「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
  • 定價650.00元
  • 8 折優惠:HK$520
  • 放入購物車
二樓書籍分類

仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 餐飲觀光用書
0.08秒 4本 共分 1頁      第1頁

教材教法與教育實習:餐旅群
 
作 者 : 陳紫玲
出版社 : 五南
發行日 : 2016年12月25日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 餐飲觀光用書  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 95 折 101.65 元 省下5.35 元            
  本書以餐旅群為主,包含教學教材篇、教學方法篇及教學實習篇等並提示檢定注意事項、實習檔案範例等,適合教師作為教學參考。
  ...更多
西點蛋糕製作
 
作 者 : 葉連德
出版社 : 五南
發行日 : 2016年9月21日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 餐飲觀光用書  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 95 折 120.65 元 省下6.35 元            
  本書分為六個章節,分別西點蛋糕學習入門、西點蛋糕原料、西點蛋糕烘焙計算、西點製程、蛋糕製程、西點蛋糕配方等。由淺入深,適合初學者,也適合有意精進者。希望讀者在最短時間內瞭解西點蛋糕製作之精華,並在研讀之後,能完成美味可口的西點蛋糕,   ...更多
真空烹調
 
作 者 : 程玉潔
出版社 : 五南
發行日 : 2016年9月10日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 餐飲觀光用書  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 95 折 237.5 元 省下12.5 元            
  做菜不僅僅是文化,更是科學。文化帶出菜餚的情感,賦予菜餚生命,但科學提升菜餚的品質,讓菜餚的生命發光發熱。現今國際廚藝講求的是科學根基(science-based)。臺灣不能在這以科學為根基的烹調技術中缺席。

...更多
蔬果切雕(四版)
 
作 者 : 周振文
出版社 : 五南
發行日 : 2010年7月27日
分 類 : 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理
系 列 : 餐飲觀光用書  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 95 折 120.65 元 省下6.35 元            
  一、本書教學目標有四:   1.了解蔬果切雕的重要性。   2.熟練蔬果切雕的技巧。   3.培養蔬果切雕的鑑賞能力。   4.培養完全的工作態度與衛生習慣。   二、本書內容由淺至深,除了適合職校餐飲科相關科系學生使用之外,亦適用於社會大眾初識蔬果切雕的入門書。 作者簡介 周振文   現任:「育達高級職業學校」、「豫章高級職業學校」餐飲科技術講師   證照:中餐烹飪乙、丙級合格證照 、勞委會中餐烹飪   ...更多

共有: 4本  共分 1頁      第1頁