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主宰人類興亡的推手 改變世界的微生物與傳染病

主宰人類興亡的推手

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9786263046597
左卷健男,左卷惠美子,?本輝樹,村山一將
鍾嘉惠
台灣東販
2021年6月28日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9786263046597
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.7 x 21 x 1.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 自然科普 > 動物/植物 > 微生物











    推動歷史的不是偉人名將,而是看不見的微生物?!

    中世紀的黑死病造成西歐崛起,

    西班牙流感促進公共衛生進步,

    新冠病毒則重組了全球供應鏈。

    人類史可說是不斷受到傳染病威脅的歷史,

    致勝關鍵就在於充分認識這群隱形的敵人,

    並與其和平共處!



      2019年底開始大流行的新型冠狀病毒,轉眼之間就改變了全世界人的生活。遠距教學、居家上班、線上娛樂、外送服務……,這些以往大家認為的非日常都已逐漸成為新常態,而造成這一切改變的,正是我們周遭無所不在的微生物(菌類、細菌類)。



      人類自遠古以來便遭受無數傳染病的威脅。在原因不明,治療法也未被確立的時代,大流行病造成的影響幾乎每每改變世界歷史。13世紀的漢生病、14世紀的鼠疫、16世紀的梅毒、17世紀的流感、18世紀的天花、19世紀的霍亂和結核病,不勝枚舉。一直要到19世紀中葉以後,人類才總算漸漸搞清楚引發傳染病的病原體真面目,以及對付傳染病的方法。那之後,傳染病所造成的死亡人數便大幅銳減。



      傳染病具有不費吹灰之力就能改變世界的力量,而理解傳染病是讓我們放心生活在這世界上的第一步。在地球的生態系中,人類要生存下去,微生物的存在非常重要。它既是我們的朋友也是敵人。事實上,多數的微生物和病毒並不會讓我們生病,幾乎都是無害的。然而我們卻害怕微生物,視它為可恨的東西。那是因為我們對微生物的世界幾乎一無所知。



      本書從引發傳染病的病毒,到對健康、生活有益的微生物,以淺顯易懂的方式逐一說明,即使是國中自然科程度的讀者也能全部看懂。唯有掌握正確的知識,我們才能沉著應對這些看不見的敵人,打贏往後的每一場「戰疫」!

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    前言

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    第1章?? 令人匪夷所思的微生物致病機轉

    1 傳染病到底是什麼?

    2 人類靠疫苗成功戰勝許多疾病?

    3 人類能戰勝傳染病全拜抗生素之賜?

    4 我們頻頻感冒的原因

    5 何謂對抗傳染病的免疫機制?

    6 位居日本人死因前幾名的傳染病──肺炎

    7 讓甘迺迪當上總統的馬鈴薯晚疫黴

    8 最切身的黴菌疾病──香港腳

    9 滅菌、殺菌、消毒、除菌、抗菌……有何不同?

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    第2章?? 竟有這麼多!人類對抗傳染病的歷史

    10 新型冠狀病毒的大流行

    11 SARS、MERS就是這一點可怕

    12 流感病毒會繼續成為「人類的強敵」

    13 世界三大傳染病之一──瘧疾

    14 霍亂現正在世界第七次大流行

    15 伊波拉病毒等新興傳染病??? 094

    16 轉眼間便成為世界三大傳染病之一──人類免疫缺乏病毒

    17 曾經人人害怕的「亡國病」結核病,至今仍是重大傳染病?

    18 死於黃熱病毒的野口英世的研究

    19 史上最令人害怕的疾病──天花的撲滅

    20 我們身邊充斥會引起食物中毒的微生物

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    第3章?? 對我們生活有益的微生物

    21 發酵和腐敗的差異為何?

    22 葡萄酒、啤酒、日本酒和酵母菌

    23 日本人的飲食生活中不可或缺的發酵食品

    24 人體的常在菌

    25 腸道菌叢的作用

    26 優酪乳有益健康嗎?

    27 利用肉毒桿菌毒素來美容?

    28 微生物對我們的生活極為有用

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    第4章?? 世界到處都充滿著微生物

    29 微生物是怎樣的生物?

    30 何謂細菌類?

    31 何謂菌類(黴菌、酵母茵的同類)?

    32 何謂病毒?

    33 何謂原生生物(變形蟲和藻類的同類)?

    34 微生物在生態系中的功用是?

