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【108新課綱】統測餐旅群專業(一)(二)套書(贈統測英文必背單字1000)(升科大四技)

【108新課綱】統測餐旅群專業(一)(二)套書(贈統測英文必背單字1000)(升科大四技)

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9786267007709
陳佳妏,大心,辛晨,田俞心
三民輔考
2021年10月08日
293.00  元
HK$ 263.7  

 $29.3





ISBN:9786267007709
  • 叢書系列:升科大四技
  • 規格:平裝 / 1440頁 / 19 x 26 x 4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    升科大四技


  • 考試用書 > 升科大四技 > 家政/餐旅











      ★ 108新課綱革新,對應統測命題範圍彙編

      ★ 速成複習餐旅群專業科目:觀光餐旅業導論+餐飲服務技術+飲料實務

      ★ 專業老師考點破題詳解:精選試題、評量測驗、歷屆試題

      ★ 獨家附贈:〈統測國文�英文考前速讀〉&〈統測英文必背單字1000〉



      【書籍適用】

      這套《統測餐旅群專業(一)(二)套書》適用於四技二專統一入學測驗:餐旅群(類)的考生。



      【套書成分】EAN:4711100552813

      ◎《餐旅群專業(一)30天輕鬆破關(觀光餐旅業導論)》2021/10

      ◎《餐旅群專業(二)30天輕鬆破關(餐飲服務技術、飲料實務)》2021/10

      贈:《統測英文必背單字1000》

      ※套書出版日期為上架日,實際出版日以各單書為準※



      【統測書籍五大特色】

      》高效複習重點主題


      統測書籍按技專院校最新公告考試範圍編撰,以主題篇章重點,每章採「重點整理+試題演練」相輔相成方式,引導考生在短時間內高效複習重點觀念,搭配經典試題演練與詳解說明,幫助考生考前衝刺總複習。



      》精心設計模考題型

      全真模擬考不僅從歷年統測題目中精選重點試題,更輔以108課綱素養命題趨勢,精心設計3回模擬試題,題題精選,考生可以透過實戰模擬測驗,快速掌握命題焦點。



      》歷屆試題命題剖析,題題詳解

      收錄108年到110年統測餐旅群專業(一)、(二)試題,針對每年度試題,老師皆有分析命題趨勢概況,且題題親撰解析,精闢講解考點與破題方向,讓考生能即刻洞悉考情,全面提升正確答題率。



      》附贈〈30天破關計畫表〉

      專書特別配置考科30天破關計畫表,詳細規畫每日研讀範圍與內容,妥善分配頁數與時數,考生只要按部就班,每天花2~3小時的時間,必能30天速讀奪分。



      》〈統測國文�英文考前速讀10分鐘〉秘笈

      買書贈送國文、英文名師彙整的〈統測國文�英文考前速讀10分鐘〉秘笈,幫助考生考前最後衝刺記憶。

      ※兌換贈品,請掃書封QRcode※



      【書籍編撰重點】

      餐旅群專業(一)、(二)30天輕鬆破關

      (1) 對應最新技專命題範圍,聚焦一本考前衝刺複習。

      (2) 觀光科、餐飲管理科專業老師合力編撰。

      (3) 囊括108課綱餐旅專業科目新增主題單元內容。

      (4) 各章備有試題分析雷達圖,精準圖示命題趨向。

      (5) 重點內容圖表概念解說,化繁為簡,有效記憶。

      (6) 統整必背重點、試題剖析,快速提升專業科目分數。

      (7) 精選考題、仿真模擬考、歷屆試題,逐題解析。



      【108課綱命題趨勢剖析】

      》課綱革新,專業科目變革


      自111年度起,統測考試採用108課綱命題。餐旅群專業科目因應108課綱的變革,在架構上予以調整,符合群科之屬性,在主題內容上亦有增刪。除了在子題上有所調整外,108課綱增加了主題單元,餐旅專(一)尤以「觀光餐旅相關產業」為全新內容,包含「觀光遊樂產業」、「會議展覽業」、「博奕娛樂業」、「交通運輸業」等項目;專(二)的餐飲服務技術增加了「主題式餐桌佈置與擺設」、「下午茶服務流程」內容;飲料實務增加了「飲料調製安全與衛生」、「臺灣特有飲料的認識」等單元,考生應多加留意研讀。



      》掌握素養導向命題趨勢

      試題的呈現形式上,素養導向試題為命題主軸,在試題的設計上著重學科知識與應用能力,記憶題型與直觀式題型的出題頻率已不復以往。未來考科的命題方式會以專業知識與時事的結合題型、圖表判讀題型、題組應用題型等為重點,檢驗考生能否耐心閱讀以釐清題目意旨,進而啟動思考程序以判斷出正確答案。面對嶄新的考制,考生應了解準備方向,掌握先機。



      》熟記餐旅專業英文詞彙

      在餐旅群的考題中,專業英文詞彙出題的機率一直占有很高的比重,考題除了檢驗考生對餐旅英文單字記憶的深度外,亦考驗是否兼具廣度;而飲料實務的相關名詞術語,更是經常入題,若不背熟,將會陷入連題目都看不懂的窘境,足見重要性不容忽視。英文單字的理解與記憶,絕對還是未來的考試重點,決勝負的關鍵。



      》培養計算題應用能力

      計算題型幾乎每年都會出現,尤以旅行業經營資格相關的保險、費用等基礎題型最常出題,餐飲業則常考食材損耗與食用比率、翻桌率、營業額等的計算題型。此類試題測驗考生準備充分與否和細心程度,答題錯誤率高,應當留心注意。



      》關注新聞時事與法規更新

      餐旅業的新聞時事與相關法規更新常成為命題來源。例如近年試題中〈旅行業管理規則〉、〈領隊人員管理規則〉、〈導遊人員管理規則〉等相關規則出題頻繁;而肆虐全球的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)對餐飲服務方式造成鉅大影響,自然亦成為出題素材之一。因此,考生準備考試時,除了研讀課本重點外,須時時關注餐旅時事及相關法規之更新。

      

      》充份練習實務技能

      實務題在餐旅群試題中占比甚重,餐飲服務技術方面,多考出:餐具的擺設、服勤技巧、口布的摺法等;飲料實務除了記憶性的內容外,更需結合理論與實作,諸如奶泡壺的使用、咖啡機打奶泡的技巧、混合性飲料的調製等,藉由「親手做+用腦記」,才得以拿下分數。



      【三民輔考獨家贈送〈統測英文必背單字1000〉】

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