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高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔

高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔

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9789865115531
主婦之友社
安珀
台灣東販
2020年12月28日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789865115531
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.2 x 25.7 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 其他/綜合












      說不定,你也缺乏蛋白質?


      請試著檢視以下的項目,即使只有1個項目符合,


      也有可能是缺乏蛋白質的徵兆!?


    ?


      □ 目前正在瘦身,或是經常進行瘦身


      □ 幾乎不吃早餐


      □ 為了健康的緣故,設法盡可能不吃肉


      □ 早上起床爬不起來


      □ 容易疲倦


      □ 注意力不集中


      □ 有時候會恍神


      □ 容易焦躁


      □ 頭髮乾枯,沒有光澤


      □ 髮量漸漸變少


      □ 覺得浮腫


      ……


    ?


      缺乏蛋白質,是各種毛病的根源!


      皮膚和頭髮是以蛋白質構成的,而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、


      將訊息傳送到腦部的神經物質的生成,也都與蛋白質息息相關。


      容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降,也都是因為缺乏蛋白質。


      有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡,提早出現更年期障礙之類的症狀,


      或是免疫機能下降,變得容易罹患感冒等疾病。


     


      正在健身、減肥?平時熱愛運動?


      養生抗老、增肌減重絕對不可忽視「蛋白質」!


      從今天起,將三餐改變成有意識地攝取蛋白質,


      5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異!


      


      讓身體更健康,食材的攝取很重要!


      蛋白質是由多種胺基酸所組成,


      但是在20種必需胺基酸當中,有9種無法在體內製造。


      所以,每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。


       


      豐富多樣的料理,平均蛋白質含量15g以上!


      雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、黃豆、蛋,


      營養均衡又美味的特調食譜,色香味俱全,每道蛋白質含量超過15g!


      輕鬆補充身體所需,用吃的就能擁有更健康的身體!



     





    前言

    說不定你也缺乏蛋白質?Check List

    缺乏蛋白質是各種毛病的根源!

