藥補不如食補，預防勝於治療，擁有健康，才能讓其他的擁有更有意義，包括自然環境！
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◎從身體器官、疾病成因，談到食物營養成分，以不同面向的思考切入點，重新省思怎樣吃出健康。
◎作者提出一般人鮮少思考的觀點：飲食不只是選對食物，也要有正確的心態。
◎人類的飲食和地球環境息息相關，吃進去的食物不只影響你的健康，也會影響地球的健康！
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看美食節目，你是要美味還是要健康？
癌症一直居台灣死亡原因首位，
其中又以大腸癌為首，且十大癌症中，
大腸癌、肝癌、口腔癌、胃癌、食道癌都與飲食直接相關，
而其他癌症也有間接相關！
你必須徹底改變飲食習慣並建立正確飲食觀念，
因為做相同的行為，只會得到相同的結果！
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在疫情蔓延的此刻，改變飲食習慣吧！
我們吃進了什麼？身體需要哪些營養？選對食物有益地球健康？
飲食不只是選對食物，也要有正確的心態。
當身體是輕盈的，人生也就容易了一半；
當人類是友善的，環境也會以清淨回饋；
良善的循環才是永久的健康之道。
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所謂「病從口入」，我們吃的食物與自身健康息息相關。
本書教你瞭解身體運作，
認識你吃進肚子的食物，以及各種疾病與飲食的關聯，
然後，重新為你的的健康抉擇。
善待自己，也是善待萬物；用惜福、感恩的心態選擇食物，
能讓自己擁有健康的身心，
也能讓下一代保有美好的環境。