前言

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第1章?? 令人匪夷所思的微生物致病機轉

1　傳染病到底是什麼？

2　人類靠疫苗成功戰勝許多疾病？

3　人類能戰勝傳染病全拜抗生素之賜？

4　我們頻頻感冒的原因

5　何謂對抗傳染病的免疫機制？

6　位居日本人死因前幾名的傳染病──肺炎

7　讓甘迺迪當上總統的馬鈴薯晚疫黴

8　最切身的黴菌疾病──香港腳

9　滅菌、殺菌、消毒、除菌、抗菌……有何不同？

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第2章?? 竟有這麼多！人類對抗傳染病的歷史

10　新型冠狀病毒的大流行

11　SARS、MERS就是這一點可怕

12　流感病毒會繼續成為「人類的強敵」

13　世界三大傳染病之一──瘧疾

14　霍亂現正在世界第七次大流行

15　伊波拉病毒等新興傳染病??? 094

16　轉眼間便成為世界三大傳染病之一──人類免疫缺乏病毒

17　曾經人人害怕的「亡國病」結核病，至今仍是重大傳染病？

18　死於黃熱病毒的野口英世的研究

19　史上最令人害怕的疾病──天花的撲滅

20　我們身邊充斥會引起食物中毒的微生物

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第3章?? 對我們生活有益的微生物

21　發酵和腐敗的差異為何？

22　葡萄酒、啤酒、日本酒和酵母菌

23　日本人的飲食生活中不可或缺的發酵食品

24　人體的常在菌

25　腸道菌叢的作用

26　優酪乳有益健康嗎？

27　利用肉毒桿菌毒素來美容？

28　微生物對我們的生活極為有用

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第4章?? 世界到處都充滿著微生物

29　微生物是怎樣的生物？

30　何謂細菌類？

31　何謂菌類（黴菌、酵母茵的同類）？

32　何謂病毒？

33　何謂原生生物（變形蟲和藻類的同類）？

34　微生物在生態系中的功用是？

35　生物自然發生論被推翻

36　追溯人類的過去竟是單細胞生物？

37　PCR是檢驗細菌和病毒的優秀技術

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參考文獻

撰文者簡介

前言



　　此刻，我在中國武漢市發現的新型冠狀病毒感染症大流行（世界性流行）之際，執筆寫這篇稿子。



　　新型冠狀病毒是引起SARS（嚴重急性呼吸道症候群）、MERS（中東呼吸道症候群）等症狀類似普通感冒的「冠狀病毒（CoV）」的同類。



　　SARS和MERS的病毒在發現當時也被視為新型冠狀病毒，並跨越國界流行開來。不過，當時在日本感染並未擴大。



　　流行性感冒也是如此，人類至今已經歷過多次的傳染病大流行。



　　人具有健忘的一面。



　　然而，天災和引發大流行的傳染病會在人們已遺忘之時降臨。



　　這次新型冠狀病毒的大流行正是在人們已遺忘時侵襲全世界。今後未必不會再有第二個、第三個新型冠狀病毒出現。



　　於是我動念想以淺顯易懂的方式寫一本書，從基礎去思索引發傳染病的微生物、傳染病與人類的關係，讓連國中自然科成績不好的讀者也能看得懂。



　　因為我認為時時回到原點、鞏固基礎，雖不起眼卻是最有效的事，同時也有助於防患未然。



　　第一個發現微生物的人，是十七世紀荷蘭的科學家雷文霍克（Antonie Philips van Leeuwenhoek）。



　　他自製顯微鏡，發現這世界存在無數的細菌或黴菌之類，唯有用顯微鏡才能看到的生物，並公開發表。



　　之後到了十九世紀末，研究人員在感染菸草鑲嵌病毒的菸葉上，發現了用普通顯微鏡看不到的濾過性病原體（病毒）。



　　回顧人類的歷史可知，我們歷經漫長的狩獵時代，在大約一萬年前開始農耕和畜牧。不過，傳染病卻因而由家畜傳染給人類，逐漸傳播開來。



　　單看古埃及時代，第十八王朝的石碑上便繪有單腳萎縮、麻痺，拄著枴杖的人物，從症狀看來，推測應是罹患了小兒麻痺。除此之外，西元前一一五七年去世的拉美西斯五世的木乃伊，皮膚上也可見一個個因天花造成的疤痕。



　　即使到了十八世紀，人們依舊不清楚傳染病的成因，許多人皆死於傳染病。當時普遍認為是汙濁的空氣和水所產生的瘴氣，或是惡靈的超自然力量導致人生病。因此人們一下子忙著驅魔，一下子又忙著獵巫。



　　要到十九世紀以後，人類才發現引起傳染病的微生物。



　　事實上，多數的微生物和病毒並不會讓我們生病，幾乎都是無害的。



　　然而我們卻害怕微生物，視它為可恨的東西。



　　那是因為我們對微生物的世界幾乎一無所知。



　　我們在學校上自然課，只學到有關微生物的簡單知識。



　　舉例來說，國中自然科所學的內容如下：



　　•生態系是由生產者、消費者、分解者所組成。

　　利用光合作用製造有機物的植物等為生產者；草食和肉食動物等為消費者；蚯蚓等土壤中的動物和微生物（菌類、細菌類）會分解生物屍體等的有機物，則為分解者。



　　•乳酸菌、大腸菌等細菌類中，存在像結核菌這種會引發傳染病的細菌。



　　•許多微生物的作用都對人類有益。例如，人們利用微生物會分解有機物的作用，製作麵包、優酪乳等發酵食品。



　　然而，微生物的世界其實更為遼闊並充滿驚奇。



　　在地球的生態系中，人類要生存下去，微生物的存在非常重要。



　　它既是我們的朋友也是敵人。



　　當被問到「所謂的人類是什麼？」時，若想到常在菌的數量比構成人體的細胞多出好幾倍，我們也可以回答：「是微生物！」



　　本書以深入淺出的方式進行解說，即使只具備國中自然科知識的讀者也能理解。



　　除此之外，我還想把微生物與傳染病寫得比學校自然科所學的內容更富於想像，這雖然是一門科學，但我盡可能以平易近人的方式敘述。



　　若能盡量做到這一點，那就太好了。



　　最後，我要向祥傳社全心投入本書編輯作業的沼口裕美女士、編輯綿谷翔先生致上謝意。