    高明地攝取蛋白質的7大POINT

    Column…



    PART 1 雞肉

    雞胸肉�雞里肌肉�雞絞肉�雞翅腿


    芥末籽醬煮高麗菜雞肉

    鹽麴雞胸肉火腿

    八寶菜風味雞肉炒青江菜

    香辣雞肉沙拉

    咖哩檸檬煮

    南蠻雞

    中式蒸雞肉

    嫩煎雞肉佐蘑菇奶油醬汁

    雞肉南蠻漬

    炸雞塊

    異國風味雞肉炒豆苗

    蒸雞肉佐蔬菜醬汁

    俄式酸奶雞肉

    治部煮

    中式核桃青花菜炒雞肉

    辛辣堅果炒雞肉

    半敲燒風味沙拉

    義式雞肉蛋櫛瓜麵

    快炒萵苣雞肉

    番茄煮雞胸肉

    秋葵泥鹽麴雞肉

    義式生火腿雞肉卷

    橄欖油大蒜蘆筍雞肉

    雞柳拿坡里義大利麵

    燜烤煙燻鮭魚雞柳卷

    乳酪夾心炸雞柳

    免油炸香雞排

    坦都里炸雞翅腿



    PART 2 豬肉

    豬里肌肉�豬腿肉�豬五花肉�特定部位豬邊角肉

    豬腰內肉�豬肋排�豬絞肉


    薑燒豬肉

    煎豬里肌肉

    豬肉南蠻漬

    蠔油煮豬肉

    椰汁豬肉花椰菜

    芝麻拌芝麻菜豬火鍋肉片

    辛辣豆芽拌豬肉

    煎山藥豬肉卷

    鬆軟涼拌豬肉

    海帶芽乳酪豬肉卷

    葡萄柚醋淋豬火鍋肉片

    番茄豬肉卷

    蔥絲芥末拌涮肉片

    俄式酸奶蜂斗菜豬肉

    咖哩炒茄子豬肉

    西洋芹豬肉卷

    烤長蔥豬肉卷

    番茄燉花椰菜豬肉

    豬肉藥味煮

    榨菜炒豬肉

    鹹甜炒豬肉

    韭菜炒豬肉

    烤生香菇腰內肉南蠻漬

    滷豬腰內肉

    芥末籽嫩煎豬腰內肉

    生薑燉排骨

    微波毛豆燒賣

    金針菇擔擔麵



    PART 3 牛肉

    牛腿肉�特定部位牛邊角肉�各部位牛邊角肉

    牛絞肉�牛肋排�牛排肉�牛腱肉


    芥末籽煎牛肉

    紫蘇卷一口牛排

    味噌醬汁牛肉串燒

    照燒茄子牛肉卷

    麵包粉煎乳酪夾心牛肉排

    嫩煎蕪菁牛肉佐芥末籽醬汁

    牛肉半敲燒

    微波烤牛肉

    乳酪焗烤牛肉

    黃豆芽牛火鍋肉片佐韭菜醬汁

    異國風味牛火鍋肉片沙拉

    牛肉櫛瓜韓式歐姆蛋

    蔬菜多多牛肉卷

    番茄煮牛肉

    牛邊角肉的炸丸子

    蒟蒻絲版韓式炒冬粉

    牛肉蓋飯

    香料烤牛肉

    豆瓣醬炒牛絞肉竹筍豌豆莢

    麵包粉烤帶骨牛肋排

    烤牛肋排南蠻漬

    異國風味咖哩

    烤牛肉

    蒜味牛排

    番茄醬汁拌嫩煎牛肉

    味噌漬牛肉

    韓國風味豆腐燉牛肉

    牛肉義式三明治



    PART 4 魚

    鯖魚�鮭魚�旗魚�鰤魚�鰆魚

    沙丁魚�鮪魚�竹筴魚�秋刀魚�蝦�章魚


    蛋焗鯖魚罐頭和豆腐

    炸豆腐鯖魚罐頭雪見鍋

    鯖魚鬆蓋飯

    芙蓉鯖魚高麗菜卷

    棒棒雞風味鯖魚

    芥末籽烤鮭魚

    咖哩煮鮭魚高麗菜

    煎旗魚

    乳酪夾心炸旗魚

    醬炒番茄旗魚…073

    煎鰤魚蘿蔔溫沙拉

    照燒鰤魚

    中式蒸蔬菜鰆魚

    乳酪炸鰆魚

    番茄煮馬鈴薯沙丁魚

    咖哩麵衣炸沙丁魚

    沙丁魚甘露煮

    鮪魚半敲燒沙拉

    鮪魚新洋蔥堅果沙拉

    韃靼鮪魚

    竹筴魚南蠻漬

    烤秋刀魚沙拉

    韓式泡菜炒蝦

    焗烤蝦仁水煮蛋高麗菜

    醋漬茄子章魚

    美乃滋炒章魚



    PART 5 黃豆

    豆腐�油豆腐皮�凍豆腐

    蒸黃豆�黃豆粉


    玉米焗烤豆腐&雞肉

    豆腐健康番茄披薩

    肉片豆腐

    西式炒豆腐

    辛辣豆腐

    和風雞蛋豆腐湯

    和風焗烤豆腐雞柳

    豆腐肉末咖哩

    微波蒸鮭魚豆腐

    鬆鬆軟軟番茄炒蛋豆腐

    乳酪&培根豆腐

    微波雞柳豆腐

    鹽漬豆腐山苦瓜炒什錦

    蕈菇芡汁鹽漬豆腐排

    豆皮福袋煮

    烤豆皮鑲乳酪絞肉

    照燒凍豆腐豬肉卷

    焗烤雞肉凍豆腐

    蛋花凍豆腐

    紅燒肉風味凍豆腐肉卷

    凍豆腐無派皮法式鹹派

    乳酪火腿夾心炸雞柳

    香蒜辣椒黃豆

    青海苔黃豆

    黃豆粉乳酪韓式煎餅

    黃豆粉炸豬排



    PART 6 蛋

    尼斯風味沙拉

    美乃滋炒蛋和蟹肉棒

    油菜花歐姆炒蛋

    芝麻美乃滋烤水煮蛋南瓜

    韓式煎餅風味玉子燒

    雞肉鬆軟蛋白湯

    芡汁荷包蛋

    番茄鮪魚炒蛋

    菠菜歐姆蛋

    披薩風味煎蛋

    菠菜香腸法式鹹派

    奶油玉米蛋

    水煮蛋牛肉卷

    鴻喜菇蝦仁軟黏炒蛋

    豆腐芙蓉蛋



    依蛋白質含量排序 索引







    前言




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