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中餐乙級學術科教戰守策(2013年10版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2013年5月17日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
85
折
138.55 元 省下24.45 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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烘焙丙級學術科教戰守策(2013四版)
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作 者 : 吳青華、閔其傑、巫昱慶
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2013年4月18日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 119.00 元
特 價：
85
折
101.15 元 省下17.85 元
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在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。
《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與重點，
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西餐學術科教戰守策(10203十二版)
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作 者 : 葉清祺
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2013年3月20日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
85
折
109.65 元 省下19.35 元
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美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰，在學習過程中多所裨益，不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
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刀工實務教戰守策(10110八版)
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作 者 : 何育任/編審，古來文等/切雕設計
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年11月14日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
85
折
113.05 元 省下19.95 元
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最完整的刀法教戰守策-食雕、冰雕、考照杯盤杯飾
[刀工實務教戰守策]的立意，乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
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中餐考照學術科教戰守策(10108第19版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年10月11日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
85
折
109.65 元 省下19.35 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
本書特色
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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素食考照 學術科教戰守策(10107)七版
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作 者 : 黃阿珠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年9月19日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；
鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。
「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科解析的導引
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中餐乙級學術科教戰守策(10108九版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年9月05日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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米麵食學術科教戰守策(201207十一版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年8月17日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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玩味調酒
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作 者 : 朱州哲
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年6月29日
分 類 : 飲食 > 酒
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 119.00 元
特 價：
9
折
107.1 元 省下11.9 元
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80道術科實作、400題學科彙整
網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生」。
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烘焙丙級學術科教戰守策(三版)
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作 者 : 吳青華、閔其傑、巫昱慶
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年3月23日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 119.00 元
特 價：
9
折
107.1 元 省下11.9 元
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在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。
《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與重點，
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米麵食學術科教戰守策(十版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年3月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 飯/粥
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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中餐考照學術科教戰守策(10102第18版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2012年2月24日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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米麵食學術科教戰守策(10008九版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年8月26日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 商業類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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中餐乙級學術科教戰守策(10008八版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年8月19日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準．．．等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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中餐考照學術科教戰守策(10008第17版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年8月12日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003
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作 者 : 李冠嘉、劉添仁、古來生
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年3月25日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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@有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。
「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備．器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
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米麵食學術科教戰守策(10002八版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年3月04日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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中餐考照學術科教戰守策(10002第16版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年2月25日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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@九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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中餐乙級學術科教戰守策(10001七版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2011年2月18日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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@中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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中餐考照學術科教戰守策(9907第15版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年9月03日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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@九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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米麵食學術科教戰守策(9907七版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年8月27日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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中餐乙級學術科教戰守策(9907六版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年8月06日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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西餐學術科教戰守策(9906十一版)
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作 者 : 葉清祺
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年7月30日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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@美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰，在學習過程中多所裨益，不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
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烘焙丙級學術科教戰守策(9904二版)
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作 者 : 吳青華、閔其傑、巫昱慶
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年4月30日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。
《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與重點
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米麵食學術科教戰守策(9902六版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年3月12日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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餐旅服務學術科教戰守策(六版)
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作 者 : 李冠嘉、劉添仁、古來生
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年12月18日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 153.00 元
特 價：
9
折
137.7 元 省下15.3 元
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有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備．器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
7.附錄-
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素食學術科教戰守策(9812)七版
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作 者 : 黃阿珠 等著
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年12月04日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。
「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科解析的導
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中餐考照學術科教戰守策(9809第13版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年10月09日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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中餐乙級學術科教戰守策(9808五版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年8月30日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準...... 等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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素食學術科教戰守策(9807)六版
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作 者 : 黃阿珠 等著
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年7月31日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。
「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科解析的導引之
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米麵食學術科教戰守策(9806五版)
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作 者 : 黃汶達
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年7月10日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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調酒學術科教戰守策(9805)九版
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作 者 : 朱州哲
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年5月15日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 153.00 元
特 價：
9
折
137.7 元 省下15.3 元
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80道術科實作、400題學科彙整
網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。
這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生」
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餐旅服務學術科教戰守策(五版)9805
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作 者 : 李冠嘉、劉添仁、古來生
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年5月15日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 153.00 元
特 價：
9
折
137.7 元 省下15.3 元
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有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。
「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備?器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
7.附錄
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中餐考照學術科教戰守策(9804第12版)
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作 者 : 李子田、白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年5月06日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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中餐乙級學術科教戰守策（9804四版）
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年4月14日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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西餐學術科教戰守策(9803十版)
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作 者 : 葉清祺
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年3月18日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰，在學習過程中多所裨益，不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。
附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
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素食學術科教戰守策(9709)五版
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作 者 : 黃阿珠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年9月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。
「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。
我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科
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中餐考照學術科教戰守策
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作 者 : 李子田．白文忠
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年8月11日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 129.00 元
特 價：
9
折
116.1 元 省下12.9 元
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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
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米麵食學術科教戰守策(9707四版)
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作 者 : 裴志偉、程永賢
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年7月25日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定，量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向，邀集專業老師示範指導，以親身實戰經驗，傳授應考技巧，讓您操作順手，輕鬆考照上手！
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烘焙丙級學術科教戰守策
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作 者 : 吳青華、閔其傑、巫昱慶
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年7月04日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。
《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與重點，
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中餐乙級學術科教戰守策(9706版)
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作 者 : 李冠嘉
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年6月27日
分 類 : >
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 163.00 元
特 價：
9
折
146.7 元 省下16.3 元
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中餐乙級勞委會最新公佈試題。
◎105道術科實作
◎12章節學科導讀
◎709題考古題彙整
◎31個盤飾解析
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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餐旅服務學術科教戰守策(四版)9705
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作 者 : 李冠嘉、劉添仁、古來生
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2008年5月15日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 153.00 元
特 價：
9
折
137.7 元 省下15.3 元
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有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。
「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備?器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
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刀工實務教戰守策(9409四版)
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作 者 : 周振文
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2007年9月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 餐飲技能系列叢書
原 價 : 133.00 元
特 價：
9
折
119.7 元 省下13.3 元
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刀工實務教戰守策]的立意，乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
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