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化學原來如此!:最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

化學原來如此!:最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

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9789869980944
喬爾?利維
張必輝
大石國際文化
2021年3月10日
120.00  元
HK$ 102  






ISBN:9789869980944
  • 規格:平裝 / 144頁 / 14 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 自然科普 > 物理/化學 > 概論

















      ★從木乃伊的製作到煉金術師;再到酸鹼中和及氧化還原,無所不包介紹「化學」的完整發展史。

      ★以最簡單的語言,簡述最有趣的化學故事及豐富的化學知識,最平易近人的化學科普書。

      ★輕鬆的文字與詳細的圖表,搭配精彩的化學家故事,了解化學是如何形塑我們的現代世界。

      

      不論你是對日常事物充滿好奇的人、或是想增進化學科普知識的人、還是讓孩子增進科學素養的家長,都不能錯過這本《化學原來如此!》,一起揭開化學的神祕世界。

    ?

      大部分人聽到「化學」,就會聯想到試管、本生燈、白色實驗衣和奇怪的氣味……這本書就是要告訴你,這些都是在學校上化學課時得來的粗淺經驗,不是化學真正的樣子。

    ?

      讀這本書不需要任何化學知識,因為書中會用簡單明瞭的方式,從最基本的概念,到最深奧的物質定律,逐一解釋給你聽,你只要帶著冒險和好奇的心就夠了。為了避免被龐大的化學領域淹沒,本書焦點放在無機化學──探討除了碳以外的所有元素和它們的化合物。化學史大多和無機化學有關,這些故事經常交織在一起,構成一部精采的故事。

    ?

      從故事中你會了解化學如何改變人類、賦予文明生命、激起神祕主義者和魔術師的想像力,並且啟發歷史上的偉大科學家。透過本書,你將能讀懂元素背後隱藏的語言,並對我們身邊的世界有更深的理解。



     





    認識化學 6



    一、古代世界的化學 10

    史前化學 12

    烹煮食物的化學 14

    藥物、木乃伊和化妝品 16

    物質與能量 20

    古希臘的自然哲學 24

    原子理論的誕生 26

    簡介原子 28

    小檔案:亞里斯多德 30

    化學戰爭:希臘火 32



    二、煉金術與化學的誕生 34

    煉金術的起源 36

    化學反應:基礎篇 38

    中世紀的伊斯蘭化學 40

    小檔案:賈比爾.本.哈揚 42

    催化劑與動力學 44

    毒藥與下毒者 46

    文藝復興時期的煉金術 48

    溶劑和溶液 50

    小檔案:巴拉塞爾士 52

    度量衡 54

    氣動化學 56

    小檔案:揚.巴普蒂斯塔.范.海爾蒙特 58

    酸和鹼 60

    小檔案:羅伯特.波以耳 62

    離子鍵與共價鍵 64

    科學方法 66



    三、發現元素 68

    小檔案:卡爾.席勒 70

    燃素學說 72

    二氧化碳 74

    小檔案:亨利.卡文迪西76

    水 78

    熱 82

    小檔案:約瑟夫.普里斯利 84

    拉瓦節與化學革命 86

    氧與氧化還原反應 90

    氫和「氣球熱」92

    科學命名系統 94



    四、原子與離子 96

    原子量與原子理論 98

    小檔案:約翰.道爾頓 100

    莫耳和亞佛加厥數 102

    小檔案:阿密迪歐.亞佛加厥 104

    離子與電荷 106

    小檔案:永斯.雅各布.貝吉里斯 108

    化學符號 110

    電解 112

    小檔案:韓福瑞.戴維 114



    五、元素週期表 116

    元素週期表 118

    元素週期表的先驅 120

    小檔案:德米特里.門得列夫 122

    週期定律 124

    認識元素週期表 126

    測量光的光譜學 130

    同位素和放射性 132

    小檔案:瑪莉與皮耶.居禮 134

    有機化學簡介 136

    索引 140

    名詞解釋 144





    導讀




    其 他 著 作