第1回｜單元一 餐聽服務基本觀念(一)

第2回｜單元二 餐聽服務基本觀念(二)

第3回｜單元三 餐聽服務基本觀念(三)

第4回｜單元四 餐廳設備與器具(一)

第5回｜單元五 餐廳設備與器具(二)

第6回｜單元六 基本服務技巧(一)

第7回｜單元七 基本服務技巧(二)

第8回｜單元八 營業前的準備工作與營業後的收善工作

第9回｜單元九 菜單與飲料單

第10回｜單元十 餐桌布置與擺設

第11回｜單元十一 餐飲禮儀

第12回｜單元十二 餐飲服務

第13回｜單元十三 飲料服務(一)

第14回｜單元十四 飲料服務(二)

第15回｜單元十五 餐廳服務流程(一)

第16回｜單元十六 餐廳服務流程(二)

第17回｜單元十七 餐廳顧客抱怨及緊急事件處理

第18回｜單元十八 全範圍(一)

第19回｜單元十九 全範圍(二)

第20回｜單元二十 全範圍(三)

第21回｜解答與解析