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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版

Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜

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訂購需時10-14天
9789860769449
Amy,Rachel
PCuSER電腦人文化
2021年12月25日
140.00  元
HK$ 126  






ISBN:9789860769449
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 256頁 / 23 x 17 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
    自慢廚房


  • 飲食 > 美食名店/指南











    一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理,

    大份量食材也能輕鬆搞定!


    Costco肉類包裝大份量,經濟實惠,是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇!但也因為份量十足,買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢?如果你有這樣的困擾,請一定要看這本書,全家人都愛的聰明料理法,保證絕不浪費食材、又能做出極致美味!


    聰明絕招,讓料理變得更簡單!

    ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存!

    ●100道最實用的精選食譜,教你怎麼煮最好吃!

    ●美味調理包輕鬆做,方便省時,即刻上桌!

    ●燒烤X火鍋X超搭醬料,最受歡迎節慶、聚餐美食大集合!

    ●吃不膩的烤雞、德國豬腳,搖身一變成全新菜色!




     





    作者序1 只要動手做,就能感受到下廚的美好!

    作者序2 只要有心,人人都可以是料理魔法師!


    料理常用道具

    關於肉品保存


    Part 1牛肉

    ●牛排

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    沙朗牛排佐紅酒醬汁�香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁�紐約客佐奶油蘑菇醬�沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵�戰斧牛排�清燉牛肉麵


    ●絞牛肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    美式起司漢堡�經典義式肉丸�炒牛肉鬆夾生菜�韓式石鍋拌飯


    延伸料理

    漢堡排調理包:和風漢堡排佐歐姆蛋�焗烤薯泥漢堡排

    波隆那肉醬調理包:肉醬千層麵�義式肉醬起司pizza


    ●牛腱

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    無水蔬菜燉牛肉�羅宋湯�紅燒牛肉麵


    延伸料理

    滷牛腱調理包:香辣牛肉乾麵�牛肉潛艇堡


    ●牛肋條

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    法式紅酒燉牛肉�蒜香燒烤牛肋條�蔥爆牛肋條


    Part2豬肉

    ●豬絞肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    手工蛋餃�炸香料丸子佐香檸優格醬�珍珠丸子�梅乾菜蒸肉餅


    延伸料理

    豬肉鮮菇咖哩調理包:豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵�黃色小鴨咖哩飯

    茄汁蘑菇肉醬調理包:茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅�茄汁蘑菇肉醬螺旋麵


    ●豬頰肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    南洋風肉片沙拉�西京味噌豬頰肉�麻油枸杞豬頰肉�照燒豬頰肉


    ●豬梅花肉排

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    紅酒黑胡椒豬排�可樂豆腐梅花豬�酥炸紅糟肉�日式炸豬排


    延伸料理

    蘋果薑汁燒肉調理包:薑汁燒肉飯糰�薑汁燒肉蓋飯


    ●豬排骨

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    紅棗黨蔘山藥排骨湯�清酒燉肋排�烤香草豬肋排�蒜香排骨炊飯�橙汁排骨


    ●豬小里肌肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    烤核桃蔓越莓肉捲�彩椒起司里肌肉排�榨菜炒肉絲�蜜汁叉燒肉�糖醋里肌


    ●帶皮豬五花肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    脆皮燒肉�檸檬香煎豬五花�古早味魷魚香菇油飯�涼拌腐乳五花肉片


    延伸料理

    家常蘿蔔爌肉調理包:爌肉高麗菜燴飯�爌肉刈包


    Part 3雞肉

    ●雞腿肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    紹興醉雞�麻油雞�三杯雞�蒜頭香菇雞湯


    延伸料理

    雞腿排調理包:蒜香雞腿排義大利麵�泰式椒麻雞

    咖哩雞調理包:焗烤起司飯


    ●雞胸肉

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    宮保雞丁�台式鹽酥雞�檸檬雞柳條溫沙拉�黑楜椒洋蔥雞柳


    延伸料理

    水煮雞胸肉料理包:麻醬雞絲涼麵�川味口水雞

    日式炸雞調理包:墨西哥雞肉捲餅�糖醋雞


    ●雞翅

    分裝與保存�這樣處理更好吃

    紐奧良香辣烤雞翅�韓式雙味炸雞�五香滷雞翅


    延伸料理

    美味雞翅調理包:泰式酸辣雞翅�奶油蒜香雞翅


    ●全雞

    法式烤雞�韓式人蔘糯米雞


    Part 4烤肉

    ●烤雞

    分裝與保存

    洋蔥雞肉滑蛋蓋飯�和風雞絲沙拉�活力雞肉三明治�雞骨百菇湯


    ●德國豬腳

    塔香蔥爆豬腳�豬腳燉菜�玉米蘿蔔豬骨湯


    ●肉類燒肉片

    烤咖哩花生醬雞肉串�烤沙茶里肌肉片�烤迷迭香彩椒牛小排�燒烤秋葵肉捲�義式黑醋燒烤肉片�韓式燒肉�鳳梨七喜雞肉串燒


    延伸料理

    調味醬料:萬用沙茶烤肉醬�蒜味鳳梨蘋果烤肉醬


    Part 5火鍋

    麻辣鍋�韓式部隊鍋�沙茶火鍋�壽喜燒

    延伸料理

    調味醬料:沙茶蒜辣醬�胡麻味噌醬�醋香沾醬






    其 他 著 作