乳酪甜點職人的自信手藝，　

驚艷味蕾的56款幸福滋味！



集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製?技巧，

結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，

北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹?乳酪蛋糕、

老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕…

職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，

帶您邁向極上風味的里程碑。



人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單∼

˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配

˙掌握不同素材的組合比例

˙讓美味更加分的技巧與工法



想當乳酪甜點達人，就從這本書開始！

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