行內人稱「班哥」的容沛光，入廚四十多年，精於法國菜的五星級酒店行政總廚，獲獎無數，包括法國農業部頒授騎士勳章、世界廚藝大賽冠軍、中國飯店協會十佳廚師……與食有緣的退休名廚，從飲食帶領進入國學的層面，解歷史，賞藝術，談趣聞，論哲思，博通古今。



　　法國菜、中國菜、日本料理等無不精通的他，除了廚藝精湛，更是雕刻高手，連奪多屆世界雪雕冠軍，是名不虛傳的廚神藝術家﹗



　　在酒店任職主廚的鎏金歲月中，因緣際會認識了不少商界巨賈、行業精英、藝壇大腕、政界名人、知名食家，甚至三教九流之輩，「世事洞明皆學問，人情練達即文章」，執筆寫來的不只是飲食的故事了，還有那份回憶裏的人情味道。



　　全書共分六章，包括「古今食物故事」、「大廚功架」、「老饕食堂」、「食盡大江南北」、「五湖四海風流人物韻事」、「暢談中外正史野史」，人間珍味不只在桌上，更在文字中，把知識和學問融會貫通寫進文章裏，色香味形意養，大廚之真正功架也﹗



本書特色



　　名廚見聞和推介：作者容沛光（班哥）為香港知名大廚，多年來任職五星級酒店，曾為不同政要人物、富豪名人烹調美食，閒時愛遊走香港大街小巷嘗地道美食，書中除了他入廚四十多年的工作逸事，更有不少風流人物韻事、隱世美食推介等。



　　博通古今的飲食文化：好學不倦的班哥，對文學、歷史、風俗文化等都深感興趣，不時將學到、聽到的知識和學問融會貫通寫進文章裏，例如「羅宋湯」的由來這類食物典故、分享如何「炒」出鑊氣的大廚心得、「洛陽水席」之類的中外野史和飲食文化、「大千菜單」的名人往事等。



　　各界名人推薦：除了獲得一眾星級名廚全力推介外，還有不少傳媒和文化名人撰序支持，包括梁家權、鄭明仁、許化遲和李文基。全書彩色印刷，文字以外加插不少相片點綴，讀來饒富趣味。



一眾星級名廚、傳媒及文化名人全力推介



　　「說到食事種種，他遊走於法國大餐、日本爐端燒、紐西蘭燒羊架、美國安格斯西冷牛扒，以至細說中國八大菜系，都像如數家珍。」平民美食家、資深傳媒人??? 梁家權



　　「退休廚神仍然孜孜不倦閱讀進修，而且他能把書上學到的知識融會貫通寫進飲食專欄裏，增加了讀者對古今中外美食源流、歷史的認識。」資深傳媒人?? 鄭明仁

　

　　「除了廚藝精湛，更有高深博大的藝術天賦。他博古通今，廚藝精通中、西、日和各家各派菜種，將一個平凡的飲食節目推上另一境界。」 和平藝苑主人?? 許化遲



　　「班哥有孟嘗君之風，故筆下滿是美酒佳餚風流逸事，長談起來每能一一細說，娓娓道來如流水行雲，沐在春風。」資深名廚?? 李文基

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