煮得好也要煮的巧，廚房必備的美食經典
新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤；
歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭；
別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。
將豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現
完整公開80道精心淬煉的招牌名菜。透過大廚對料理深厚的理解，將其簡化、改版，留住傳統的「魂」；淬鍊其「形」。在留住菜餚魂魄的前提下，最大程度把作法簡化，自己做也吃的到最道地的「中華」精神。
多元化料理，讓美食迸發全新風貌。
以深厚的料理功底，結合現代化家庭需求，創造簡單又不失隆重的「家庭版」星級宴客料理。全書設計皆為六人份，可以自由挑選5~6道菜餚組合搭配，前菜、主菜、湯品、甜品應有盡有。
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