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手術•電療•化療身體修復飲食全書:100種嚴選食材×70道滋補強身餐,照著吃,逆轉病痛,加速復原,癌症、高齡患者、恢復期間都適用!

手術•電療•化療身體修復飲食全書:100種嚴選食材×70道滋補強身餐,照著吃,逆轉病痛,加速復原,癌症、高齡患者、恢復期間都適用!

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9789869922562
芳姐
繪虹企業
2021年1月07日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789869922562
  • 叢書系列:每日的健康BOOK
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1.32 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    每日的健康BOOK


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳











    第一本專為手術、電療、化療病友量身設計

    最完善的手術前後營養照護專書!

    100種嚴選食材×70道滋補強身餐

    跟著吃,強化體質,提升免疫力,加快痊癒!

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      手術是耗損元氣的殺手,因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。

      營養不良會導致病情惡化,不但影響癒後的效果,嚴重者恐引發各種併發症;

      怎麼吃得對、吃得營養,本書將一一告訴你!

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      ★聰明掌握各階段的飲食原則,術前好體力、術後好元氣

      1.手術前:以高熱量、高蛋白質食物(如牛奶、蛋、豆、魚肉)強化身體機能,避免術後體重減輕和體內組織耗損。可視情況補充適量的新鮮蔬菜、瓜類、水果。

     

      2.手術甦醒後:可以喝清流質飲食,如水、米湯、蜂蜜水、運動飲料等,提供水分、部分電解質以及少許熱量,幫助胃腸道功能的恢復,讓病患盡快正常飲食。

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      3.術後初期∼中後期:優先選擇半流質食物,將固態食物剁碎、絞細等方式處理,加入飲品或湯汁,調製成可以稍加吞嚥的餐點。若病人沒有感到不適,可以進展到溫和飲食,主食以澱粉類為佳,配料則以軟質、易消化食物。

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      4.電療、化療期:選用高蛋白、高熱量以及富含維生素又易吸收消化的食物。少量多餐,以增進食慾,減少不良反應。

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      ★100種嚴選食材×70道滋補強身餐,對症舒緩、強化體質  

      本書因應不同的手術前後、電療及化療階段的病情,量身設計出70多道美味又滋補料理。每道食譜均以全彩圖片與文字,呈現清楚的作法、飲食宜忌、功效和食材介紹,方便讀者輕鬆找出相應的正確飲食搭配,吃出健康好身體!

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      ◎氣血虛弱:蓮藕紅蘿蔔花生湯、鮮淮山鮮石斛燉海參、雪耳蛋花湯、龍眼紫米粥…………

      ◎面色蒼白:金蕎麥枸杞茶、小麥黑豆安神茶、金針紅棗水……

      ◎食慾不振:洋蔥番茄牛肉湯、醋溜魚塊、錦繡蛋絲、紫菜栗米豆腐羹……

      ◎虛煩失眠:竹笙金針雪耳湯、核桃蓮子珍珠肉湯、四季茶、核桃雪耳燉海參……

      ◎頭暈目眩:墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯、檸檬醒脾飲…………

      ◎口乾口渴:豆芽豬肉鬆、蒸釀櫛瓜、絲瓜草菇魚湯米線、猴頭菇燉烏骨雞……

      ◎便祕:金針菠菜豬肝湯、龍眼蓮藕甘露飲、素炒豆干絲、蘿蔔陳皮水……

      ◎貧血:南瓜葡萄乾飯、大陸妹魚丸湯、淮杞花膠燉土雞……

      ◎血壓高、血糖高:筊白香芹炒雞柳、豆腐肉丸蒸南瓜……

      ◎術後疼痛及出血:藕粉小米粥、佛手瓜豆腐石崇魚湯……

      ◎提升免疫力:菠菜鱸魚濃湯、南瓜養生湯、香菇滑雞粥、舞茸冬菇枸杞瘦肉湯、蘋果蔬菜汁……

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    本書特色

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      ◎最貼心!不同時期的養護建議,照著吃復原快

      因應手術前後、化療及電療,提供合理飲食方案和宜忌叮囑。

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      ◎最有效!全天然食物調養,重建體質的關鍵

      收錄超過100種天然食材,聰明搭配,充分獲得真正的營養。

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      ◎最豐富!從時蔬、魚肉到湯品,70道滋補強身餐

