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找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式

找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案:90道純植初心料理,兼顧美味與愛護動物的生活方式

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9789576584299
Hao & Yang
三采
2020年11月06日
140.00  元
HK$ 112
省下 $28
 
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ISBN:9789576584299
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 248頁 / 17 x 23 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    好日好食


  • 飲食 > 食譜 > 素食












      蔬食•環保•極簡,快跟上這波流行生活風潮!


      90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習,


      兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式,是對食物與環境最棒的覺知實踐。


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      ◆英國《經濟學人》年刊指出,2019是純素之年(The Year Of the Vegan)。


      《經濟學人》:「四分之一的25至34歲(千禧一代)的美國人宣稱自己是純素食或素食者。


      ◆台灣素食人口逾10%,居全球第2!素食/蔬食再也不是特定族群!?


      ◆在這個時代裡,我們為何要選擇吃蔬食?


      →為環保/友善環境(為下一代)。


      →為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。


      →為友善動物,不吃肉、不喝牛奶。


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      ●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎?


      ●起司讓你過敏、脹氣?一定要試試純植起司醬。


      ●誰說純蔬飲食不能有高蛋白?豐盛的健身餐讓你也能吃得健康!


      ●食材零廢棄,有些就用來熬煮鮮甜高湯吧!


      ●一塊肥皂和椰子油,就能搞定清潔與保養!


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      少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質!


      一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。


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      蔬食飲食風潮席捲全球,無論是為了環境或健康,吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。


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      吃素者常有「飲食邊緣人」的印象,你對素食的印象是什麼?油多、味道單一、配料單調,不好吃?注重理念與健康,當然也要顧及口感,吃素也有追尋美食的慾望!


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      為了健康和環境想減少肉食的初心者,可以嘗試看看這本書的蔬食生活提案:少油、少添加物(盡量不吃素肉/加工品),多穀類雜糧、蔬菜多吃法也是最近蔬食的趨勢,了解踏入蔬食飲食者的背後故事(10間全植店家故事),初試蔬食者應該注意的營養、蛋白質攝取,以及蔬食美食地圖。


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      如果你不排斥吃蔬食,願意偶爾吃素、實行週一無肉日,這本書將帶給你更多簡單、易上手的全植食譜想像!


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    本書特色


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      1. 「找蔬食」以自己為例,分享Vegan理念、經由全植飲食得到的收穫,以及如何透過對食物、環境的覺知,落實於日日生活中。

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      2. 全書超過90道美味快速全植料理,讓人意想不到的全植物烹調美味,輕鬆享受蔬食,烹調簡單快速。

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      3. 書中的料理方法簡單而營養、美味,從蔬食常備食材、果昔植物飲、自製植物排、東西方特色料理、無奶蛋的甜點,並提供十天份的蔬食健身餐提案,一點都不需要放棄口腹之慾。

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      4. 紀錄分享拜訪全台最棒的10間全植料理店家的故事,分享與他們所學習的一道料理做法。?



     






    Part1 一起找蔬食,過極簡生活






    作者序




    其 他 著 作