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糖尿病降糖常備菜145道 :醫學博士獨創!血糖穩妥當飲食法,4週快速改善糖尿病

糖尿病降糖常備菜145道

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訂購需時10-14天
9789860622713
向紅丁,張曄,成向東
繪虹企業
2021年5月06日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789860622713
  • 叢書系列:每日的健康BOOK
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.34 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    每日的健康BOOK


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















    中西名醫聯手!糖尿病降糖常備菜

    全方位穩定血糖,有效控制併發症

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      醫學博士獨創!血糖穩妥當飲食法

      87種食材?20種茶飲?145道料理

      一週營養輕鬆搞定,跟著吃4週,快速改善糖尿病

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      ★控制糖尿病只能「少吃」?降糖常備菜讓你輕鬆吃、享健康!

      一般人以為只要得了糖尿病,就不能再隨心所欲地享受美味。事實上,只要掌握「少油、少糖、少鹽、高纖」的飲食原則,以及「少量多餐、定時定量」的進食時間,就能開心吃美食,同時也能維持血糖的穩定,輕鬆駕馭糖尿病!

      

      ★吃對食物是關鍵!降糖美味料理,從常備菜簡單做起

      大部分的糖尿病患者,在吃東西時,心裡總不免忐忑不安,吃了擔心血糖不易控制,不吃肚子卻挨餓難受。書中精心設計145道健康美味的常備菜,每週只要花一點點時間,料理好數天的份量,就能隨時吃到營養滿分的好吃料理,即使得了糖尿病,依然可以滿足口慾。

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      【食譜】:銀芽雞絲、南瓜清燉牛肉、小番茄炒扇貝、蘋果炒雞柳、涼拌芝麻海帶、腰果蝦仁、橄欖油馬鈴薯沙拉、洋蔥圈煎蛋、蘿蔔排骨湯、山藥蝦粥、蒜蓉金針菇、櫻桃牛奶……

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      ★血糖忽高忽低?降糖常備菜4週快速改善糖尿病!?

      書中針對不同族群的熱量需求,精心設計出4週降糖食譜:

      ▲第一週:以低熱量,維持理想體重為主。

      ▲第二週:以均衡飲食,營養不過剩為主。

      ▲第三週:以膳食纖維多攝取,預防餐後血糖升高為主。

      ▲第四週:以限制脂肪的攝取量,遠離併發症為主。

      跟著吃,不必再煩惱該如何準備一週的降糖菜,循序漸進地幫你調理身體,快速穩定病情!

      

    本書特色

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      ●87種特效食材,輕鬆降血糖

      掌握飲食原則,1天3餐,只要控制得當,什麼都可以吃。

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      ●145道降糖常備菜,均衡好吃零負擔?

      提供低熱量、低脂、高纖維的美味料理,跟著吃血糖一定降。

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      ●20種中藥茶飲,對症調養不費力

      嚴選明星級藥材,熱水一沖就能喝,簡單幾個步驟就能調養身體。

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      ●6項降血糖運動,穩定血糖真簡單

      散步、游泳、慢跑、爬山、水中步行,幫助活絡身體,維持血糖平衡。



     





    了解糖尿病

    糖尿病的類型

    什麼人需要檢查是否有糖尿病

    診斷糖尿病的主要依據──血糖

    糖尿病飲食黃金原則

    能降血糖的營養素

    走出常見的飲食迷思

    容易忽視的飲食細節

    需要了解的食物五色



    第一章、糖尿病患者如何安排日常飲食

    日常飲食三步驟,輕鬆安全調血糖

    第一步 計算每日所需熱量

    第二步 一日三餐吃多少

    第三步 食物代換表,讓你想吃什麼就吃什麼

    糖尿病特殊群體的飲食安排

    老年糖尿病患者怎麼吃?

    兒童糖尿病患者怎麼吃?

    妊娠型糖尿病患者怎樣吃?

    消瘦型糖尿病患者怎麼吃?

    肥胖型糖尿病患者怎麼吃?



