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增肌減脂!運動前後快速料理:Amy?私人廚房X好食課營養師團隊教你超省時美味健身餐!

增肌減脂!運動前後快速料理:Amy?私人廚房X好食課營養師團隊教你超省時美味健身餐!

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訂購需時10-14天
9789865536343
Amy?私人廚房,好食課營養師團隊
幸福文化
2020年12月16日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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ISBN:9789865536343
  • 叢書系列:滿足館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 19 x 25 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    滿足館


  • 生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體











    寫給下班後、週末運動的忙碌族群,迷人身材從自己下廚開始養成!

    Amy老師為時間有限的運動者設計,好買好煮好吃的即食常備料理

    好食課營養師團隊教你『運動料理自由配』,增肌減脂減醣低碳全滿足!



      瘋健身已成全民運動,大家也知道有計劃地吃、吃對時間與食材,才能讓健身效果發揮到最大,但對於時間有限又想下廚的運動族群們來說,快速煮出營養豐富的一餐並不容易!知名料理網紅Amy老師+專業營養師團隊-好食課聯手合著,精心設計出全家人一起吃、省時輕鬆煮的快速料理!



      【下廚零門檻&專業營養把關的家常食譜】

      ★採買簡單(一般超市、量販店都買得到!)

      ★省時做出吃不膩、還能帶便當的家常菜(公開料理老師的週末備料與保存秘技∼)

      ★料理方式零門檻(調味和烹飪步驟都簡化,但菜色很開胃、天天營養吃∼∼)

      ★營養師專業分析把關(為你設定「高蛋白週、減脂週、減醣週、低碳週」菜單,不用一直算數值,跟著吃就能達成健身目標!)

      ★份量與營養計算彈性(食譜都設定好份數,讓讀者好採買、自行增減、規劃健身需求)



      【符合不同運動需求的營養師推薦菜色】

      運動後增肌菜單! ?

      泰式涼拌花枝、海鮮蔬菜煎餅、洋蔥雞肉蓋飯、蔬果豆奶、鮮果優格杯…

      運動後減脂菜單!

      法式紙包魚、嫩雞菇菇炒鮮蔬、泡菜豆腐鍋、蒜香辣味蝦、蔥爆牛肉、豬肉味噌湯、餛飩湯、可可豆漿…

      低脂低熱量菜單!

      鹹水雞拌鮮蔬、蔥燒鮭魚、香料雞胸肉沙拉、牛肉綜合滷味、涼拌豆干、葡萄芭樂鮮果汁、紅龍果高鮮果汁…

      肌肉運動者適合的菜單!

      黃金地瓜燒、焗烤馬鈴薯、山藥玉米雞湯、小卷米粉湯、佃煮南瓜、蓮藕薏仁排骨湯?? ?…

      耐力運動者適合的菜單!

      香料烤南瓜、香菇瘦肉糙米粥、烤蔥花吐司、香料烤南瓜、鳳梨香蕉冰淇淋…

      不同功能性的菜單!

      減少運動後痠痛>>香蕉藍莓拿鐵、香煎鯖魚佐檸檬鹽?…

      低GI又高纖>>綜合穀物精力湯、酪梨蛋沙拉、南瓜蔬菜濃湯…



      【知名料理網紅教你省時煮出每天都想吃的健身料理!】

      健身中的你更要吃飽吃好,才能讓效果大大發揮!本書收錄60道家常口味、吃不膩的運動常備料理,Amy老師分享她的週末備料與保存方法,讓週間早午晚餐、補充用點心、能量飲品快速做,只要搭配電鍋湯鍋平底鍋烤箱等常見小家電,就能簡單完成全家一起吃起來的健身營養餐(小朋友、青少年到長者都適用,還能帶便當∼),若是住套房的小資族,也能用電磁爐、小烤箱或卡式爐來下廚。



      【專業營養師教你讓運動效果提升的擇食與一週配餐!】

      運動前可吃碳水化合物,運動後就多吃蛋白質,但是常要苦苦計算數值真的很累人……別擔心!營養師幫你把所有菜色都算好,更為你準備「一週健身目標」,有各種選項可做替換,包含高蛋白週、減脂週、減醣週、低碳週…等,每一道都有營養分析、飲食小建議註記。針對某些運動後的困擾,像是減少痠痛、補充鈣質、想防止脂肪堆積…等需求,也有各自對應的功能性食材與菜色推薦,皆整理成表格讓讀者們好查找翻閱。



      如果是進一步想了解食材屬性的讀者,營養師也詳列出「運動擇食大補帖」,教你挑增肌減脂或提升代謝的好食材,以及對於人體很重要的「巨量營養素」食材怎麼挑,跟著好食課營養師團隊一起吃準沒錯!



      讓好好運動、營養吃變成每天充滿期待的事,每天每天都要更美�更Fit一點!



    名人推薦



      健身證照國際講師暨健美國際職業選手 筋肉媽媽

      一分鐘健身教室 史考特醫師

    ?


