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食之承繼 : 飲食文化與無形文化資產
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865323004
財團法人中華飲食文化基金會
文化部文化資產局
2021年2月01日
93.00 元
HK$ 88.35
詳
細
資
料
ISBN:9789865323004
叢書系列:
文化藝術
規格:平裝 / 352頁 / 17 x 23 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
文化藝術
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
政府出版品
>
文化/藝術
>
地方文獻
同
類
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國際島嶼 海上明珠
內
容
簡
介
2019年11月文化部文化資產局主辦「飲食文化與無形文化資產學術研討會」,邀集各界學者專家發表十餘篇具代表性的論述成果。鑒於國內近年雖有大量飲食議題書籍問世,然從無形文化資產的保存、維護、推廣角度出發的出版品不多見;此次集合國內外飲食文化研究者所舉行的學術研討會,其發表的飲食文化與無形文資議題的論文成果,將可作為樹立台灣飲食文化資產保存維護的重要里程碑,除了專業人士,亦有推廣給一般讀者閱讀之價值。
書
評
其 他 著 作
1.
料理.台灣 no.30〈2016.11∼12月〉
2.
料理.台灣 no.29〈2016.9∼10月〉
3.
料理.台灣 no.28〈2016.7~8月〉
4.
料理.台灣 no.27〈2016.5∼6月〉
5.
料理.台灣 no.26〈2016.3∼4月〉
6.
料理.台灣 no.25〈2016.1∼2月〉
7.
料理.台灣 no.24〈2015.11∼12月〉
8.
料理.台灣 no.23〈2015.9∼10月〉
9.
料理.台灣 no.22〈2015.7∼8月〉
10.
料理.台灣 no.21〈2015.5∼6月〉
11.
Rethinking Asian Food Heritage