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奶茶特調Milk Tea101:調茶師的絕美飲品配方,組合出味覺視覺雙滿足的特色單品

奶茶特調Milk

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9789865520410
李相旼
賴毓棻
邦聯文化
2021年5月04日
140.00  元
HK$ 119  

 $21





ISBN:9789865520410
  • 叢書系列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 248頁 / 17 x 21.5 x 1.78 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    悅滋味


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











    風靡全球的奶茶特調飲品,

    從鍋煮、沖泡方式到精心挑選的乳品、糖、配料,

    彼此搭配碰撞出奇妙火花,口感絕妙而回味無窮。

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      基底茶+乳品+糖+裝飾=奶茶的製作公式

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      成為潮流的奶茶,從連鎖店到社區內的小咖啡館,處處都很容易見到奶茶的蹤影。究竟奶茶是什麼?又是如何誕生的呢?雖然作法看起來好像有特別之處,但這其實是一種能依照個人喜好調製的飲品。若想品嚐到多元化的奶茶,就請用各種方式來享受茶的樂趣吧!

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      本書從基底茶、乳品、糖到裝飾品,介紹許多能讓奶茶變得更豐富有特色的自製佐料,也教你如何運用技巧做出社群軟體上超夯的「分層奶茶」,在家也能簡單做出好喝又好拍的網美飲料!

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      以紅茶為基底??奶茶基底的王者,柔和滑順且風味香醇

      以綠茶為基底??綠茶粉綠茶葉皆可,帶著淡淡清香的迷人奶茶

      以烏龍茶&黑茶為基底??獨特氣味加入牛奶調製,轉化為濃郁芬芳

      以花草茶為基底??香草植物高雅迷人的香氣,增添奶茶優雅氛圍

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      TEA BASE|紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶等,重點是泡得比純茶更濃。除了單一基底茶外,也可將兩、三種茶混搭,做出個人喜好的特調。

      

      MILK PROCDUCTS|乳品是製作奶茶最重要的成分,根據乳品的特性不同,也會改變奶茶的質地及口感。

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      SYRUP|甜味料會決定奶茶的滋味和顏色,也可更凸顯茶的香氣。運用糖跟茶的比重差也可做出外觀吸睛的分層奶茶。

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      GARNISH|即使是簡單的奶茶,只要加上裝飾或配料也會變得截然不同!是能讓外觀、風味都更加分的必備品。



     





    004What is the milk tea?









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