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森活好煮藝

森活好煮藝

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9789869963763
周文森
優品文化事業有限公司
2021年1月14日
150.00  元
HK$ 120
省下 $30
 
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ISBN:9789869963763
  • 叢書系列:Cooking
  • 規格:平裝 / 176頁 / 19 x 26 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Cooking


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理











    森活好煮藝

    跟著Vincent將餐桌變身為義式畫布

    在料理中揮灑熱情的精神

    堅持最美好的信念帶您享受美食的饗宴

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      ▍森活好煮藝

      書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點,讓您從前菜一路吃到點心,義式的好味道在家也能完美複刻!

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      ▍前菜

      主餐前的第一道料理,繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾

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      ▍沙拉

      青翠的蔬菜搭配醬汁,舞出新的滋味及美味,讓單調的沙拉增添更多趣味

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      ▍湯品

      每道湯品都是時間的精華,不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓

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      ▍肉品

      肉品除了掌控新鮮度,再來就是烹調的技巧了,教您在舒肥中控制肉的鮮嫩

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      ▍海鮮

      鮮蝦魚貝類的味道,講究原汁原味的烹調,一口鮮、一口美味

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      ▍義大利麵&燉飯

      義大利麵的Q彈、配料的處理,燉飯的口感掌握、熬煮時間,一步步帶您去體會

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      ▍小點

      最後的最後,安撫您嘴饞的小胃口,小點心供您回味

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    森活推薦

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      一本高顏質的西餐料理工具書,我一直都覺得,西餐的擺盤是一門藝術,常常,餐點送上桌時,精緻的擺盤,讓人忍不住按下快門讓相機先視吃,記錄下這美麗的餐點和盤飾。---麥田金

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      因緣際會下跟著師傅開始"真正的廚房生涯",短短七八年,但師父從頭到尾沒任何隱瞞,將所有技術都傳授給我,恨不得將他一生中所學所看到的一切塞進我腦中。---周奕震

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      常礙於生活忙碌,沒有閒情逸致去研究料理,而欲享用美食時,常迷思於名店或名廚。所幸,我因緣受教於文森老師之廚藝課程,才開啟了自己的美食自己做這扇門。---陳品楨

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      究極美食的藝術魔法師,帶著這本書的文字、圖片與烹飪步驟,直接走進廚房、捲起袖子跟著文森老師的腳步,透過親手烹飪和自身的味蕾,來一段食尚旅程。---謝長勝

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      用前所未有的溫度來表現料理的無限可能,不僅僅是個美食料理大師,為人更是幽默親切,常讓學員們熱切不停提問,他對料理的熱情、創意、認真,都深受學員們的喜愛。---外商公司董事長



     





    作者序 - 周文森





    作者序




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