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不只是配方，更有令人驚豔的食材搭配，以及衝擊視覺的裝飾藝術
法式甜點一直引領著甜點界的潮流，在扎實的基礎下及製作技術的日新月異，加上甜點師們從來不會因為目前的成就及地位所滿足、求新求變不斷創新的精神，創作出一個又一個經典作品，更是讓法式甜點可以持續站在頂端的原因，並造就了許多馳名世界的大師級人物。
這是一本適合業餘烘焙玩家到職業甜點師傅的食譜書，從書中我們得以一窺法式甜點精髓，及大師們從經典產品中加入創新的元素，編寫出一道道賞心悅目的甜點樂章。
從看到本書的大師介紹時，就不由得的讚歎了一聲，每位都是當代甜點師的代表人物，有法國最佳工藝師(MOF)、世界甜點冠軍主廚及各家名店主廚，都是當今法式甜點師中的一時之選。每每都只能在網路上欣賞的絕美作品，現在全部結集在這本創作食譜書上了。
從翻開內頁時開始，目光馬上被精美豐富的內容所吸引，詳細的步驟解說，完整的食譜分享，非常適合剛入門的烘焙新手。大師們的創作理念及個人風格的呈現，彷彿親身經歷了一堂扎扎實實的甜點實作課。從中學到的不再只是配方的比例，更有令人驚豔的食材搭配，以及衝擊視覺的裝飾藝術。
遠在9800公里外心神嚮往的國家，收集著一本又一本的食譜的我們，總是希望能與大師的距離拉近一點。也許技術會隨著時間慢慢純熟，但大師們真正想傳達給我們的，一直都是對所有事物保持熱情，求知若渴、追求美味並且持續打動人心。
經過了這一年，讓我們突然發現，原來這世界上並沒有所謂的理所當然。原本平靜安定的生活，在突如其來的改變下，也許會突然感到迷惘而失去了方向，唯有保持初衷，持續前進。當我們用甜點治癒了別人的同時，他們的笑容也治癒了我們。
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林庚辰
東京服部調理師專門學校畢業、專業甜點講師，甜點日常社團版主。
