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五星級廚餘

五星級廚餘

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9789869879323
Anna Lee
重版文化
2020年10月05日
210.00  元
HK$ 178.5  






ISBN:9789869879323
  • 叢書系列:Light
  • 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 22 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Light


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

















     好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!

    ?

      從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。

    ?

      曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬?史匹柏作品的食物造型師??光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

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      在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。

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      #注意

      本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。

      是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。



     









    CHAPTER 1 投一百封履歷

    投一百封履歷

    食譜:五星級同樂會點心

    扮家家酒

    食譜:從小吃到大的記憶的味道

    拿手好菜

    食譜:藍紋鹹酥雞

    回家吃飯

    食譜:雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯

    黑帶廚藝學院

    米羅與奧立佛

    亞洲,移民,女性,廚房工作者



    CHAPTER 2 Getting Personal

    藍領貴族

    食譜:松露馬鈴薯泥

    挑食

    食譜:秋葵燉肉(馬非咖哩)

    客戶獵奇

    食譜:滑榆木狗燉飯

    亞伯拉罕三部曲

    食譜:手工義大利麵

    Getting Personal

    食譜:崩潰專用巧克力慕斯布丁

    一個殺雞的故事

    食譜:心碎烤雞

    用一輩子的時間做一件事

    食譜:重感冒喝的紅棗水梨薑湯

    瑪麗娜



    CHAPTER 3? 飲食邪教大本營

    飲食邪教大本營

    食譜:邪教蛋糕

    健身網紅搏命演出

    人生勝利組超市

    食譜:自製潮奶

    美國沒有菜市場

    減肥與盧廣仲

    食譜:不可能只吃一支的烤雞翅



    CHAPTER 4? 好萊塢好棒棒?

    丘奇先生

    食譜:扁豆湯

    星光大道

    食譜:更有靈魂的美國南方玉米糕

    食物造型師

    食物造假師

    去羅馬尼亞吃鱉

    食譜:抹茶枸杞太空麵包

    佛地魔

    食譜:如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵

    助理•上篇

    助理•下篇

    好萊塢好棒棒

    封城作者



    後記:五星級廚餘










    其 他 著 作
    1. Purchasing Supply Management
    2. Rootwork: Using the Folk Magick of Black America for Love, Money, and Success