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茶香的真相:一個老茶人的堅持

茶香的真相:一個老茶人的堅持

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9789864350155
李兆杰
知音
2021年1月15日
233.00  元
HK$ 221.35
省下 $11.65
 
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ISBN:9789864350155
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











      有別於茶藝師的講求茶的美學,與茶農、茶商講求茶的滋味。本書作者,是一位經驗豐富而務實的茶工作者。

      本書是作者四十年來從事茶行業的工作心得,記載著他的經歷、他的摸索、他的堅持。

      從迷人的茶香出發,作者追尋茶的本質,茶與人的健康,追尋茶最佳的製作方式。

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      作者娓娓道來,他製茶的經驗、製茶的創新。這些敘述,不僅記錄了臺灣茶葉輝煌發展的過程,也呈現了一代茶人努力不懈的精益求精。

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      作者堅持茶葉製作的本質,呼籲回歸醱酵與烘焙的傳統工藝。作者數十寒暑的親力親為,是臺灣茶葉多采多姿的主頁之一。



     





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