不用烤箱也可以作!各種麵包都可以作! 日本最受矚目的料理老師-水口菜穗子所著 使用材料 ...更多
初學者不要看!日本麵包師人手一本! 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代 ...更多
牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾… 鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅… ...更多
細緻不膩口,低熱量多變化的「輕蛋糕」!
軟軟綿綿吃起來細緻不膩口的「輕蛋糕」是許多朋友的最愛,「輕蛋糕」以專業烘焙用語則稱為乳沫類蛋糕,作法是將蛋打入大量空氣,製成乳沫狀的麵糊烘烤而成。輕蛋糕使用的麵粉及油脂份量在所有蛋糕 ...更多
米類的美食寶典 一本就能受用一輩子!
您家的米還停留在白米飯的階段嗎?其實米的美食也可以有許許多多簡單卻豐富的變化。『米食九大類』中,就將米分成了九種,包括:最廣受喜愛的蓋飯、燴飯;最具有健康概念及方便性的炊飯、拌飯;以及最能夠體驗手藝高下 ...更多