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墨西哥捲餅105(二版):是捲餅,也可以是沙拉、披薩、三明治和點心

墨西哥捲餅105(二版):是捲餅,也可以是沙拉、披薩、三明治和點心

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9789865101046
鄭盛淑
尹嘉玄
悅知文化
2020年9月24日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789865101046
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理











    吃不下的時候、需要控制熱量的時候、想要清爽吃一餐的時候,

    何不試試「營養而美味」、「飽足卻低卡」的墨西哥捲餅?



      以玉米與麵粉製作的墨西哥餅皮,適合搭配任何餡料。忙碌的話,可以直接使用市售的餅皮和醬料;或是依照書中的方法親手製作更健康。



      一張餅皮,105道食譜變化,包括:「沙拉捲餅」、「墨西哥捲餅」 、「薄餅披薩」和「卡薩迪亞」、「烤肉薄餅」及「酥烤玉米片」。



      ☆滿滿蔬食的健康早餐──沙拉捲餅

      自製常備沙拉醬汁:檸檬柳橙油醋醬、香草沙拉醬、番茄沙拉醬等,融合各種蔬菜與肉類,讓平凡料理瞬間升級。

     

      ☆料理新手也沒問題──墨西哥捲餅


      只要捲一捲、包一包就完成。不論牛小排、鮭魚排還是烤雞,各種豪華主菜都能包,想飽食一頓的最佳選擇。



      ☆攜帶方便的美味便當──熱壓三明治

      只要出門前五分鐘,將墨西哥薄餅對摺煎烤,撒上各種餡料與起司,外酥內軟的三明治便能帶著走!



      ☆大人小孩都愛的點心──酥烤玉米片

      用餅乾模型壓成各種可愛模樣,或是捏成塔狀、捲成壽司狀,放上喜歡的餡料,就是歡樂時光的零嘴!


     





    INTRODUCTION 只要一片墨西哥餅皮,變化出無限可能!



    Part1 Salads 沙拉捲餅

    Top dressing3

    超級食物沙拉捲餅

    希臘沙拉

    哈里薩辣醬烤雞

    哈里薩辣醬烤雞沙拉捲餅

    紅芸豆沙拉

    莫札瑞拉起司沙拉捲餅

    酪梨蟹肉沙拉捲餅

    櫻桃蘿蔔番茄沙拉捲餅

    南瓜沙拉捲餅

    培根酪梨沙拉捲餅

    番茄卡不里沙拉捲餅

    花椰菜沙拉捲餅

    炒牛肉沙拉捲餅

    小番茄沙拉捲餅

    火腿沙拉捲餅

    火烤蔬菜沙拉捲餅

    雞肉捲心菜沙拉捲餅

    辣雞肉沙拉捲餅

    希臘優格沙拉薄餅

    地瓜豆子沙拉捲餅

    甜椒莎莎醬沙拉捲餅



    Part2 Sandwiches 三明治

    Top sauce 6

    牛小排番茄墨西哥捲餅

    牛小排蘆筍墨西哥捲餅

    檸檬鮭魚墨西哥捲餅

    義式火腿墨西哥餅

    牛排墨西哥捲餅

    鮭魚高麗菜墨西哥捲餅

    燒肉墨西哥捲餅

    鮪魚墨西哥捲餅

    培根馬鈴薯墨西哥捲餅

    炸鮭魚墨西哥捲餅

    綠橄欖墨西哥捲餅

    酪梨雞肉墨西哥捲餅

    帕爾瑪火腿布利乾酪墨西哥捲



    PART3 Pizza & Quesadilla 薄餅披薩

    Tortilla & Cheese

    義式火腿起司披薩

    綜合香腸披薩

    里考塔番茄披薩

    番茄香菇卡薩迪亞

    豬肉莫札瑞拉卡薩迪亞

    馬鈴薯泥卡薩迪亞

    博康奇尼卡薩迪亞

    布利起司卡薩迪亞



    PART4 BBQ kebab 烤肉捲餅

    Meat & Deli

    火烤蔬菜墨西哥捲餅

    火烤酪梨墨西哥捲餅

    甜辣醬烤雞肉墨西哥捲餅

    火烤韓式牛肉餅佐墨西哥餅

    香菇豬肉墨西哥捲餅

    牛排墨西哥捲餅

    烤牛肉墨西哥夾餅

    海陸綜合烤物墨西哥捲餅

    烤蝦墨西哥捲餅

    大蒜烤蝦墨西哥捲餅



    PART5 Nachos 酥烤玉米片

    How to make Nachos

    墨西哥脆餅

    火腿起司開胃餅

    酪梨扁豆開胃餅

    優格莓果開胃餅

    鮪魚開胃餅

    雞蛋玉米開胃餅

    里考塔起司墨西哥玉米餅

    酥烤玉米片

    墨西哥玉米片沾醬

    火腿墨西哥夾餅

    火烤香菇墨西哥夾餅

    牛肉墨西哥夾餅

    地瓜墨西哥夾餅

    蔬食墨西哥夾餅

    煙燻鮭魚墨西哥捲

    馬鈴薯炸餅

    炸起司條

    炸通心粉起司捲



    PART6 Pantry 生菜與香料

    和墨西哥餅皮天生一對的食材

    西式生菜

    西式香料



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