    第二章、吃對食物,預防糖尿病

    五穀類

    玉 米 強化胰島素功能,穩定血糖

    薏 仁 降低血糖,改善腎病

    燕 麥 使餐後血糖上升趨於緩和

    蕎 麥 促進胰島素分泌,降低血糖

    裸燕麥 明顯減輕糖尿病自覺症狀

    黑 豆 增強胰腺功能,促進胰島素分泌

    紅 豆 延緩飯後葡萄糖的吸收

    黃 豆 有效平穩血糖,調節血脂

    綠 豆 對空腹、餐後血糖的降低皆具有一定作用

    蔬菜類

    大白菜 減緩餐後血糖上升的速度

    菠 菜 有利於保持血糖穩定

    莧 菜 預防第二型糖尿病

    豌豆苗 有利於醣和脂肪的代謝

    韭 菜 食用後不會引起血糖的波動

    空心菜 輔助降血糖,改善糖尿病症狀

    芹 菜 減少患者對胰島素的用量

    綠花椰菜 有效預防和控制第二型糖尿病

    絲 瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病

    冬 瓜 有助於中老年第二型糖尿病患者減肥

    青 椒 調節醣代謝,預防糖尿病病變

    苦 瓜 穩定血糖及血壓

    黃 瓜 不參與醣代謝,適合糖尿病人充饑

    番 茄 使血糖下降,預防血栓形成

    洋 蔥 幫助醣類代謝,預防併發症

    白蘿蔔 降低餐後血糖,防止便祕

    茄 子 預防糖尿病引起的視網膜出血

    櫛 瓜 糖尿病患者的首選食物

    蓮? 藕? 生津止渴,抑制尿糖

    萵苣筍 改善醣的代謝功能

    蒟 蒻 將血糖值保持在一定範圍內

    蘆 筍 有助於糖尿病患者改善症狀

    豆 芽 降低血糖和膽固醇

    南 瓜 控制血糖升高,促進胰島素正常分泌

    山 藥 避免胰島素分泌過剩,有效調節血糖

    肉類

    烏骨雞 提高糖尿病患者對環境的壓力適應能力

    鴨 肉 穩定血糖值

    鴿 肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂

    菌類

    黑木耳 改善胰島分泌,降低血糖

    銀 耳 延緩血糖上升

    金針菇 延緩飯後血糖上升

    香 菇 改善糖耐量,促進肝糖原合成

    水產類

    海 帶 促進胰島素分泌,降低血糖

    紫 菜 顯著降低空腹血糖

    鱔 魚 恢復調節血糖的生理機能

    泥 鰍 保護胰島β細胞免受自由基的損害

    牡 蠣 增強胰島素作用,減輕胰腺負擔

    鯉 魚 改善第二型糖尿病患者的各種症狀

    鱈 魚 提高胰島素的敏感性,降低血糖

    海 參 降低血糖活性,促進胰島素分泌

    扇 貝 調節醣類代謝

    水果類

    羅漢果 減少第一型糖尿病患者的胰島素用量

    山 楂 對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高

    蘋 果 提高胰島素敏感性,穩定血糖

    桑 椹 預防糖尿病患者視網膜出血

    芭 樂 控制血糖,減輕糖尿病症狀

    柚 子 增強胰島素活性,降低血糖

    櫻 桃 增加胰島素含量,降低血糖

    草 莓 預防眼部病變及高血壓

    橘 子 降低葡萄糖的吸收速度

    其他

    大 蒜 幫助恢復自身調節血糖的能力

    生 薑 輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝

    醋 使食物的血糖指數降低

    黑芝麻 有助於緩解神經系統症狀

    核 桃 有助於減輕胰島素抵抗

    腰 果 維持胰島的正常功能

    蓮 子 控制第二型糖尿病患者的無力、多飲、多尿症狀

    花 生 降低第二型糖尿病危險性

    綠 茶 對人體醣代謝障礙具有調節作用

    螺旋藻 促進體內胰島素的合成

    肉 桂 提高胰島素對血糖值的穩定作用

    橄欖油 改善糖尿病患者的總體代謝狀況

    中藥類

    馬齒莧 調節人體內醣代謝過程

    地黃(生、熟) 降低血糖,升高血漿胰島素值

    石 膏 改善糖尿病患者的口渴症狀

    人 參 刺激人體釋放胰島素

    丹 參 防治中老年糖尿病患者的嚴重併發症

    麥 冬 緩解燥熱,增加肝糖原

    茯 苓 減少胰島素需要量,控制餐後血糖的代謝

    白 朮 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用

    黃 精 抑制因腎上腺素引起的血糖過高

    枸 杞 改善胰島β細胞功能,增加胰島素敏感性

    葛 根 減輕胰島素抵抗並清除自由基

    黃 連 抑制糖異生,降低血糖

    桔 梗 抑制食物性血糖上升

    黃 耆 增加糖原合成(酉每)、胰島素受體受質活性

    玉米鬚 顯著降低血糖



    第三章、4週超特效飲食,全方位改善糖尿病

    4週超特效飲食改善糖尿病

    第1週 低熱量,維持理想體重

    第2週 均衡飲食,營養不過剩也不欠缺

    第3週 膳食纖維多一些,防止餐後血糖升高

    第4週 限制脂肪的攝取量,預防併發症

    不同熱量食譜推薦,讓均衡營養變簡單

    1400~1500大卡4週超特效食譜推薦

    1600~1700大卡4週超特效食譜推薦

    1800~1900大卡4週超特效食譜推薦



    第四章、防治糖尿病併發症飲食調養

    糖尿病併發高血壓

    糖尿病併發血脂異常症

    糖尿病併發眼疾

    糖尿病併發腎臟病

    糖尿病併發脂肪肝

    糖尿病併發心臟病

    糖尿病併發痛風

    附錄1、糖尿病中醫簡易調養法

    附錄2、一學就會的降血糖茶飲

    附錄3、一做見效的降血糖運動





    其 他 著 作