      料理簡單易學,營養豐富,口味多變,天天吃也不膩口。

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      ◎最實用!破解進補常見迷思,讓你安心補

      可以吃營養品嗎?可以喝中藥嗎?……迷思與疑惑一次解答。



     





    手術前後調理的重要性

    手術前後飲食的謬誤及建議

    手術後的飲食程序

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    Chapter1 手術前後營養素菜湯

    南瓜營養湯

    粉葛赤扁豆紅棗湯

    牛蒡排毒湯

    白果腐竹荸薺黃豆湯

    蓮藕胡蘿蔔花生湯

    海藻豆腐金菇湯

    蘆筍銀耳芙蓉羹

    竹笙金針雲耳湯

    佛手瓜腰果蘑菇湯?

    椰子黃耳杏仁湯

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    Chapter2 手術前後調養體質濃湯

    青木瓜花生響螺肉湯? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

    鮮淮山鮮石斛燉海參

    洋?番茄牛肉湯

    櫛瓜海藻魚片湯

    核桃蓮子珍珠肉湯

    豆腐泥鰍魚湯

    墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯

    金針菠菜豬肝湯?

    蓮子茯苓龍眼湯

    蟲草孢子頭花膠燉水鴨湯

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    Chapter3 手術前後提高抵抗力果汁&茶飲

    薏米雙豆飲

    蘋果蔬菜汁

    荸薺蓮藕甘露飲

    奇異果紅棗茶

    果仁水果奶

    香蕉豆漿

    檸蜜百香果飲

    紅棗糙米茶

    四紅茶

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    Chapter4 手術前後營養小菜

    茭白香芹炒雞柳

    豆腐肉丸蒸南瓜

    豆芽豬肉鬆

    佛手瓜炒玉蘭片

    錦繡蛋絲

    五彩甜酸山藥

    素炒豆干絲

    紅燒花菇海參

    蒸釀櫛瓜環

    醋溜魚塊

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    Chapter5 手術甦醒後清流質飲食

    黃金蕎麥杞子茶

    蘿蔔陳皮水

    檸檬醒脾湯

    金針紅棗水

    小麥黑豆安神茶

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    Chapter6 手術後半流質飲食

    銀耳蛋花湯

    紫菜玉米豆腐羹?

    干貝陳皮粥糊

    藕粉小米粥

    菠菜鱸魚濃湯

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    Chapter7 手術後澱粉質主食

    絲瓜草菇魚湯米線

    南瓜葡萄乾飯

    雞茸玉米燕麥片

    干貝蛋白薑茸炒飯

    大陸妹魚丸麵

    龍眼紫米粥

    香菇滑雞粥

    紅菜頭黑豬肉義大利麵

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    Chapter8 手術恢復期滋補?身湯水

    核桃銀耳燉海參

    紅菜頭番茄馬鈴薯瘦肉湯

    猴頭菇燉烏骨雞

    佛手瓜豆腐石崇魚湯

    鮑魚枸杞菊花湯

    淮杞花膠燉土雞

    茶樹菇荸薺胡蘿蔔瘦肉湯?

    白果百合鷓鴣湯

    鮑魚枸杞菊花湯



    Chapter9 電療、化療期飲食調理

    青欖羅漢果水

    竹蔗茅根薏米水?

    葡萄藕汁

    菜乾胡蘿蔔鴨腎湯

    舞茸冬菇枸杞瘦肉湯

    肉絲花膠粥?

    吻仔魚干貝粥

    番茄豆腐魚丸湯




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