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觀光餐旅概論:數位時代必備
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9789577849335
胡宜蓁,楊明賢,陳信甫,林香君,魯慧文
華立圖書
2021年9月01日
167.00 元
HK$ 141.95
詳
細
資
料
ISBN:9789577849335
規格:平裝 / 296頁 / 19 x 26 x 1.48 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
休閒餐旅類
>
餐旅管理
同
類
書
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內
容
簡
介
● 全書共計十章,從21 世紀服務業開始認識,後續將觀光餐旅產業的範疇,如觀光業、旅遊業、旅宿業、餐飲業等予以逐章詳加闡述。深入淺出詳加探討觀光餐旅產業的管理現況及未來發展。
● 本書主要協助讀者建立正確的觀光餐旅管理理念,以奠定未來從事觀光餐旅學術研究或職場工作成功之基石,更可提供未來要從事觀光餐旅相關行業的學子理論及實務並重的專業知識。
● 各章附「隨堂練習」評量,教師可直接測驗,即時掌握學生學習成效。
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目
錄
Chapter 1 21世紀的服務業
Chapter 2 觀光業概論
Chapter 3 旅遊業及其發展
Chapter 4 會展會議及獎勵旅遊
Chapter 5 旅宿業及其發展
Chapter 6 旅館的現況與規劃
Chapter 7 餐飲業及其發展
Chapter 8 餐飲業與飲食文化
Chapter 9 米其林餐飲及世界50大酒吧
Chapter 10 數位餐飲及未來趨勢
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書
評
其 他 著 作