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營養師給孩子的36道有營料理:讓孩子從此愛上吃!

營養師給孩子的36道有營料理:讓孩子從此愛上吃!

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9789621473257
陸蕙華,盧庭威
萬里機構
2021年8月13日
147.00  元
HK$ 132.3  






ISBN:9789621473257
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 親子教養 > 懷孕/小兒 > 兒童保健/飲食











      ? 兩位註冊營養師設計36道有營健康的食譜,包含穀物烘焙、特色輕食、主菜湯品、輕怡甜點及喜慶節日食品,打造健康的早、午、晚餐。

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      ? 書內介紹的食譜適合親子一起製作,兒童一同參與可訓練其耐性、自理能力、手眼協調及發揮創意。

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      ? 每個食譜附營養分析,包括熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪及膳食纖維,依?吃,帶領孩子健康成長。

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      ? 作者提出14個父母非常關注的兒童營養健康問題,從專業角度為父母提出切實的解答及意見。

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      ? 詳細解說兒童日常需要的營養重點,並附A至Z得意營養食物插圖,父母與子女一同細看,一邊輕鬆學習,一邊增進營養知識。

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      營養師給孩子的36道有營料理

      ──讓孩子從此愛上吃!

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      ? 親子開心煮

      與孩子入廚同樂

      ? 「吸睛」可愛造型食譜

      健怡、有營、高纖

      ? 註冊營養師14個飲食貼士

      從小培養健康飲食習慣

      小朋友偏食不長肉,怎麼辦?

      如何改善小朋友排便不暢煩惱?

      囝囝經常傷風感冒,要吃維他命C補充品嗎?

      健康有營的飲食習慣,從小開始培養!

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      註冊營養師Denise及Kurtus為父母與子女建立親子營養廚室,全家一起投入煮食的樂趣,動手洗切煮,親身感受食材的營養魔法,發揮想像力、創作力,設計得意有趣的造型,製作孩子至營的早午晚餐,向理想的健康人生出發!

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    好評推薦

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      傅振祥醫生(兒童內分泌科專科醫生、中文大學兒科學系榮譽副教授、香港大學兒科學系榮譽助理教授)

      梁嘉琪(藝人)



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    推薦序1──傅振祥醫生

    推薦序2──梁嘉琪

    序──陸蕙華 (Denise Luk)、盧庭威 (Kurtus Lo)

    作者簡介



    Chapter 1

    吃得好,學童夠精叻!


    1.1 如何評估子女是否健康? 10

    1.2 想子女健康成長,食物重「量」重「質」 13

    如何重「量」? 13

    穀物類 13

    蔬菜類 14

    水果類 14

    營養師聊天室:嘗試彩虹飲食法Eat a Rainbow! 15

    肉、魚、蛋類及代替品 16

    奶類及代替品 16

    油、鹽、糖類 17

    流質飲品 17

    如何重「質」? 18

    1. 要預防發育遲緩?避免營養不良?想兒童健康成長? 18

    2. 經常表現疲倦?面青青?指甲脆弱?胃口轉差? 18

    3. 兒童骨骼變軟、變形容易骨折?牙齒出現問題? 19

    4. 作為家長的辛酸,莫過於兒童容易生病…… 19

    1.3 為子女,選擇最好的! 20



    Chapter 2

    入廚樂,親子互動煮食!


    2.1 親子煮食好處多 24

    2.2 兒童可參與製作食物的步驟 25

    2.3 食物安全5要點,家長要留意! 26

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    Chapter 3

    零失敗,學懂煮食基本功!


    3.1 認識不同的烹飪工具 30

    3.2 餐具選配,了解進食習慣 32

    3.3 學會各款食材切法,提升廚藝 32

    兒童玩樂區,認識有營食材! 36



    Chapter 4

    動動手,變出得意造型!


    烘焙穀物

    小熊香蕉蛋糕 38

    蝴蝶結/領結麵包 40

    甜栗南瓜包 43

    營養師聊天室:兒童poo-poo不暢順,怎麼辦? 45

    特色輕食

    日常牛油果醬 46

    營養師聊天室:好油壞油怎樣分? 48

    羽衣甘藍脆脆 49

    營養師聊天室:飲食與眼睛健康有關嗎? 51

    西多士方塊 52

    Shake Shake 焗薯角 54

    野菜愛心玉子燒 56

    非油炸脆脆雞塊 58

    日式拉絲三文魚金磚 60

    四喜燒賣 62

    有營主菜.湯

    動物田園菠菜湯 64

    隨心滋味台式蛋餅 66

    鮮蝦飯糰波波 68

    豆腐煎藕餅 70

    日式茶碗蒸 72

    營養師聊天室:選哪款肉類最好? 74

    鮮味大阪燒 75

    營養師聊天室:兒童有食物過敏問題,如何處理? 77

    夏日彩蔬冷麵 78

    營養師聊天室:有機食物是最好的選擇嗎? 80

    小鹿造型醬汁牛肉卷餅 81

    營養師聊天室:零食?小食?你吃對了嗎? 83

    迷你快「酪」PIZZA 84

    菠菜千層闊麵條 86

    意大利薯仔丸子 88?

    花花餃子 90

    小小雞肉紫菜卷 92

    公主裙蛋包飯 94

    營養師聊天室:得意食譜改善偏食和挑食習慣 96

    輕怡甜點

    三色水果雪葩 97

    營養師聊天室:選擇合適冰品消消暑 99

    蘋果餡餅 100

    夢幻Smoothie 102

    營養師聊天室:健康「果昔」方程式,你認識嗎? 103

    雜果磚頭果凍 104

    營養師聊天室:仔仔經常傷風感冒,需要吃維他命C營養補充品嗎?106

    水果乳酪芭菲配奇亞籽果醬 107

    營養師聊天室:乳酪大不同 109

    芒果豆乳布丁 110

    營養師聊天室:市面上有多種植物奶,如何選擇? 111

    香蕉燕麥動物班戟 112

    喜慶節日食品

    零失敗聖誕頭盤 114

    新春開心能量球 116

    大吉大利糕點 118

    柴犬湯圓 120

    營養師聊天室:健康素食選擇 122

    英文食譜 124

    A-Z食物營養字咭,邊吃邊學營養食材! 158










    其 他 著 作