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比利戰爭【完整新譯本】
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中式麵食加工乙丙級技能檢定：酥油皮、糕漿皮類(二版)
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9789577848949
何建彬,王景茹
華立圖書
2021年2月01日
167.00 元
HK$ 141.95
詳
細
資
料
ISBN：9789577848949
規格：平裝 / 246頁 / 21 x 29.7 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
出版地：台灣
分
類
考試用書
>
職訓檢定
>
餐飲類
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
本書採用最簡短的說明，淺顯易懂的操作模式進行編著，圖片編排清楚詳實，立馬能融入考試的情境，保持最佳應考狀態，取得乙丙級執照。
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本書提供影片教學，各類分項操作流程在各分項首頁掃描QR Code後即可登入取得觀看，加強應考的操作能力提供。
目
錄
考前篇 考試可以帶的配方表
第一篇 中式麵食加工術科基礎篇
第二篇 中式麵食加工術科丙級試題操作
第三篇 中式麵食加工術科乙級試題操作
書
評
其 他 著 作
