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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 飲食文化經典文庫
0.19秒 18本 共分 1頁      第1頁

俞氏空中烹飪:點心組(1-3)期
 
作 者 : 【民國】俞士蘭
出版社 : 心一堂
發行日 : 2015年6月08日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 116.00 元 
特 價: 9 折 104.4 元 省下11.6 元            
  本書保留了很多點心的傳統舊式製法,以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。
  為令本書珍貴內容不致湮沒,特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。
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家庭食譜三編
 
作 者 : 時希聖
出版社 : 心一堂
發行日 : 2015年3月13日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 9 折 119.7 元 省下13.3 元            
  本書正文分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、果等十章。讀者宜以三書並讀,則可了解清末至民初的流行食制。

本書特色

  本書為作   ...更多
營養概論
 
作 者 : 【民國】吳憲
出版社 : 心一堂
發行日 : 2015年3月13日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 9 折 119.7 元 省下13.3 元            
  本書《營養概論》, 是中國第一本營養學專著, 1929年初版, 1938年出修訂版, 本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。
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食物常識
 
作 者 : 【民國】上官悟塵
出版社 : 心一堂
發行日 : 2015年3月13日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 9 折 78.3 元 省下8.7 元            
  本書是民國初年, 吸收了西方的醫學、營養學等科學學說, 針對當時中國人的飲食習慣,介紹飲食養生的基本常識。

本書特色

  本書於一九三三年出版,名   ...更多
衛生新食譜
 
作 者 : 【民國】琴仲
出版社 : 心一堂
發行日 : 2015年1月30日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 9 折 101.7 元 省下11.3 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
不用藥食物療病法
 
作 者 : 【民國】陳壽凡
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年12月29日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 9 折 78.3 元 省下8.7 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
家庭食譜續編
 
作 者 : 【民國】時希聖
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年12月29日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 9 折 72 元 省下8 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
食物與營養
 
作 者 : 方文淵
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年12月22日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 9 折 65.7 元 省下7.3 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
家庭食譜
 
作 者 : 【民國】李公耳
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年12月18日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 88.00 元 
特 價: 9 折 79.2 元 省下8.8 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
食譜大全
 
作 者 : 許嘯天
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年12月12日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 9 折 119.7 元 省下13.3 元            
  中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪   ...更多
家常衛生烹調指南
 
作 者 : 心一堂/編
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 9 折 114.3 元 省下12.7 元            
  《家常衛生烹調指南》,一九三二年初版。

  全書共七章:總論、餐點之種種製法(米麥等主食)、家畜類之餚饌(豬牛羊雞鴨鵝等肉食)、水族動物之餚饌(魚蝦蟹龜蛙等)、植物菜蔬之各   ...更多
湯與飲料
 
作 者 : 方文淵
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 其他飲品
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 9 折 65.7 元 省下7.3 元            
  本書兩位作者任職於上海營養指導所,於湯與飲料的烹調經驗豐富,第一作者更曾留學美國。書中所介紹的湯與飲料,都曾在上海中美醫院試驗檢定。作者特別強調兒童宜飲用清淡而香味較少的湯類,非常切合現今社會現況。

  本   ...更多
家庭食物療病法
 
作 者 : 朱仁康
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 9 折 83.7 元 省下9.3 元            
  《家庭食物療病法》,一九三七年初版。
  
  作者朱仁康(一九○八至二○○○),江蘇無錫人,行醫逾七十年,精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品,當時正在上海行醫。
  
  本書〈   ...更多
飲食療養新編
 
作 者 : 心一堂/編
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 9 折 108 元 省下12 元            
  本書刊行於一九四八年。編者結合傳統經驗與現代的化學分析,介紹每種將飲食品的性味(按中醫藥學劃分)、成份和效能;對人身體及病者的宜忌,療病效能及食用方法,還有因為飲食中傷的解救辦法。

  正文分為以下各部:穀   ...更多
五百種食品烹製法
 
作 者 : 【民國】方笛舫
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 97.00 元 
特 價: 9 折 87.3 元 省下9.7 元            
  《五百種食物烹製法》全書共分七編。第一編總論,簡介飲食應具之常識,餘六編分論,詳述粥飯、葷菜、湯類、蔬菜、麵食、點心等六大類共五百種食物的烹製法。

  作者認為飲食是家政重點,若全部交由傭人負責,又或凡遇請   ...更多
家庭新食譜
 
作 者 : 【民國】時希聖
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 9 折 114.3 元 省下12.7 元            
  本書於一九三四年完稿,按照時令編排食譜,共分〈春令食譜〉、〈夏令食譜〉、〈秋令食譜〉和〈冬令食譜〉四大編。每編再分為〈點心門〉、〈葷盆門〉、〈熱炒門〉和〈大菜門〉四章。每章又再分十個節目,全部一百六十節。每節又細分〈選材〉、〈做法〉   ...更多
隨園食單
 
作 者 : (清)袁枚
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 58.00 元 
特 價: 9 折 52.2 元 省下5.8 元            
  《隨園食單》出版於乾隆五十七年(一七九二),是紀錄清代飲食文化的重要著作,作者有系統地論述烹飪技術和中國南北菜點。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單   ...更多
飲食與健康
 
作 者 : 【民國】張恩廷l
出版社 : 心一堂
發行日 : 2014年11月20日
分 類 : 醫療保健 > 家庭醫藥保健
系 列 : 飲食文化經典文庫  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 9 折 108 元 省下12 元            
  本書分共二十二章,從現代食品化學及西方營養學角度,介紹飲食與健康的關係,「行文力求淺簡」,「使成為家庭的讀物」。內容以前滬江大學化學教授鮑登博士的講課紀錄及著作為藍本,並參考當時國內多種衛生與食品等書籍。

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