     





    作者序1

    作者序2



    Chapter1運動前後即食的搶時間料理技巧

    週間採買與常備讓運動料理更即食

    .採買前的概念

    .實際規劃一週菜單

    .關於備料及食材保存



    準備運動料理的省時訣竅

    .米飯、雜糧類的準備

    .早餐飲、綠拿鐵的準備

    .肉品、海鮮類的準備

    .即食常備菜的準備

    .分裝保存注意



    Chapter2運動前後的營養常備料理

    把均衡營養觀念放入你的餐盤

    .我的餐盤口訣 1 - 每天早晚一杯奶

    .我的餐盤口訣 2 - 每餐水果拳頭大

    .我的餐盤口訣 3 - 菜比水果多一點

    .我的餐盤口訣 4 - 飯跟蔬菜一樣多

    .我的餐盤口訣 5 - 豆魚蛋肉一掌心

    .我的餐盤口訣 6 - 堅果種子一茶匙



    把握運動後補充營養的黃金時間

    .吃對時間,營養補充才能真正增肌減脂



    營養師教你運動後補充營養3方法



    【運動前食譜.飲品、點心、正餐】

    番茄鳳梨蘋果汁

    紅豆紫米露

    藍莓香蕉果昔

    葡萄芭樂蔬果汁

    紅龍果高纖果汁

    綜合穀物精力湯

    核桃毛豆活力飲

    酪梨蛋沙拉

    蜂蜜燕麥餅乾

    黃金地瓜燒

    馬鈴薯餅

    香料烤南瓜

    紅豆雪花糕

    鳳梨香蕉冰淇淋

    蓮藕薏仁排骨湯

    佃煮南瓜 ?

    焗烤馬鈴薯

    山藥玉米雞湯

    雞蓉玉米馬鈴薯濃湯

    小卷米粉湯

    香菇瘦肉糙米粥

    香煎馬鈴薯

    八寶粥 ?

    烤地瓜薯條

    ?

    【運動後食譜.飲品、料理、正餐】

    黃豆蔬果元氣飲

    黑芝麻核桃牛奶

    酪梨蜂蜜牛奶

    可可豆漿

    夏日蔬果豆奶

    燕麥綠拿鐵

    高鈣豆穀漿

    濃厚燕麥奶

    南瓜薏仁豆漿

    蔥花拌豆干

    水果隔夜燕麥杯

    乳酪蒜香迷你雞塊

    自製優格鮮果杯

    玉米起司蛋餅

    腐皮餛飩湯

    烤蔥花吐司

    香煎鯖魚佐檸檬鹽

    法式紙包魚 ?

    蒜香辣味蝦 ?

    海鮮什錦炒麵

    蛤蜊鮮魚湯 ?

    蔥燒鮭魚 ?

    海鮮蔬菜煎餅

    泰式涼拌花枝

    豬肉味噌湯 ?

    薑汁燒肉 ?

    蒜泥白肉

    麻油菇菇雙拼

    牛肉綜合滷味 ?

    蔥爆牛肉

    無水牛肉番茄

    彩椒牛肉串燒

    鹹水雞拌鮮蔬

    洋蔥雞肉蓋飯

    香料雞胸肉沙拉

    嫩雞菇菇炒鮮蔬

    肉末燒豆腐

    豆腐肉片捲

    泡菜豆腐鍋 ?

    豆干炒肉絲



    Column.Amy料理小專欄

    讓肉類保有水分的烹調小技巧



    Column.營養師小專欄

    營養師菜單!一週料理自由配



    Chapter3營養師的運動擇食大補帖

    你需認識的巨量營養素

    .如何聰明攝取碳水化合物

    .如何聰明攝取蛋白質食物

    .如何聰明攝取好油脂



    營養師推薦!增肌減脂好食材

    .低脂高蛋白,把熱量留給肌肉修復最重要的材料

    .低GI碳水化合物,避免脂肪堆積的好夥伴

    .低熱量密度,餵飽肚子才能持之以恆的動下去!



    營養師推薦提升代謝好食材

    .維生素B群是維持能量代謝的良伴

    .補充鈣質提升代謝力

    .滿滿膳食纖維幫助代謝膽固醇

    .Omega-3好油脂,提升好膽固醇

    .用咖啡因促進脂肪燃燒



    不同運動型態的飲食補充這樣吃

    .運動前、運動中、運動後

    .給肌力運動者的建議

    .給耐力運動者的建議

    .給休閒運動者的建議



    好食課營養師來解答!運動飲食困擾Q&A10

    Q1運動完一直很痠痛怎麼辦?

    Q2我的體質很容易抽筋,可以怎麼吃?

    Q3每次運動都很累很喘,甚至有點喘不過氣,有什麼方法可以調整嗎?

    Q4我是健身新手想要增肌減脂可以怎麼吃?吃增肌餐還是減脂餐?

    Q5運動是不是都要吃很多肉?吃太多會不會傷腎?

    Q6聽說不吃澱粉可以瘦比較快嗎?我可以整天不吃飯嗎?

    Q7想要有更好的運動成效是不是要搭配水煮餐?看很多人都推薦水煮餐,這樣吃到底好不好?

    Q8想要同時做肌力、心肺耐力運動,哪一項先比較好?

    Q9女生做肌力訓練是不是會變金剛芭比?

    Q10市面上這麼多補充品,吃了真的有效嗎?




    其 他 著 作