更多
俱樂部管理
 
作 者 : 張本初
出版社 : 五南
發行日 : 2007年10月03日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 管理類 > 企業管理 > 人力資源管理
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 95 折 120.65 元 省下6.35 元            
  在廿一世紀,俱樂部將面對比上一世紀更大的財務挑戰,以及其他休閒產業的競爭。在此同時,高度的現代化管理技術和營運方式也讓俱樂部的經理開創新的獲利機會。 本書重點內容:   ◎俱樂部管理架構:說明俱樂部行政人員和董事會成員的角色,以及會員、財務、內務……等介紹。   ◎俱樂部人事管理:說明如何招募、篩選、面試……等。   ◎娛樂活動管理:說明如何舉辦各種假日活動、退休派對、角色扮演派對、畢業派對……等。   ...更多
團體膳食 - 規劃與實務
 
作 者 : 李義川
出版社 : 五南
發行日 : 2007年7月04日
分 類 : >
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 95 折 142.5 元 省下7.5 元            
  過去國人見面的問候語是以「吃飽了沒?」來互相關懷基本需求是否獲得滿足,後來隨著社會經濟改善,吃飽不再是最大問題,則轉為要求吃得好、吃得精緻、吃得有文化內涵,以及吃得安全,團體膳食規劃的重要性即在此。   本書除提供基本食材的認識外,也探討未來飲食發展趨勢,關於如何設計規劃場所、實際供膳作業、設備動線、設計菜單、設備及成本控制、採購驗收與庫房管理、客訴與危機管理等團膳重要作業,均有理論講解與實例說明;人員管理方   ...更多
觀光與環境
 
作 者 : Andrew Holden/著
出版社 : 五南
發行日 : 2007年6月01日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 觀光休閒
系 列 : 觀光.餐飲.休閒  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 95 折 101.65 元 省下5.35 元            

  愈來愈多人選則外出度假已成西方先進國家社會的普遍現象,觀光產業從1950年起快速成長,但是您是否思考過:當觀光客造訪某遊憩區時,是對當地帶來實質利益?或是對當地環境產生無法回復的傷害?

  本書是導論型的教科書,引導我們認識觀光、社會與環   ...更多


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