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二樓書籍分類
 
英格蘭廚房日記:冬去春來的生活與料理

英格蘭廚房日記:冬去春來的生活與料理

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9789620447273
秋宓
三聯
2020年12月31日
253.00  元
HK$ 227.7
省下 $25.3
 
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ISBN:9789620447273
  • 規格:平裝 / 320頁 / 15.3 x 22 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











      周末的早晨,讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來;

      雨天躲在家中,坐在火爐旁,吃上一碟牛肉批;

      寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯;

      情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝;

      到了萬物復甦的春天,煮上一鍋肉骨茶;

      天氣漸暖,做壽司解饞……



      「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點,把時間劃為三等份,對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時,便會問自己,這是好事還是壞事。姑且認為『好』多於『不好』,因為烹飪不單為家人提供了營養美味的食物,還很療癒,富有樂趣,也是自我表達的一種有效方式。」——秋宓



    本書特色



      從12月到5月,冬去春來,46篇廚房日記,記錄著美食的製作、食物的故事,以及英國日常生活的點點滴滴,讓讀者重新思考食物與人的關係。


     





    前言 入廚7年

    12月

    12月1日 隔夜發酵白歐包

    12月2日 勃艮第紅酒燉牛肉

    12月4日 南蠻雞腿飯配塔塔醬

    12月11日 鄉村牛肉批

    12月17日 香辣牛肉醬

    12月19日 滷肉飯

    12月24日 胡椒炸雞翼

    12月25日 黑森林蛋糕

    12月28日 五香牛肉薄餅

    12月31日 朱古力草莓蛋糕

    1月

    1月2日 咖喱牛肉可樂餅

    1月7日 栗子南瓜煙肉意大利粉

    1月9日 焗鍋雞扒意大利米麵配沙律

    1月11日 馬德拉蛋糕

    1月12日 臘味煲仔飯

    1月14日 港式蘿蔔糕

    1月17日 椰汁年糕

    1月23日 鹽焗雞

    1月25日 豬肉芹菜餃子

    1月28日 什錦天婦羅

    2月

    2月4日 馬鈴薯沙律

    2月11日 港式焗豬扒飯

    2月14日 奧利奧芝士蛋糕

    2月19日 醬牛肉

    2月22日 法蘭克福腸仔包

    2月24日 南瓜籽糖

    3月

    3月3日 雞肉丸果味醬汁丼飯

    3月4日 蘋果撻

    3月6日 翡翠白玉湯

    3月16日 蛋包飯

    3月20日 奇異果梳乎厘

    3月27日 肉骨茶

    4月

    4月1日 雞蛋三文治

    4月9日 油炸糕

    4月11日 玉子燒

    4月17日 翠玉瓜雞蛋餅

    4月22日 番茄滑蛋牛肉飯

    4月25日 沙爹牛肉湯米線

    5月

    5月1日 韭菜花醬

    5月4日 和風大蝦意大利粉

    5月7日 油鹽燒餅

    5月10日 青檸圓環蛋糕

    5月12日 意大利千層麵

    5月15日 胡椒牛扒午餐

    5月20日 御飯糰

    5月26日 蔥油餅





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    其 他 著 作
    1. 蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事
    2. 蘋果樹下的下午茶--英式下午茶事