    35 生物自然發生論被推翻

    36 追溯人類的過去竟是單細胞生物?

    37 PCR是檢驗細菌和病毒的優秀技術

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    參考文獻

    撰文者簡介





    前言



      此刻,我在中國武漢市發現的新型冠狀病毒感染症大流行(世界性流行)之際,執筆寫這篇稿子。



      新型冠狀病毒是引起SARS(嚴重急性呼吸道症候群)、MERS(中東呼吸道症候群)等症狀類似普通感冒的「冠狀病毒(CoV)」的同類。



      SARS和MERS的病毒在發現當時也被視為新型冠狀病毒,並跨越國界流行開來。不過,當時在日本感染並未擴大。



      流行性感冒也是如此,人類至今已經歷過多次的傳染病大流行。



      人具有健忘的一面。



      然而,天災和引發大流行的傳染病會在人們已遺忘之時降臨。



      這次新型冠狀病毒的大流行正是在人們已遺忘時侵襲全世界。今後未必不會再有第二個、第三個新型冠狀病毒出現。



      於是我動念想以淺顯易懂的方式寫一本書,從基礎去思索引發傳染病的微生物、傳染病與人類的關係,讓連國中自然科成績不好的讀者也能看得懂。



      因為我認為時時回到原點、鞏固基礎,雖不起眼卻是最有效的事,同時也有助於防患未然。



      第一個發現微生物的人,是十七世紀荷蘭的科學家雷文霍克(Antonie Philips van Leeuwenhoek)。



      他自製顯微鏡,發現這世界存在無數的細菌或黴菌之類,唯有用顯微鏡才能看到的生物,並公開發表。



      之後到了十九世紀末,研究人員在感染菸草鑲嵌病毒的菸葉上,發現了用普通顯微鏡看不到的濾過性病原體(病毒)。



      回顧人類的歷史可知,我們歷經漫長的狩獵時代,在大約一萬年前開始農耕和畜牧。不過,傳染病卻因而由家畜傳染給人類,逐漸傳播開來。



      單看古埃及時代,第十八王朝的石碑上便繪有單腳萎縮、麻痺,拄著枴杖的人物,從症狀看來,推測應是罹患了小兒麻痺。除此之外,西元前一一五七年去世的拉美西斯五世的木乃伊,皮膚上也可見一個個因天花造成的疤痕。



      即使到了十八世紀,人們依舊不清楚傳染病的成因,許多人皆死於傳染病。當時普遍認為是汙濁的空氣和水所產生的瘴氣,或是惡靈的超自然力量導致人生病。因此人們一下子忙著驅魔,一下子又忙著獵巫。



      要到十九世紀以後,人類才發現引起傳染病的微生物。



      事實上,多數的微生物和病毒並不會讓我們生病,幾乎都是無害的。



      然而我們卻害怕微生物,視它為可恨的東西。



      那是因為我們對微生物的世界幾乎一無所知。



      我們在學校上自然課,只學到有關微生物的簡單知識。



      舉例來說,國中自然科所學的內容如下:



      •生態系是由生產者、消費者、分解者所組成。

      利用光合作用製造有機物的植物等為生產者;草食和肉食動物等為消費者;蚯蚓等土壤中的動物和微生物(菌類、細菌類)會分解生物屍體等的有機物,則為分解者。



      •乳酸菌、大腸菌等細菌類中,存在像結核菌這種會引發傳染病的細菌。



      •許多微生物的作用都對人類有益。例如,人們利用微生物會分解有機物的作用,製作麵包、優酪乳等發酵食品。



      然而,微生物的世界其實更為遼闊並充滿驚奇。



      在地球的生態系中,人類要生存下去,微生物的存在非常重要。



      它既是我們的朋友也是敵人。



      當被問到「所謂的人類是什麼?」時,若想到常在菌的數量比構成人體的細胞多出好幾倍,我們也可以回答:「是微生物!」



      本書以深入淺出的方式進行解說,即使只具備國中自然科知識的讀者也能理解。



      除此之外,我還想把微生物與傳染病寫得比學校自然科所學的內容更富於想像,這雖然是一門科學,但我盡可能以平易近人的方式敘述。



      若能盡量做到這一點,那就太好了。



      最後,我要向祥傳社全心投入本書編輯作業的沼口裕美女士、編輯綿谷翔先生致上謝意。


    二○二○年六月

    編著者 左卷健男




    其 他 著 作