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台東食

台東食

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9789571384092
水越設計
時報出版
2020年11月03日
200.00  元
HK$ 160
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ISBN:9789571384092
  • 叢書系列:生活文化
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 22.8 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活文化


  • 旅遊 > 台灣 > 東台灣











      慢慢咀嚼,細細品味。

      來自台東山海田野的自然食材,帶領人們反璞歸真,探索「食物如何吃?從哪兒來?」

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      跟著設計師一起探索豐富的台東,走進山、海、田間、漁港、傳統市場等地挖掘美味,是人生必訪的台東食之旅。?

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      集合一群關注台東食物教育的政府、學校、在地人、設計師,展開的在地扎根食育行動。

      記錄部落菜的故鄉、學生吃什麼營養午餐,了解在地美味的節慶、食材的春夏秋冬等,透過「食」連結在地餐館達人、學校教育、家庭的日常美好風景,從「食」與「育」的觀點,認識新台東。

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      「食」的環節從貼近日常生活的飲食習慣,到地域的食物特色,甚至是觀光、教育、經濟層面,彼此之間環環相扣。提到城市的印象,食物往往是第一個被提到的,例如法國波爾多有葡萄酒、日本青森有蘋果等,這些皆是以因食物好品質而出名的城市。

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      台東依山傍海,造就得天獨厚的地理條件,蘊含豐厚的在地食材資源、多元的部落飲食文化,以及在地的農林漁牧產業職人;「台東食」,透過設計、跨界、資源整合,是一本台東人與來台東的人必備的手冊。

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    本書特色

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      #透過攝影、採訪、記錄、視覺化圖文等手法,創造在地價值

      #最接地氣的台東食手冊,掌握台東食資訊

      #採訪30位以上在地人,用對談了解台東生活

      #15歲前應該學習的15道食譜

      #來台東必備的手冊+從小就要讀

      #「食在地、飲食文化、在地認同、地區活化」價值的傳承與串接



     





    chapter1_ 關於台東




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